Proces zrání po dobu čtyř let v nových vypálených dubových sudech dodává bourbonu Jim Beam elegantní, vytříbený a hladký charakter. Barva: Světle karamelová. Aroma: Po dubu a vanilce s kořeněným pozadím. Chuť: Středně plná, lahodná, s tóny karamelu a vanilky. Závěr: Po praženém dubu, nasládlý.