Polotvrdý, zrající a plnotučný sýr. Leerdammer Finesse Caractère je prémiový holandský sýr s oky, který je typický svou výraznou chutí a extra tenkými plátky. S vysokým obsahem vápníku a přirozeně bezlaktózový (<0,01 g/100 g sýru). Obsah sušiny 58 %, obsah tuku v sušině 48 %. Baleno v ochranné atmosféře.