Sterilovaná zelenina jednodruhová.
Loupaná celá rajčata v rajčatové štávě se vyrábí z těch nejvyzálejších neapolských rajčat, ze kterých jsou vybrána jen ta nejdozrálejší, nejčervenější a nejcelistvější. Přísné zpracovatelské procesy garantují pouze čerstvost a ryzost výrobku, která je typická pro právě utržené rajče.
Použití: sladká a aromatická rajčata jsou vhodná pro husté a delikátní omáčky.