ESTRAGON pochází ze Sibiře a jižní Asie, a předpokládá se, že jej do Evropy přivezli křižáci. Je typický pro francouzskou kuchyni, skvěle se hodí na přípravu masových ragů, pečených mas, omáček a omelet. Je výborný do bylinkového másla, majonéz, salátových zálivek, marinád a nádivek.