Struhadlo Pardubice

Hovězí z žebra

0,35l - silný vývar z hovězích žeber s masem, kořenovou zeleninou, strouhankové nudle (1,3,9,12)

Krémová kulajda

0,35l - s vejcem na 63°, houbami, koprem, smetanou a brambory (1,3,7,12)

350g Kuřecí křídla

smažená v kukuřičné strouhance s chilli , malý trhaný salátek, chipotlet majonéza hranolky 1,3,7,12

ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK PEČENÝ V BRÁNICI

250g - z kulaté plece plněný celým vejcem, dunajskou klobáso, spišským špekem, karlovarský knedlík (1,3,9,12)

Hovězí svíčková

200g - ze špikované plece v zeleninové omáčce se smetanou, domácí houskový knedlík, brusinky se šlehačkou (1,3,7,9,10,12)

200gHolandský řízek

smažený ve světlé strouhance , mléčná bramborová kaše, hrubý okurkový salát s koprem, zakysaná smetana 1,3,7,12

280 g Bramborová lokše a kachní konfit

bramborová lokše plněná kachním konfitem, dušené červené zelí s vinným octem, smažená kachní kroketa v panko strouhance s křenovou majonézou a kachní šťáva, škvarkový crumble (1,3,7,12)

500g Vepřová BBQ žebra

vepřová žebra pomalu pečená v naší bbq omáčce, domácí nakládaná zelenina, křenové bramborové pyré (1,6,7,12)

170 g Hovězí hamburger

z hovězího masa v bulce s provensálskou strouhankou, pečená slanina, cibulový konfit, chedar, salát s okurkovými řezy, hranolky a naše tatarka

200 g Pomalu pečená trhaná krkovice

sypaná preclíkovou strouhankou s chorizem, silná vepřová šťáva s uzenou paprikou, opečené bramborové špalíčky s chorizem a naše nakládaná zelenina (1, 3,7, 9, 12)

300g Salát s lososovým gravlaxem

míchaný listový salát s lososovým gravlaxem, mango, mladý špenát, cherry tomata, grepové segmenty, meruňkový vinaigrette a citronová strouhanka (1,4,10,12)

300g salát s kozím sýrem

Šlehaný kozí sýr s rukolovým salátem, sous vide červenou řepou a marinovanou hruškou, malinový vinegret, ořechová strouhanka s mladými klíčky

kuřecí řízek

v trojobalu, bramborová kaše okurkový salát s koprem (1,3,7,12

DĚTSKÁ Svíčková na smetaně

60g - z hovězího masa s 2ks domácím houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10,12)

Kiwi s citronem

Oranžáda

Mango maracuja

Domácí ledový čaj

Coca Cola

200 ml

Coca Cola zero

200 ml

Targa Florio lemon

200 ml

Targa florio pomeranč

250 ml

Schweppes tonic

250 ml

Schweppes ginger ale

250 ml

CURIOSA pomeranč

200 ml

CURIOSA jablko

200 ml

CURIOSA jahoda

200 ml

Rajec neperlivá

Rajec jemně perlivá

Greenals tonic

gin Greenals, thomas Henry tonic water a citrusy

CAVA CAMPO VIEJO BRUT

velmi jemné perlení a silné ovocné tóny

PROSECCO CONCA D´ORO ZERO DOSAGE

100% Glera, velmi suché, bez zbytkového cukru,s tóny koření, zázvoru a ovoce

TATARSKÁ OMÁČKA

0,25 l Vídeňská čočková

se zeleninou a párkem (1,9,12)

150 g Hovězí pupek

dušený na tmavém pivu a česneku, lehce zahuštěný listový špenát, bramborová kaše, silná omáčka (1,3,7,12)