CØKAFE Organica

Ubrousky

Míchaná vajíčka

3 vejce, crème fraîche, pažitka, žitný chléb

Od každého kousek

kvasové pečivo, máslo, párek od Bobra, míchaná vajíčka, gouda, slanina s javorovým sirupem, kečup, hořčice, salátek

Vejce benedikt maso

muffin / žito, cibulové chutney, pošírované vejce, šunka, holandská omáčka, pažitka

Vejce benedikt vege

muffin / žito, cibulové chutney, pošírované vejce, grilované rajče, holandská omáčka, pažitka

Pomazánka

dle denní nabídky, kvasový chléb, klíčky

Podzimní lívance

4ks lívanců, švestkový rozvar, krém z lískooříškového másla, smetany a javorového sirupu, maková posypka

Sendvič s trhaným masem

opečený toustový chléb, slaninová mayo, polníček, trhané hovězí od Bobra, volské oko, kvašáky, salátek

Granola bowl

jogurt, bezlepková arašídová granola, arašídová máslo s bílou čokoládou a perníkovým kořením, brusinky, pečená i čerstvá jablka a hruška

Topinka

opečený pšenično-bramborový chléb, ricotta, kozí sýr, pečená dýně, slaná granola, klíčky, chilli olej

Overnight oats

naložené bezlepkové vločky, chia semínka, pečená jablka, tvaroh, skořice, mléko, vlašské ořechy

Zapečený sendvič maso

kvasový chléb, crème fraîche, chorizo, šunka, slanina, mozzarella, rukola, dip

Clasic cheesecake

Čoko-arašíd cheesecake

Míša dort

Mrkvový dort

Tiramisu

Banana bread

Citrónový chlebíček

Drobenkový koláč

Skořicový šnek

Kynutý koláč

Rohlíček mak/ořech

Cookies

Brownies klasik

Žitný chleba

Espresso

(20 g ± 5 g)

Espresso lungo

espresso, horká voda (80 g ± 10 g)

Espresso macchiato

espresso, našlehané mléko (60 g ± 10 g)

Doppio

dvojité espresso (40 g ± 10 g)

Cortado

espresso, našlehané mléko (100 g ± 10 g)

Cappuccino

espresso, našlehané mléko (140 g ± 10 g)

Flat white

dvojité espresso, našlehané mléko (140 g ± 10 g)

Caffe latte

espresso, našlehané mléko (200 g ± 10 g)

Americano

dvojité espresso, horká voda (140 g ± 10 g)

Filtrovaná káva

(200 g + 10 g)

Chai latte

chai, našlehané mléko (200 g ± 10 g)

Matcha latte

matcha, našlehané mléko (200 g ± 10 g ml)

Espresso tonic

espresso, tonic (125 ml ± 10 g)

Espresso orange

dvojité espresso, pomerančový džus, sirup (200 g ± 10 g)

Espresso grep

espresso, grepový džus, sirup (200 g ± 10 g)

Babyccino

našlehané mléko (140 g ± 10 g)

Irská káva

whisky, filtrovaná káva, cukrový sirup, smetana

Dýňové latte

espresso, náš dýňový sirup, našlehané mléko

Svařák

víno, cointreau, sirup

Punch berry

brusinkový džus, zázvorový sirup, rum, citronová šťáva

Plumsecco

prosecco, svařákový sirup, soda, mošt

Peartini

náš hruškový likér, gin, hruškové pyré, citronová šťáva

Mimosa 0,2 l

prosecco, fresh pomeranč / grep

Prosecco na skleničku 0,1 l

Víno na skleničku 0,1 l

Haksna ležák 0,5 l

plech

Haksna speciál 0,5 l

plech

Limonáda 0,3 l

Ajala čokoláda

(je možno připravit i vegan verzi) (140 g ± 10 g)

Plum matcha fizz 0,3 l

matcha, švestkový sirup, soda

Černý 0,36 l

Nepál, golden tips

Rooibos 0,36 l

Extra vitamínový 0,36 l

šípek, aronie, rakytník

Bylinkový 0,36 l

černý bez, maliník, lípa, citronová tráva

Cascara 0,36 l

slupky z kávových třešní

ESP - Brazilie Manga Larga

zpracování: anaerobic natural pražení: espresso deskriptory: datle, Baileys, citronová tráva odrůda: Acaia, Mundo Novo, Topazio

ESP - Guatemala Cielo Rojo

zpracování: anaerobic natural pražení: espresso deskriptory: Balsamico, rozinky, meruňky, hořká čokoláda, grapefruit odrůda: Caturra, Bourbon

FIL - Guatemala Cielo Rojo

zpracování: anaerobic natural pražení: filter deskriptory: Balsamico, rozinky, meruňky, hořká čokoláda, grapefruit odrůda: Caturra, Bourbon

ESP - Etiopie Beshasha

zpracování: washed pražení: espresso deskriptory: bezový květ, broskev, černý čaj, vanilka a mléčná čokoláda odrůda: Heirloom

FIL - Etiopie Beshasha

zpracování: washed pražení: filter deskriptory: bezový květ, broskev, černý čaj, vanilka a mléčná čokoláda odrůda: Heirloom

ESP - Rwanda Gitega

zpracování: natural pražení: espresso deskriptory: ostružiny, yuzu, panela odrůda: Red Bourbon

ESP - Rwanda Tumba

zpracování: washed pražení: espresso deskriptory: ananas, bílý rybíz, sušená mochyně odrůda: Red Bourbon

FIL - Kenya Kii AB

zpracování: washed pražení: filter deskriptory: pomeranč, karamelky, mezcal odrůda: SL34, SL28