Potrefená Husa Pardubice

Hovězí s knedlíčky

0,35l - silný vývar z hovězích žeber s játrovými knedlíčky, kořenovou zeleninou a vaječnými nudlemi (1,3,9,12)

Jihočeská kulajda

0,35l - s vejcem na 63°, houbami, koprem, smetanou a brambory (1,3,7,12)

POCTIVÁ GULÁŠOVKA

připravená z hrubě mletého hovězího krku a brambor 1,12

Tatarák

z vybraného masa českého skotu, míchaný s šalotkou, okurkou a hořčičnou emulzí s majonézou, podávaný s topinkami (6ks) na sucho, (1,3,6,12)

Fish and chips z lososa

120g - marinované v kokosovém mléce, zázvoru a citronové trávě, smažené v panco strouhance, kari majonéza, hranolky, limeta (1,3,4,7,12)

KUŘECÍ KŘÍDLA V KENTUCKY KOŘENÍ

smažená kuřecí křídla v kentucky obalování , zeleninové crudité, blue cheese majonéza

Hovězí burger

170g - z mletého hovězího krku, v naší máslové bulce s chedarem, slaninou a cibulí, nakládanou okurkou a ledový salátem, bramborové hranolky a naše tatarka(1,3,7,11,12)

Kuřecí curry garam masala

150g - z kuřecích prsou naložených v jogurtu a koření, v omáčce ze žlutého curry, jasmínová rýže, sezamový salát s okurkou, koriandr (7,11,12)

Vepřová panenka pečená na grilu

pečená podzimní zelenina, bramborový gratin s parmazánem a smetanou, houbová omáčka (1,7,12)

Vegetariánské curry s grilovanou zeleninou

grilovaná sezónní zelenina v omáčce ze žlutého curry, jasmínová rýže, papadum chips, koriandr (11,12)

GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSO NA KŮŽI

připravené s máslem a rozmarýnem metodou sous vide, přírodní tarhoňa s pečenou zeleninou a dýní Hokaido, demi glace (1,7,12)

HOVĚZÍ ŽEBRO PO BURGUNDSKU

hovězí žebro s kostí dušené v základu s červeným vínem a bylinkami, restovaná zelenina s cibulkou a hlívou, bramborová kaše (1,4,7,12)

Španělský maxiptáček

250g - z kulaté plece plněný celým vejcem, slaninou, okurkou, cibulí a uzeninou, silná omáčka, jasmínová rýže (1,3,9,12)

Hovězí clay pot po urugvaysku

200g - z loupané plece dušené v silné omáčce s pečenou slaninou a cibulí, strouhaný křen, hranolky, naše tatarská omáčka (1,3,7,10,12)

Hovězí svíčková

200g - ze špikované plece v zeleninové omáčce se smetanou, domácí houskový knedlík, brusinky se šlehačkou (1,3,7,9,10,12)

Smažené kuřecí řízečky

200g - v trojobalu servírované s bramborovou kaší a, kyselá okurka,citron (1,3,7,11,12)

GURMÁNSKÝ TALÍŘ

kachní stehno pečené na kmínu a špalek z vepřové plece po selsku, dušené červené zelí, náš bramborový a houskový knedlík, výpeková šťáva (1,3,7,11,12)

Gnocchi con pollo e funghi

300g - s restovaným kuřecím masem a houbami ve smetanové omáčce, hoblinky parmazánu Valgrana (1,3,7,12)

Tagliatelle con Maiale

300g - s kousky vepřové panenky a hovězí svíčkové, pancettou, česnekem, kapary,cherry tomaty, rukolou a bílým vínem, parmazán (1,2,3,12)

Salát caesar s kuřecím prsem(dresink zabalený zvlášť)

300g - z římského listu dochucený caesar dresinkem, parmazán, krutony, kapary, s grilovaným kuřecím prsem (1,2,3,4,7,10,12)

Salát s přírodním kozím sýrem

mix trhaných salátů s marinovanou hruškou a čerstvou barevnou řepou, válečky z přírodního kozího sýru v mandlových lupíncích, olivový dresink ze švestek (1,3,7,8,11,12)

FARMÁŘSKÝ SALÁT S HUSÍMI JÁTRY

grilovaná husí játra se slaninou, vejcem a cibulí, salátové listy s baby tomaty, dresink z francouzské hrubé hořčice (7,12)

SALÁT CAESAR SE SMAŽENÝM LOSOSEM

300g z římského listu dochucený caesar dresinkem, parmazán, krutony, kapary, smažený losos v panko strouhance ,limeta (1,2,3,4,7,10,12)

DĚTSKÉ Čerstvé těstoviny

120g - s rajčatovou omáčkou, kuřecím masem a sýrem (1,3,7,12)

DĚTSKÉ Kuřecí řízečky

100g - v trojobalu, bramborová kaše a kyselá okurka (1,3,7,12)

DĚTSKÁ Svíčková na smetaně

60g - z hovězího masa s 2ks domácím houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10,12)

Kiwi s citronem

CITRONÁDA

Ananas s limetkou

Domácí ledový čaj

Coca Cola

200 ml

Coca Cola zero

200 ml

Targa Florio lemon

200 ml

Targa florio pomeranč

250 ml

Schweppes tonic

250 ml

Schweppes ginger ale

250 ml

RAUCH pomeranč

200 ml

RAUCH jablko

200 ml

RAUCH jahoda

200 ml

Rajec neperlivá

Rajec jemně perlivá

Stella Artois na

belgické nealkoholické pivo

Greenals tonic

gin Greenals, thomas Henry tonic water a citrusy

Pinky bomb

toison Gin červené ovoce, Thomas Henry cherry blossom tonic, maliny

Hendricks tonic

gin Hendricks okurkový, Thomas henry tonic water, okurky

Veltlínské Zelené - pozdní sběr, suché

víno krásně kořenité s odrůdovým charakterem z našich nejstarších vinic, typické pro oblast Velké Bílovice

Chardonnay - moravské zemské víno, polosladké

s vůní meruněk, medu a praženého sladu, chuť je plná a ovocná s pikantním závěrem

Sauvignon Blanc - kabinetní, suché

svěží letní víno s elegantní kyselinkou, ovocná chuť po broskvích a angreštu, vhodné ke studeným pokrmům

Rulandské Šedé - pozdní sběr, suché

svěží a ovocné mladé víno s vyváženým poměrem cukrů a kyselin a patří k nejoblíbenějším druhům vín

Zweigeltrebe Rose - kabinetní suché

elegantní fresh letní víno, ovocné s tóny jahod a příjemnou kyselinkou typickou pro růžová vína

CAVA CAMPO VIEJO BRUT

velmi jemné perlení a silné ovocné tóny

PROSECCO CONCA D´ORO ZERO DOSAGE

100% Glera, velmi suché, bez zbytkového cukru,s tóny koření, zázvoru a ovoce

TATARSKÁ OMÁČKA

MANGOVÁ MAJONÉZA

BLUE CHEESE MAJONÉZA

0,25 DÝŇOVÁ POLÉVKA SE SMETANOU (1,7,12)

300g TAGLIATELLE CON POMODORO

z hovězí svíčkové s omáčkou ze tří druhů rajčat, panchetou a plátky česneku, rukola, parmazánový prach (1,3,7,12)

170g SMAŽENÝ HOLANDSKÝ KARBANÁTEK

z vepřového masa a sýru gouda, dochucený muškátem, bramborová kaše s máslem, selský okurkový salát (1,3,7,12)