Сыроварня

Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом

Салат из свежих огурцов, узбекских помидоров, редиса, с добавлением деревенского яйца

Салат из помидоров с красным луком

Салат из сочных узбекских помидоров со сладким крымским луком и оливковым маслом.

Оливье со слабосоленой форелью

Салат оливье с нежным слабосоленой форелью

Икра из баклажанов с лепёшкой

Запеченные баклажаны, томаты, кинза, красный лук, лепешка из дровяной печи - все это с добавлением оливкового масла и специй

Салат с крабом и авокадо

Салат с камчатским крабом, спелым авокадо, сладкими узбекскими помидорам, кинзой и оливковым маслом.

Икра щучья с хрустящими тостами

Щучья икра со сладким красным луком в сметанно-майонезном соусе. Подается с хрустящими тостами из белого и серого хлеба

Халуми на гриле с вялеными томатами

Сыр Халлуми под хрустящей, аппетитно поджаренной корочкой с вялеными помидорами, оливковым маслом и листьями свежей мяты, посыпанный орегано. (Халлуми имеет высокую температуру плавления, поэтому его можно обжарить на гриле).

Хумус из печеного перца

Хумус из печеного перца с отварным горохом нут, вялеными томатами и петрушкой. Подается с хрустящими овощами и помидорами кумато и посыпается сушеными томатами

Зеленый салат

Салат из отборных овощей: спелого авокадо, шпината, сельдерея, рукколы с добавлением мяты, под медово-лимонной заправкой с протеиновым миксом орехов и семян.

Вителло Тоннато

Тонкие ломтики ростбифа покрыты ароматным крем-соусом из тунца и украшены зеленым оливковым маслом, каперсами и вялеными томатами

Паштет из куриной печени с апельсиновым конфитюром

Нежный куриный паштет по оригинальному рецепту в сочетании с апельсиновым конфитюром. Подаётся со сливочным маслом и поджаренными тостами

Брускетта с индейкой

Серый поджаренный хлеб с индейкой, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, свежим огурцом, заправляется домашним соусом.

Фокачча с Моцареллой,помидорами и рукколой

Сочетание свежайшего сливочного сыра Буррата, со спелыми узбекскими помидорами, ароматным базиликом и поджаренной фокаччей

Брускетта со Страчателлой и форелью

Белый поджаренный хлеб с домашней Страчателлой, ломтиками слабосоленого лосося, рукколой и каперсами.

Фокачча с Бурратой и томатами

Сочетание свежайшего сливочного сыра Буррата, со спелыми узбекскими помидорами, ароматным базиликом и поджаренной фокаччей.

Брускетта с ростбифом

Брускетта на ароматном, слегка поджаренном сером хлебе с домашним ростбифом, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, огурцом, заправляется трюфельным соусом и оливковым маслом.

Брускетта с камчатским крабом

Белый поджаренный хлеб с камчатским крабом, помидорами, пряной рукколой и пикантным соусом.

Фокачча с копченой форелью

Ароматная фокачча из дровяной печи с форелью горячего копчения, с добавлением вяленых томатов и сыра Страчателла

Фокачча Маринара

Фокачча, вдохновленная "народной" итальянской пиццей "Маринара", которую в ожидании рыбаков, готовили их жены. Простое и сытное блюдо с морскими мотвами.

Спагетти Болоньезе

Классический рецепт восхитительной пасты с фаршем из рубленой говядины и соусом Болоньезе

Паппарделле с форелью

Паста паппарделле с нежным филе форели и соусом из песто со сливками

Паппарделле со Страчетеллой

Паста паппарделле, приготовленная вручную, с нежным соусом из сыра страчателла

Паппарделле со шпинатом и креветками

Паста паппарделле ручной работы с тигровыми креветками и соусом из свеже-припущенного шпината и домашней Страчателлы.

Спагетти с Камчатским крабом

Спагетти с камчатским крабом в нежном сливочном соусе.

Ньокки с томленой уткой

Картофельные ньокки с томлёной уткой, свежей зеленью и пармезаном

Равиоли с креветками и песто

Равиоли с нежным фаршем из креветок и снежного краба, подаются в сливочно-чесночном соусе с узбекскими помидорами. Украшаются мини-соусом песто

Альфредо

Домашняя паста с курицей и грибами в сливочной соусе

Паппарделле с морепродуктами

Паста паппарделле с морепродуктами, сваренными в насыщенным соусе Биск, и пикантными вялеными помидорами

Маргарита

Пицца с домашней моцареллой, помидорами и базиликом (30 см)

Пицца с грибами и трюфельным маслом

Шампиньоны, домашняя Моцарелла, свежая рубленая зелень и ароматное трюфельное масло (30 см)

Пепперони

Пицца со слайсами пикантной пепперони, томатным соусом и Моцареллой - не острая (30 см)

Пицца Четыре сыра

Пицца с сырами моцарелла, скаморца, пармезан и сыром с голубой плесенью, запечённая в печи до золотистого цвета (30 см)

Пицца со страчателлой и мортаделлой

Пицца с сыром Страчателла и слайсами колбасы мортаделла с добавлением рукколы, фисташек и оливкового масла (30 см)

Пицца с Чоризо и домашним сыром

Пицца из дровяной печи с копченой колбасой чоризо, сыром моцарелла, вялеными томатами и базиликом (30 см)

Пицца с ветчиной из индейки и грибами

Пицца с аппетитной корочкой, приготовленная с шампиньонами, моцареллой, ветчиной из индейки, посыпается морской солью и черным перцем (30 см)

Пицца Бьянко с ветчиной индейки и грибами

Пицца из дровяной печи с соусом из сливок, нежной Моцареллой, пикантным Пармезаном и слайсами индейки.

Лапша куриная

Ароматный бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой и свежей рубленой петрушкой

Борщ - Блюдо нашего шефа

Сытный, ароматный, наваристый борщ с говядиной, приготовленный по классическому рецепту с добавлением чеснока и свежей рубленой петрушки.

Сырный суп с беконом и брокколи

Сырный суп с хрустящими чипсами из бланшированной брокколи и говяжьего бекона с ароматными специями и оливковым маслом

Тыквенный суп с Рикоттой и крабом

Тыквенный крем-суп с творожной Рикоттой и сочным крабовым мясом.

Томатный суп с морепродуктами и базиликом

Насыщенный томатный суп с креветками, гребешками, кальмарами и нежной Страчателлой.

Грибной суп с гренками

Крем-суп из белых грибов на сливках с хрустящими чесночными гренками

Скаморца 100гр (кухня)

Сырники из Рикотты со сметаной и ягодным соусом

Воздушные сырники из рикотты, приготовленной в домашних условиях, с густой деревенской сметаной и ягодным вареньем

Кокосовые сырники

Новое сочетание классических сырников с добавлением кокосовой стружки и кокосового молока

Вареники с творогом и сметаной

Вареники ручной лепки из тонкого теста с творожно- ванильной начинкой. Подаются с фермерской сметаной.

Деревенский творог с ягодами

Начните свой день с нежного и шелковистого домашнего творога, украшенного свежими фруктами и ягодами

Салат с печеными овощами и Моцареллой

Запеченные в дровяной печи овощи, в сочетании со свежими помидорами черри, кинзой и сыром Моцарелла

Салат со Страчателлой рукколой и помидорами

Нежные волокна Страчателлы на листьях рукколы с добавлением узбекских помидоров и оливкового масла

Салат из помидоров и огурцов с Брынзой

Салат из свежих овощей с добавлением красного крымского лука, оливок и брынзы Чанах. Заправка для салата приготовлена из оливкового масла, настоянного на травах и чесноке

Салат со Страчателлой, томатами, авокадо и муссом из шпината

Нежнейший сыр Страчателла, в сочетании со спелым авокадо, помидорами и соусом из шпината.

Из свеклы с козьим сыром

Салат из запеченной свеклы, свежего шпината и козьего мусса

Буррата с печеным перцем и помидорами

Нежная сливочная буррата в сочетании со сладким узбекским помидором, печеным перцем и зелёным оливковым маслом

Салат с креветками и авокадо

Салат с креветками и спелым авокадо

Салат с цыпленком и Пармезаном

Золотистый цыплёнок со свежими листьями салата, хрустящими гренками, запечённым перцем и Пармезаном

Тигровые креветки с чесноком и петрушкой

Сочные тигровые креветки с ароматным чесноком, обжаренные на сливочном масле

Гребешки с чесноком и петрушкой

Нежные гребешки, обжаренные с чесноком и свежей петрушкой на масле

Куриная печень с картофелем

Нежная куриная печень, обжаренная с картофелем, чесноком и ароматной зеленью

Рагу из кролика со сметаной и овощами

Нежное филе кролика, тушёное в сметанном соусе с овощами и сыром скаморца, украшенное ароматной зеленью петрушки

Судак с брокколи

Судак, томлённый в собственном соку с овощами и травами, подаётся с долькой лимона и базиликом

Рубленая баранина с сыром

Нежный фарш из баранины, приправленный луком и специями, выпекается в печи с добавлением сыра скаморца и спелых томатов. Подается с ароматной лепешкой фокачча

Голень ягненка с булгуром

Сытное блюдо из голени ягненка в соусе демиглас с гарниром из булгура и овощей.

Митболы с сырным кремом

Митболы, тушенные в томатном соусе, с сырным муссом из домашней Рикотты.

Куриные оладьи с грибным соусом

Сочные куриные оладьи с домашним сыром скаморца, с петрушкой и чесноком. Подаются со сливочно-грибным соусом

Котлеты из индейки с картофельным пюре

Филе индейки, сливочное масло, сливки, соль и чёрный перец, с добавлением сливок в картофельное пюре и украшением из свежей петрушкой

Форель терияки с салатом из огурца

Нежное филе форели в соусе терияки. Подаётся с конкасе из огурца, которое приготовлено в мятно-йогуртовом соусе и украшено кинзой

Телячьи щечки с картофельным пюре

Нежные телячьи щёчки в соусе порто. Подаются с картофельным пюре и узбекскими помидорами

Гречневая каша с уткой и зеленым луком

Рассыпчатая, ароматная гречка с нежным томленым утиным филе и освежающим зелёным луком

Баклажаны Болоньезе

В блюде сочетаются аромат запечённого баклажана, нежный вкус пармезана и насыщенность соуса балоньезе. А ещё - пряные нотки чеснока и специй, которые придают блюду особую пикантность.

Жаркое из баранины по домашнему

Нежная томленая баранина, с овощами, дольками запеченного картофеля, приправленная ароматными травами и специями.

Бефстроганов классический

Нежный бефстроганов в сливочном соусе на подушке из домашнего пюре с салатом из хрустящей квашеной капусты, малосольных огурцов и маринованных помидоров

Цыпленок с тыквой

Цыпленок, зажаренный на сковороде до аппетитной румяной корочки с гарниром, сладкой запеченной тыквы с помидорами черри и фисташками,

Шашлык из курицы

Сочный шашлык из куриного бедра, приготовленный на углях. Подается с маринованным красным крымским луком, веточкой свежей кинзы и соусом аджика.

Люля-кебаб из баранины

Сочный люля-кебаб из рубленной баранины, ароматные овощи на гриле, маринованный красный крымский лук, свежая кинза.

Командорский кальмар

Тушка кальмара, обжаренная на гриле.

Люля-кебаб из курицы

Мелко порубленная курица, овощи-гриль, маринованный красный лук и ароматная кинза

Медальоны Филе миньон

Нежная говяжья вырезка, приготовленная на гриле с домашней аджикой из узбекских томатов.

Форель с кабачком на углях

Нежная форель, приготовленная на углях с соусом сальса из томатов, красного лука, каперсов, оливок, тимьяна и базилика. Подается с гарниром из кабачка.

Шашлык из баранины

Сочный шашлык из баранины, приготовленный на углях. Подается с маринованным красным крымским луком, аджикой и кинзой.

Шашлык из телятины

Сочный шашлык из телятины. Подается с болгарским перцем, помидорами, маринованным красным крымским луком, аджикой и кинзой.

Люля-кебаб из телятины

Сочный люля-кебаб из телятины, ароматные овощи, маринованный красный лук, свежая кинза.

Корейка молодого барашка

Корейка ягненка с аджикой и кинзой.

Рибай Селект - стейк

Мясо из толстого края мраморной говядины с домашней аджикой. Является мясистым и мраморным

Дорадо

Нежная Дорадо без позвоночника и костей, приготовленная на углях

Овощи гриль

Баклажаны, кабачки и болгарский перец, обжаренные на гриле с оливковым маслом, украшенные свежей кинзой и щепоткой орегано

Гречка с молодой капустой

Рассыпчатая гречка с молодой капустой, оливковым маслом, а также зеленью петрушки и укропа - простое, но полезное блюдо

Картофель жареный с луком

Жареный картофель с чесноком, луком и зеленью

Картофельное пюре

Воздушное картофельное пюре.

Брокколи с Пармезаном

Брокколи, слегка обжаренная с чесноком и сыром пармезан, сбрызнутая оливковым маслом и украшенная ароматным перцем, станет отличным гарниром, который порадует насыщенным вкусом

Печеная тыква с томатами черри

Запеченная в печи тыква, перед подачей слегка обжаренная с чесноком, веточкой тимьяна, помидорами черри, базиликом и вялеными томатами. Особый аромат блюду придают молотые фисташки.

Банановый брауни

Нежный брауни из черного шоколада с карамелизированным бананом и воздушным кремом из сыра Креметте.

Медовик с соленой карамелью

Сочетание нежнейших медовых коржей, творожного крема с соленой карамелью и обжаренным фундуком.

Пирог со свежими ягодами

Пирог со свежими ягодами из малины и черники

Чизкейк манго-маракуйя

Тропический чизкейк со свежим манго и пюре маракуйя, имеет бархатистую, творожную, нежную текстуру.

Наполеон

Нежные воздушные коржи со сливочным кремом.

Тирамису из рикотты

Воздушный и нежный тирамису с сыром рикотта. Он менее калорийный и более лёгкий, чем классический вариант этого десерта. Вы можете почувствовать в креме крупинки - это зёрнышки сыра рикотта

Крем из домашнего сыра, пралине и малиной

Крем из домашнего сыра Креметте, с добавлением свежей малины, хрустящего шоколадного пралине и малинового соуса с мятой.

Птичье молоко

Нежное суфле на песочном корже в шоколаде.

Киевский

Воздушное ореховое безе с заварным кремом

Ватрушка с брусничным вареньем

Ватрушка из слоеного теста с творогом и брусничным вареньем

Ватрушка с грушевым вареньем

Ватрушка из слоеного теста с творогом и грушевым вареньем

Печенье овсяное с клюквой

Пряное, овсяное печенье с вяленой клюквой

Печенье Брауни

Шоколадно-ореховое печенье

Ватрушка с творогом

Ватрушка из слоеного теста с творогом

Макарон

французское миндальное печенье с шоколадно-малиновым ганашем и свежей малиной.

Сан-Себастьян с ягодным соусом

Нежный сливочный чизкейк с творожно-кремовой структурой и ванильными нотами в сочетании с ярким ягодным соусом.

Лимонный пирог с итальянской меренгой

Легкий песочный корж с лимонной начинкой и меренгой

Десерт Павлова

Хрустящее безе в сочетании с лёгким воздушным кремом и свежими ягодами и фисташками

Торт Морковный

Осенний морковный торт с пряным бисквитом, сливочным кремом, сухофруктами и орехами.

Хлеб чиабатта

Наш фирменный свежеиспеченный хлеб

Хлеб серый

Наш фирменный свежеиспеченный хлеб

Каша овсяная с фруктами и орешками

Вкусная и питательная рисовая каша с добавлением свежих ягод, фруктов и вафельной крошки

Каша рисовая с ягодами и вафельной крошкой

Вкусная и питательная рисовая каша с добавлением свежих ягод, фруктов и вафельной крошки

Каша пшенная с сезонными ягодами

Полезная и сытная пшенная каша, дополненная свежими ягодами и фруктами

Каша рисовая на кокосовом молоке

Полезная и сытная рисовая каша, дополненная свежими ягодами, фруктами и вафельной крошкой.

Бриошь со страчетеллой и форелью

Воздушная бриошь с форелью слабой соли и нежным сыром Страчателла

Бриошь с креметте и форелью

Воздушная бриошь с нежным сливочным сыром Креметте, дополненная слабосолёной форелью и свежей рукколой

Блины с медом

Ароматные, только что испечённые блины с мёдом

Блины со сметаной и крас.икрой

Ароматные блины, только что со сковороды, с красной икрой и сметаной

Блины со сгущенкой

Ароматные, только что испечённые блины со сгущёнкой

Блины с вишневым вареньем

Ароматные блины с вишнёвым вареньем, только что из печи

Блины с ягодным соусом

Ароматные, только что испечённые блины с ягодным соусом

Блины со сметаной

Ароматные блины со сметаной, только что из печи

Блины со Cтрачетеллой рукколой и форелью

Ароматные блины, только что вынутые из печи, с нежной страчателлой, слабосолёной форелью и рукколой

Блины с мясом и яйцом

Хорошее сочетание свежеиспечённых блинов с мясным фаршем и яйцом. Блюдо подаётся со сметаной и зелёным луком

Круассан Классический

Свежеиспеченный круассан с вишневым вареньем

Круассан со Страчателлой и форелью

Свежеиспеченный круассан с нежной страчателлой, домашней форелью слабой соли и яйцом пашот

Круассан с ростбифом и авокадо

Хит продаж: круассан, дополненный нежным ростбифом с добавлением мягкого авокадо и ароматного трюфельного соуса

Круассан карамельный с заварным кремом

Свежеиспеченный круассан с домашним заварным кремом, фундуком и карамелью

Бельгийская вафля с ягодами

Бельгийская вафля со свежими ягодами и шоколадным соусом

Шевр Орегано

Творожный козий сыр в оливковом масле. Имеет мягкую текстуру, напоминающую структуру сыра Фета, но обладает более нежным сливочным вкусом

Страчателла

Свежий сливочный сыр, который готовят из молока или кусочков моцареллы, смешанной со сливками

Вишневое варенье

Варенье из вишни

Малиновое варенье

Варенье из малины

Ореховое варенье

Варенье из грецкого ореха

Белая черешня варенье

Варенье из белой черешни

Оливье с мортаделлой

Салат оливье с нежной мортаделлой и зеленым горохом

Куриная лапша с перепелиным яйцом

Ароматный бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой и перепелиным яйцом.

Мини-пицца Маргарита

Пицца с домашней моцареллой, томатным соусом и орегано (24 см)

Мини-пицца Четыре сыра

Пицца с сырами моцарелла, скаморца, пармезан и сыром с голубой плесенью. Выпекается в печи до появления золотистой корочки (24 см)

Мини-пицца с Ветчиной с томатным соусом

Пицца с ломтиками аппетитной ветчины, сыром моцарелла, рукколой и томатным соусом (24 см)

Мини-пицца Пепперони

Пицца с домашней моцареллой, томатным соусом и пепперони, нарезанными слайсами (24 см)

Детское спагетти Карбонара

Спагетти смешивают с обжаренным беконом и добавляют смесь из молока, яичного желтка и пармезана. Готовую пасту посыпают пармезаном

Детская котлета из индейки с картофельным пюре

Сочная и нежная котлета из индейки, подается с воздушным картофельным пюре.

Детский куриный шницель с йогуртовым соусом

Сочный куриный шницель в панировке, подается с салатом из огурца в йогуртовой заправке

Оладьи из кабачков с крабом и яйцом

Сочные оладьи из кабачков с камчатским крабом,сыром Страчателла и яйцом пашот.

Куриный шницель с авокадо

Хрустящий куриный шницель в панировке с сальсой из томатов и авокадо, подается с соусом из ароматных грибов.

Морс клюква

Морс из свежей клюквы собственного приготовления

Морс Смородина

Морс из свежей смородины собственного приготовления

Blanc Blue без газа М

Минеральная вода без газа

Blanc Blue без газа Б

Минеральная вода без газа

Blanc Blue с газом М

Минеральная вода с газом

Blanc Blue с газом Б

Минеральная вода с газом

Чорток без газа М

Минеральная вода без газа

Чорток без газа Б

Минеральная вода без газа

Чорток с газом М

Минеральная вода с газом

Чорток с газом Б

Минеральная вода с газом

Coca-cola

Сахоросодержащий напиток

Fanta

Сахоросодержащий напиток

Sprite

Сахоросодержащий напиток

Rich Апельсин

Сок Rich в стеклянной бутылке

Rich Томат

Сок Rich в стеклянной бутылке

Rich Яблоко

Сок Rich в стеклянной бутылке

Rich Вишня

Сок Rich в стеклянной бутылке