Amritsar Mail

Vegetariánské menu

dal - luštěniny, sabji - zeleninová směs, rýže nebo chapati, raita - kořeněný jogurt

Kuřecí menu

kuřecí maso v omáčce, sabji - zeleninová směs, rýže nebo chapati, raita

Shahi Paneer Menu

domácí sýr vařený v krémové máslovo-rajčatové omáčce, naan nebo rýže

Palak Paneer Menu

lahodně připravený špenát s domácím sýrem, naan nebo rýže

Chicken Tikka Masala Menu

kousky kuřete pečené v peci podávané v klasické husté krémové cibulovo-rajčatové omáčce s koriandrem, naan nebo rýže

Butter Chicken Menu

kousky kuřete pečené v peci podávané v krémové máslové rajčatové omáčce, naan nebo rýže

Chicken Curry Menu

kousky kuřete připravené tradičním způsobem s kořením, kardamomem a rozinkami, naan nebo rýže

Lamb Roghan Josh Menu

šťavnaté kousky jehněčího masa připravené v cibulovo-rajčatové omáčce s exotickou směsí indického koření, naan nebo rýže

Losos Fish Curry Menu

na pánvi osmažený plátek lososa povařený v mírně pálivé cibulovo-rajčatové omáčce, naan nebo rýže

Ubrousky

Tomato Shorba

lahodná polévka z čerstvých zralých rajčat, s bylinkami a indickým kořením

Palak and Dal Shorba

čočková polévka se špenátem, ochucená koriandrem a římským kmínem

Murgh Yakhni Shorba

jemný kuřecí vývar s indickým kořením a bylinkami

Prawn Shorba

Krémová krevetová polévka se zázvorovým koriandrem a indickým kořením

Coconut Prawns (Specialita šéfkuchaře) (A7)

krevety ochucené čerstvým kokosem, s citronovou trávou, jarní cibulkou, zázvorem a česnekem, doplněné kokosovým mlékem a šafránem

Honey chicken (Specialita šéfkuchaře) (A1, A3)

smažené kousky kuřete bez kosti obalované v mouce, s krájenou cibulí, jarní cibulkou, černým pepřem, zázvorem a česnekem, doplněné medem

Chilli chicken (Specialita šéfkuchaře) (A1, A3)

smažené kousky kuřete bez kosti obalovaného v mouce, se zeleným čili, zázvorem, česnekem, cibulí, paprikou a sójovou omáčkou, doplněné jarní cibulkou a koriandrem

Prawns 65 (A1, A3, A4, A6, A12)

Smažené pálivé krevety obalované v cizrnové mouce

Chicken Tikka

kuřecí maso bez kosti marinované v indickém koření a grilované v indické peci tandoor

Chicken Malai Tikka

kuřecí maso bez kosti marinované ve smetanovo-sýrové směsi a grilované v indické peci tandoor

The Amritsar Mail Platter (pro 2 osoby)

podnos s jehněčím, kuřecím a rybím masem, pečeným v indické peci tandoor

Boti Kebab

kousky jehněčího masa bez kosti se speciální omáčkou šéfkuchaře, příprava dle domácího receptu

Lamb Seekh Kebab

kebab z jemně mletého jehněčího masa, ochucený česnekem, zázvorem a čerstvým koriandrem

Gillafi Chicken Seekh

mleté kuřecí maso smíchané s exotickým kořením, cibulí, paprikou, rajčaty a čerstvým koriandrem a grilované v indické peci tandoor

Tandoori Prawns

krevety grilované s indickým kořením

Amritsari Fish Tikka (A4, A7)

Kousky lososa marinované v koření tandoori masala a ajwain (semínko libečku - tzv. „koptský kmín“) a vařené v indické peci tandoor

Amritsari Chilli Fish

Smažené křupavé rybí kousky s chilli papričkou, cibulí a sójovou omáčkou (100 g/gm)

Chicken 65

kousky jehněčího masa bez kosti se speciální omáčkou šéfkuchaře, příprava dle domácího receptu

Tandoori Mushroom Tikka

čerstvé žampiony marinované ve směsi koření a pečené v indické peci tandoor (8 ks)

Amritsari Paneer Tikka

domácí indický sýr se speciálním kořením šéfkuchaře, podávaný s cibulí, rajčaty a paprikou (6 ks)

Onion Bhaji

kousky smažené cibule obalované v těstíčku z cizrnové mouky (4 ks)

Mushroom Kurkure

smažené žampiony obalované v cizrnové mouce a plněné směsí sýra, papriky, cibule, sekaného zeleného čili a koriandru (6 ks)

Veg Pakora

Smažené kousky různých druhů zeleniny obalované v těstíčku z cizrnové mouky (8 ks)

Amritsari Papadum

křupavý tenký plátek z čočkové mouky, podávaný s mangovou a mátovou omáčkou (2 ks)

Amritsari Masala Papadum

křupavý tenký plátek z čočkové mouky, s červenou cibulí, sekaným zeleným čili, čerstvým koriandrem a indickým kořením, podávaný s mangovou a mátovou omáčkou (2 ks)

Aloo Bhonda

4 ks smažených brambor s indickým kořením obalených v cizrnové mouce

Chilli Paneer

Indický obalovaný smažený sýr s chilli papričkami

Kadai Paneer (A7)

čerstvý domácí indický sýr vařený se zelenými paprikami a celým kořením, doplněný rajčatovou omáčkou

Bangan Ka Bharta (A7)

speciální pokrm z pečených lilků, restovaných s cibulí a kořením

Bhindi Amritsari

okra s krájenou cibulí, rajčaty, zeleným čili a anardanou (sušená semínka z granátového jablka), vařená ve speciální omáčce šéfkuchaře, servírovaná s čerstvým koriandrem

Paneer Butter Masala (A7)

Čerstvý domácí indický sýr, vařený ve speciální omáčce šéfkuchaře

Malai Kofta (A1, A7, A8)

smažené kuličky z čerstvého domácího indického sýra, vařené v tradiční bílé smetanové omáčce

Aloo Gobhi (A7)

brambory s květákem vařené po domácku

Mix Veg (A7)

čerstvá zelenina vařená v omáčce masala

Mutter Methi Malai (A7, A8)

hrášek vařený ve smetanové omáčce s řeckým senem

Dal Makhani (A7, A8)

černá čočka pomalu vařená v indické peci tandoor, s máslem a smetanou

Dal Tarka (A7)

žlutá čočka ochucená celými červenými čili papričkami a římským kmínem

Chana Masala (A7)

cizrna vařená s kořením a ochucená bylinkami

Rajma Masala (A7)

fazole vařené v cibulovo-rajčatové omáčce s kořením

Paneer Jalfrezi (A7, A10)

Indický sýr se zeleným pepřem, kořením a rajčatovou omáčkou

Mango Paneer (A7, A8)

Kostky indického domácího sýra v jemné omáčce z manga, kešu oříšků a smetany

Paneer Korma (A7, A8)

Kostky indického domácího sýra v omáčce z kešu oříšků, smetany a másla

Vegetable Korma (A7, A8)

Míchaná zelenina s kořením v omáčce z kešu oříšků, smetany a másla

Vegetable Vindaloo (A10, A12)

Míchaná zelenina s brambory, vařená v pálivé rajčatové omáčce s indickým kořením

Palak Paneer (A7)

Čerstvý domácí indický sýr se špenátem

Chicken Korma

kousky kuřecího masa bez kosti vařené v jemné bílé krémové omáčce s kešu ořechy

Butter chicken

tandoori chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) vařené ve smetanovo-máslové omáčce s rajčaty

Chicken Tikka Masala

chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) vařené v klasické husté krémové cibulovo-rajčatové omáčce s koriandrem

Saag Chicken

kousky kuřecího masa bez kosti vařené ve špenátové omáčce

Kadai Chicken

kousky kuřecího masa bez kosti v krémové cibulovo-rajčatové omáčce s paprikami, doplněné indickým kořením a troškou smetany a koriandru, vařené v tradičním železném hrnci

Methi Chicken

kousky kuřecího masa bez kosti vařené v kořeněné rajčatové omáčce, se špetkou pískavice řeckého sena

Chicken Madras

kousky kuřecího masa bez kosti vařené s jihoindickým kořením (specialita z Madrasu)

Chicken Vindaloo

kousky kuřecího masa bez kosti a brambory vařené v extra pálivé rajčatové omáčce a doplněné goánskou směsí koření (specialita z Goa)

Chicken Bhuna

kousky kuřecího masa bez kosti vařené ve speciální omáčce šéfkuchaře

Chicken Curry

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené tradičním způsobem s kořením, kardamomem a hrozinkami

Mango Chicken

Kuřecí prsíčka v jemné smetanové omáčce z manga, kešu oříšků a smetany

Chicken Jalfrezi

Kuřecí maso s pálivou omáčkou z papriky, cibule a rajčat

Chicken Tamil

Tradiční pokrm zjižní Indie - pikantní kuřecí maso s kokosovým mlékem a kari lístky

Kashmiri Lamb Rogan Josh

kousky jehněčího masa bez kosti vařené v originálním kašmírském stylu

Lamb Palak

kousky jehněčího masa bez kosti vařené ve špenátové omáčce a doplněné zázvorem, česnekem a smetanou

Lamb Badmai Korma

kousky jehněčího masa vařené v lehké smetanové omáčce s mandlemi a kešu ořechy

Lamb Korma

kousky jehněčího masa bez kosti vařené v jemné bílé krémové omáčce s kešu ořechy

Lamb Kadai

kousky jehněčího masa bez kosti v krémové cibulovo-rajčatové omáčce s paprikami, doplněné indickým kořením a troškou smetany a koriandru, vařené v tradičním železném hrnci

Lamb Madras

kousky jehněčího masa bez kosti vařené s jihoindickým kořením (specialita z Madrasu)

Lamb Vindaloo

kousky jehněčího masa bez kosti a brambory, vařené v extra pálivé rajčatové omáčce a doplněné goánskou směsí koření (specialita z Goa)

Lamb Jalfrezi

Jehněčí maso bez kosti s pálivou omáčkou z papriky, cibule a rajčat

Mango Lamb

Kousky jehněčího masa bez kosti v jemné omáčce z manga, kešu oříšků a smetany

Lamb Tamil

Tradiční pokrm z jižní Indie - pikantní jehněčí maso s kokosovým mlékem a kari lístky

Goan Prawn Curry

delikátní krevetové kari vařené s kořením z Goa, kokosovým mlékem a kari lístky, doplněné hořčičnými semínky nebo pískavicí řeckým senem

Amritsari Fish Curry

kousky lososa vařené v amritsarské lehké domácí omáčce, doplněné zeleným koriandrem a zeleným čili

Fish Vindaloo

Kousky lososa s bramborami a pikantní omáčkou s kořením

Kadai Salmon

Losos s paprikou a cibulí v rajčatové omáčce

Kadai Prawn

5 ks krevet s paprikou a cibulí v rajčatové omáčce

Prawn Vindaloo

5 ks krevet s bramborami a pikantní omáčkou s kořením

Chicken Biryani

dlouhozrnná rýže basmati vařená s kuřecím masem a doplněná raitou

Mutter Pulao

kořeněná rýže s hráškem

Basmati Rice

bílá basmati rýže

Lamb Biryani

dlouhozrnná rýže Basmati vařená s jehněčím masem a doplněná raitou

Prawns Biryani

dlouhozrnná rýže Basmati vařená s krevetami a doplněná raitou

Veg Biryani

čerstvá míchaná zelenina vařená s rýží Basmati, ochucená čerstvou mátou a šafránem a doplněná raitou

Jeera Rice

kořeněná rýže s římským kmínem

Lemon Rice

kořeněná rýže s citronovou příchutí

Egg Fried Rice

smažená rýže s vejci

Mushroom Rice

kořeněná rýže s žampiony

Butter Naan

placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a potřená máslem

Garlic Naan

placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a potřená česnekem

Chilli Garlic Naan

placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a potřená česnekem a čili

Plain Naan

placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor

Stuffed Naan

placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a plněná kořeněnými bramborami, cibulí nebo sýrem (dle Vaší volby)

Keema Kulcha

placka z celozrnné mouky plněná mletým kořeněným jehněčím masem

Kashmiri Naan

placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a plněná kokosem, hrozinkami, mandlemi a oříšky

Tandoori Roti

placka z celozrnné mouky pečená v indické peci tandoor

Tandoori Butter Roti

placka z celozrnné mouky pečená v indické peci tandoor a potřená máslem

Lachha Parantha

placka z více vrstev pečená v indické peci tandoor

Keema Parantha

placka z více vrstev pečená v indické peci tandoor a plněná mletým jehněčím masem s kořením

Stuffed Parantha

placka z více vrstev pečená v indické peci tandoor a plněná bramborami, sýrem a cibulí

Amritsari Stuffed Kulcha

packa z celozrnné mouky plněná bramborami, sýrem, anardanou (sušená semínka z granátovéhojablka), zeleným čili, zázvorem, koriandrem a ajwainem (semínka libečku - tzv. „koptský kmín“)

Garden Green Salad

salát z okurek, rajčat, červené cibule a mrkve, podávaný se speciální směsí koření

Garlic Chicken Salad

chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) se zeleninovým salátem, servírované s česnekem

Chicken Mint Salad

chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) se zeleninovým salátem, servírované s mátou

Smažený sýr

smažený sýr + hranolky + rýže + kečup

Rybí prsty

rybí prsty + hranolky + rýže + kečup

Kuřecí pakora

kuřecí pakora + hranolky + rýže + kečup

Mix Plate

mixed pickle, mango čatní, mátová omáčka

Mango Chutney

Mint Sauce

Mixed Pickle

Mixed Raita

bílý jogurt s čerstvou zeleninou a jemným kořením

Boondi Raita

bílý jogurt se smaženými kuličkami z cizrnové mouky

Gulab Jamun

smažený indický dezert ze sušeného mléka a mouky, servírovaný v cukrovém sirupu s kardamomem a růžovou vodou

Mango Kulfi

indická zmrzlina s příchutí manga

Pista Kulfi

indická zmrzlina s pistáciovou příchutí

Saffron Kheer

chlazený indický rýžový puding ochucený šafránem

Sweet Lassi - A7

Jogurtový nápoj ochucený růžovou vodou

Salty Lassi - A7

Slaný jogurtový nápoj ochucený římským kmínem

Mango Lassi - A7

Jogurtový koktejl s mangovým pyré

Amritsari Chach - A7

Slaný jogurtový nápoj s římským kmínem, sekaným zeleným chilli, zázvorem a zeleným koriandrem, obložený boondi (smažené kuličky z cizrnové mouky) ochucenými mátou