Ricotta di Pecora je italský syrovátkový sýr vyráběný Caseificio Pinzani ze syrového ovčího mléka. Vzhledem k tomu, že je sýr bohatý na bílkoviny a aminokyseliny, je snadno stravitelný a ve stravě mnoha lidí je nezbytný. Ricotta di Pecora chutná výborně sama o sobě, ale lahodnější je, když je posypaná cukrem nebo doplněná medem a dezertním vínem Vin Santo. Hodí se také do sezónních salátů a čerstvé zeleniny ochucené extra panenským olivovým olejem.