Guest Restaurant

Polévka dne - Rajčatový krém

SOUPE DE POULET ET CHAMPIGNONS (1*7*12*)

Krémová polévka s opečeným kuřecím, lesními hříbky, brambory, rozmarýnem a domácím chlebem

PARFAIT DE FOIE DE POULET (1*7*12*)

Domácí parfait z kuřecích jater, marmeláda z červené cibulky, maliny, domácí krutonky

1. ORIENTAL TOFU (6*7*11*12*)

Marinované zauzené tofu se sójou, bramborové purée, julienne mrkev a cuketa, nakládaná cibulka, hoison zázvorová omáčka s česnekem

2. RISOTTO (3*7*12*)

Risotto se sušenými rajčátky, červenou cibulkou, hráškem, mozzarellou a ballotine z konfitovaného kuřecího masa

3. COD CHOWDER (3*4*7*12*)

Kousky tresky v krémové omáčce s bílým vínem, jarní cibulka, pažitka, kopr a cornichons, smažené vařené vejce, opečené nové brambory

4. BOURGUIGNON (7*12*)

12 hodin dušená hovězí líčka na červeném víně, opečená červená cibulka, hříbky, mrkev, zelené fazolky, bramborové purée

TIRAMISU CHEESECAKE (1*8*7*)

s mandlemi a lískovými oříšky / with almonds and hazelnuts