Eidam je polotvrdý sýr s nízkodohřívanou sýřeninou. Na našem trhu patří k tradičním druhům oblíbených přírodních sýrů. Užití je vskutku velmi rozmanité - již nakrájený na plátky se báječně hodí na pečivo, do toastů nebo na obložení studených mís. Splňuje požadavky bezlepkové diety.