DO RŮŽOVA UPEČENÁ TELECÍ KÝTA NA KOŘENOVÉ ZELENINĚ, PODÁVANÁ ZA STUDENA NA TENKÉ PLÁTKY S TUŇÁKOVO-KAPAROVOU SALSOU S DOMÁCÍ MAJONÉZOU A SMAŽENÝMI KAPARY

304,00 CZK

Tomino grigliata avolto Inn pancetta noc verdure

Tomino - kravský zrající sýr, zabalené v pančetě na grilu s pečenou zeleninou

359,00 CZK

TAGLIATELLE ALLO SCOGLIO

DOMÁCÍ ČERSTVÉ TAGLIATELLE SE SLÁVKAMI NA VÍNĚ, ČESNEKU A RAJČATECH, KREVETAMI A CHOBOTNICÍ S PETRŽELKOU

514,00 CZK

TOMAHAWK STEAK DI MAIALE ALLE ERBE MEDITERRANE

Vepřový Tomahawk steak marinovaný ve středozemních bylinách

424,00 CZK

POLIPO ALLA GRIGLIA CONN INSALATA SICILIANA DI PATATE

CHAPADLA Z CHOBOTNICE NA GRILU NA SALÁTKU Z GRENAILÍ, CHERRY RAJČÁTEK, KAPARY,ČESNEKU A OLIV

524,00 CZK

PINSA BURRATA POMODORINI SEMI SECCHI E BASILICO FRESCO

Románská pinsa s burratou, polosušenými Cherry rajčátky a čerstvou bazalkou

424,00 CZK

VITELLO TONNATO

DO RŮŽOVA UPEČENÁ TELECÍ KÝTA NA KOŘENOVÉ ZELENINĚ, PODÁVANÁ ZA STUDENA NA TENKÉ PLÁTKY S TUŇÁKOVO-KAPAROVOU SALSOU S DOMÁCÍ MAJONÉZOU A SMAŽENÝMI KAPARY

304,00 CZK

Roastbeef di vitello

telecí roastbeef s černým lanýžem, parmazánovým chipsem, pečeným žampionem a lanýžovou majonézou

379,00 CZK

Canneloni ripieni di salsiccia e ragu di funghi

Plněné cannelonni domácí salsičou a hřibovým ragů, zapečené zauzenou mozzarellou

389,00 CZK

COTOLETA MILANESE DI VITELLO E INSALATA RUSSA

Smažený telecí řízek s lehkým domácím bramborovým salátem

399,00 CZK

Canederlo tirolese con cipolla arrosta al ragu

velký tyrolské knedlík se smaženou cibulkou v kančím ragů

409,00 CZK

Petto di oca alla griglia ai mirtilli rossi

Filírované husí prso pečené na grilu s brusinkovou omáčkou a domácími bramborovými plackami po sicilsku

479,00 CZK

📦

Poplatky za obaly jsou zahrnuty v ceně jídel.

Obrázky jídel jsou pouze ilustrační.

Ubrousky navíc

0,00 CZK

🍴 PŘEDKRMY

Antipasti misti italiani

mix italských předkrmů (cca pro 2 osoby)

629,00 CZK

Carpaccio di manzo

carpaccio z hovězí svíčkové s parmazánem a rukolou

289,00 CZK

INSALATA CAPRESE DI BUFFALA

Bůvolí mozzarella podávaná nna rucole s cherry rajčátky a bazalkou

284,00 CZK

Ciotolina delle olive

miska italských oliv

129,00 CZK

BURRATA SU LETTO DI RUCOLA

Mozzarella plněná smetanou na rukole s polopečenými Cherry rajčátky, sušenou šunkou, čerstvým bazalkovým pestem a bazalkou

389,00 CZK

Aioli con aglio e pane della casa

domácí Italský chléb a česneková pomazánka

139,00 CZK

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

,,Lilkové lasagne“ Italská tradiční specialita, zapečené vrstvy smaženého lilku prokládané rajčaty, bazalkou a parmazánem

289,00 CZK

BRUSCHETTA AL POMODORO

domácí opečený chléb se směsí rajčátek, bazalky a extra virgin olivového oleje

249,00 CZK

🥗 SALÁTY

Insalata mista di insalate verdi con pomodorini

mix listových salátů s cherry rajčátky

189,00 CZK

Insalata cesare di pollo

salát caesar s pečeným kuřecím prsíčkem a domácími krutony

294,00 CZK

INSALATA DI RUCOLA, POMODORINI E SCAGLIE DI PARMIGIANO

salát z rukoly a cherry rajčátek s parmazánovými hoblinami

224,00 CZK

🥣 POLÉVKY

Pappa al pomodoro

domácí tomatová polévka s čerstvou bazalkou zahuštěná ciabatou

124,00 CZK

ZUPPA ABRUZZESE DI LENTICHE

Typická polévka z Abruzza s čočkou, kontovaným česnekem a krutonky

145,00 CZK

🍝 TĚSTOVINY

LINGUINE FATTE A MANO AI GAMBERI PICCANTI, POMODORINI E ZUCCHINE

Ručně vyrobené linguine s krevetami na česneku, cherry rajčátky, cuketou a chilli

429,00 CZK

BUCATINI ALLA CARBONARA

Duté špagety po uhlířsku - vajíčko, pančeta, parmezán a pepř

269,00 CZK

Obľúbené

TAGLIATELLE CON POMODORINI, STRACCIATELLA DELLA CASA E GRANELLA DI PISTAC

Dlouhé čerstvé těstoviny s cherry rajčátky, stracciatellou, čerstvou bazalkou a drcenými pistáciovými oříšky

329,00 CZK

LASAGNE BOLOGNESE (PASTA FRESCHA)

čerstvé domácí lazaně s boloňským ragú, zapečené mozzarellou

299,00 CZK

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI, SCAGLIE DI PARMIGIANO

italské rizoto s pravými hřiby a parmazánovými hoblinami

414,00 CZK

RAVIOLI DELLA CASA AI FUNGHI PORCINI E RICOTTA AL RAGŮ DI PORCINI E SCAGLIE

Domácí těstovinové ravioly plněné hříbky a námi vyráběnou ricottou s hříbkovým ragů, lanýžovým žloutkem a hoblinami z ovčího sýra

399,00 CZK

TAGLIATELLE DELLA CASA BOLOGNESE

Domácí tagliatele s boloňským ragů

289,00 CZK

🍕 PINSA ROMANA

PINSA Romana – Už jste někdy snili o zdravější, lehčí a stravitelnější verzi pizzy? Máme pro vás dobrou zprávu. Tato římská pizza nebo-li Pinsa Romana je starodávná, zdravější a lehčí verze klasické pizzy.
Původní receptura sahá až do dob Římské říše. Slovo pinsa pochází z latiny „pinsère“, což znamená protáhnout se, přitlačit a prodloužit – což je technika používaná také k tvarování pizzy a focaccie. Způsob úpravy těsta je při přípravě pinsy zcela zásadní – těsto musí být tenké a oválné.
Pinsa byla tak oblíbená, že byla nabízena i jako oběta Bohům pro získání jejich náklonnosti.
Pinsa Romana, v moderní verzi, kterou dnes známe, je vyrobena ze 3 druhů mouky: pšeničná (hladká), sójová a rýžová mouka, má vysoké procento hydratace, podlouhlý oválný tvar s lehkým vzdušným vnitřkem a lahodnou krustou.
Pinsa Romana je jedinečný produkt, který se vyznačuje přesnými kroky zpracování, které zahrnují jiný typ těsta, kynutí a pečení ve srovnání s klasickou pizzou.

PINSA CON PARMIGIANO

pizza s parmazánem

224,00 CZK

Margherita

tomaty, mozzarella, čerstvá bazalka

224,00 CZK

Prosciutto cotto

tomaty, mozzarella, šunka

244,00 CZK

Obľúbené

Salami

tomaty, mozzarella, milánský salám

249,00 CZK

Obľúbené

Funghi

tomaty, mozzarella, čerstvé žampiony

239,00 CZK

Vegetariana

tomaty, mozzarella, lilek, cuketa, cherry rajčátka a rucola

274,00 CZK

Quattro formaggi

tomaty, mozzarella, gorgonzola, taleggio, parmiggiano

294,00 CZK

Prosciutto crudo e scaglie di parmiggiano

tomaty, mozzarella, parmská šunka a parmazánové hobliny

304,00 CZK

Obľúbené

Tonno e cipolla

tomaty, mozzarella, tuňák a cibule

274,00 CZK

Hawai

tomaty, mozzarella, ananas a šunka

284,00 CZK

CARBONARA BIANCA

Mozzarella, panceta, vaječný žloutek s lanýžovým olivovým olejem, mascarpone krém s pecorinem

314,00 CZK

Messicana

🍕 PINSA ROMANA GOURMET

PINSA CAPRESE

Pomodoro, rucola, mozzarella fior di late strappata, pomodorini, e basilico fresco Tomaty, rucola, trhaná mozzarella fior di late, cherry rajčátka a čerstvá bazalka

389,00 CZK

Pinsa carpaccio

Pinsa s rajčaty, mozzarellou, carpacciem z hovězí svíčkové, rukolou a parmazánovými hoblinami

424,00 CZK

PINSA GAMBERONI

Tomaty, mozzarella, tygří krevety, česnek, petržel

524,00 CZK

PINSA PERA E NOCI BIANCA

Mozzarella, pera arrosto, gorgonzola, ricotta, prosciutto cotto e noci

314,00 CZK

PINSA BOSCAIOLA E SALSICCIA BIANCA

mozzarella affumicata fior di late, porcini, salsiccia e patate a fette 414,- Bílá pinsa s uzenou mozzarellou fior di late, hřiby, salsicciou a tenkými bramborovými chipsy

414,00 CZK

PINSA SALMONE AFFUMICATO BIANCA

Mozzarella, crema di mascarpone, salmone affumicato, cipolla rossa e timo Mozzarella, krém z mascarpone, uzený losos, červená cibulka a čerstvý tymián

374,00 CZK

PINSA MORTADELLA

Mozzarella, mortadella frescha, stracciatella, granella di pistachio e basilico fresco Mozzarella, mortadella, pistáciová straciatella (trhaná mozzarella se smetanou) drť z pistáciových oříšků

399,00 CZK