Osvěžující, nealkoholický perlivý citrusový nápoj z Itálie. S výraznou chutí a vůní, která pochází z citronu – silného, intenzivně vonícího citrusového ovoce známého také jako cedra nebo etrog. Kalábrijské cedráty, zvané Diamante, se používají k výrobě sladké, ostré sody Cedrata. Soda je sirupově sladká jako limonáda, ale mnohem voňavější s kyselými tóny a téměř zázvorovou dochutí.