Alforno Focacceria Široká

Ubrousky

Gratinovaný lilek

s rajčaty, mozzarellou a sýrem Grana Padano

Mozzarella burrata

na salátku mesclum s čerstvým mangem

Tatarák z mořského vlka

se segmenty pomerančů, okurkou, ředkvičkou a limetkovým gelem

Marinovaná chobotnice s omáčkou z pomerančů

chilli, avokádovým tartarem a opečeným tramezzino

Zauzené kachní prso s pošírovaným vejcem

a omáčkou z estragonu a lišek

Karotková polévka

s pyré z krvavých pomerančů a čerstvou mátou

Míchaný listový salát s čerstvou sezónní zeleninou

Salát Caesar s kuřecím masem

a hoblinami sýru Grana Padano

Salát s mozzarellou di bufala, prosciuttem San Daniele

a pestem ze sušených rajčat

Listový salát se sýrem gorgonzola, mangem

zeleným chřestem a piniemi

Trhané listové saláty s grilovaným hovězím masem

dresingem z rajčat a dijonské hořčice

Spaghetti Aglio Olio

s česnekem, chilli a pancettou

Spaghetti s restovanými slávkami na šalotce, česneku

chilli, cherry rajčatech a čerstvé petrželce

Gemelli s restovaným lilkem

rajčaty San Marzano, ligurskými olivami, bazalkou a ricottou

Linguine s mozzarellou di bufala

bazalkovým pestem, sušenými rajčaty a piniemi

Rigatoni s hovězím masem

rozmarýnem, zeleným pepřem, rukolou servírované na rozpálené pánvi

Lasagne s italskými salámy a paprikou

čerstvou šalvějí a piniemi

Pappardelle s ragů z mořských plodů a ryb

Risotto Zaferano

se zauzeným kachním prsem a omáčkou z konfitovaného česneku

Risotto Nerro

s grilovaným chapadlem z chobotnice, krevetami a mořským vlkem

Konfitovaný jehněčí krk

s listovým špenátem na česneku a restovanými bylinkovými noky

Kachní prso SOUS-VIDE

s bramborovými rösti. glazovanou kořenovou zeleninou a vinnou omáčkou

Grilovaný vepřový T-bone

s růžičkovou kapustou, karamelizovanou karotkou, bramborovým pyré a máslem z konfitovaného česneku

Kuřecí supreme SOUS-VIDE

s risottem ze zeleného chřestu

Margherita

rajčatové sugo, mozzarella, bazalka

Diavola

rajčatové sugo, mozzarella, pikantní salám, bazalka

Quattro formaggi

gorgonzola, mozzarella, Grana Padano, taleggio, rajčatové sugo

Margherita di Bufala

rajčatové sugo, Mozzarella di Bufala, cherry rajčata, oregáno, bazalka

Gamberi di carciofi

rajčatové sugo, krevety, artyčoky, mozzarella, citrón, bazalka

Frutti di Mare

rajčatové sugo, mořské plody, bílé víno, chilli, česnek, polníček, oregáno, citrón

Prosciutto cotto

rajčatové sugo, dušená šunka, mozzarella, bazalka

Capricciosa

rajčatové sugo, cuketa, mozzarella, dušená šunka, žampiony, bazalka

Tonno, olive e capperi

rajčatové sugo, tuňák, olivy, kapary, cherry rajčata, červená cibule, citrón

Calabra

rajčatové sugo, mozzarella, salsiccia, paprika, pancetta, bazalka, chilli

Salsiccia e rucola

rajčatové sugo, salsiccia, pecorino, mozzarella, rukola, bazalka

Cefalu

rajčatové sugo, mozzarella, špenát, cibule šalotka, česnek, Grana Padano, citrón, bazalka

Valtelina

rajčatové sugo,bresaola,mozzarella,rukola,cherry rajčata,citron,sýr Grana Padano,bazalka

Napoletana

rajčatové sugo, ančovičky, mozzarella, kapary, cherry rajčata, bazalka

Melanzane e pancetta

lilkový krém, pancetta, taleggio, chilli, česnek, Grana Padano, citrón, bazalka

Salame picante

rajčatové sugo, směs mletých italských salámů, ricotta, mozzarella, cherry rajčata, bazalka

Ricotta e pomodori secchi

rajčatové sugo, ricotta, sušená rajčata, oregáno, bazalka

Melanzane pancetta e scamorza

lilkový krém, pancetta, scamorza, česnek, bazalka

Schiacciatella salame picante

mleté italské salámy, ricotta, mozzarella

Caprese

s cherry rajčaty, mozzarellou, oregánem, bazalkou

Ananasové carpaccio

s vanilkovým mascarpone, jahodovou omáčkou a hoblinkami bílé čokolády

Granini džus pomeranč 0,2 l

PET

Granini džus jablko 0,2 l

PET

Lugana Conchiglia DOG , Citari

Pinot Grigio "BLUSH" IGT, Cielo e Terra