AMUNÌ Slow Food Pizza

vanička - 500 ml

vyberte si až tři skvělé příchutě

Vanička - 750 ml

vyberte si až tři skvělé příchutě

Vanička - 1000 ml

vyberte si až čtyři skvělé příchutě

Vanička - 1500 ml

vyberte si až pět skvělých příchutí

Bruschetta pomodoro, aglio e basilico

Bruschetta z domácího kváskového chleba / rajčata / česnek / bazalka

Bruschetta, pomodorini, stracciatella e scorza di limone

bruschetta z domácího kváskového chleba, cherry rajčátka, sýr stracciatella, citrónová kůra

Piatto di formaggi e salumi con focaccia (pro 2 osoby)

italské sýry / salámy a šunky / domácí pesto di lardo modenese s česnekem, šalvějí a rozmarýnem / domácí kvásková focaccia

Supplì al cacio e pepe (3 ks)

krokety plněné rýží, sýr Pecorino Romano, pepř

Supplì al ragù (3 ks)

krokety plněné rýží, mozzarella fior di latte, hovězí ragú

Patate fritte fresche

domácí smažené brambory

Focaccia

čerstvě upečená domácí kvásková focaccia

Spaghetti con pomodoro San Marzano

špagety, rajčata San Marzano

Tagliatelle al ragù

tagliatelle, hovězí ragú, guanciale, parmezán Parmigiano Reggiano

Pasta carbonara

italská slanina guanciale z černého prasátka sicilského pohoří Nebrodi, sýr Pecorino Romano, černý pepř, žloutek

Lasagna classica

hovězí ragú / guanciale / parmezán Parmigiano Reggiano

Gnocchi alla sorrentina

bramborové gnocchi, rajčatová omáčka, mozzarellla, parmezán, česnek, bazalka

Insalata Nizzarda

tuňák Bonito del Norte, brambory, čerstvá rajčata, paprika, olivy, ančovičky z Cetary, vejce

Insalata nostro Caesar

kuřecí maso, červená cibule, hlávkový salát, rukola, dresink caesar, krutony, syrová šunka San Daniele a parmezánové vločky

Insalata Greca

Polpette al pomodoro con formaggio fuso

zapečené masové koule, sýr, rajčatová omáčka, domácí kváskový chléb

Marinara

rajčata San Marzano, česnek, petrželka

Margherita

rajčata San Marzano, fior di latte mozzarella, bazalka

Napoli

rajčata San Marzano, fior di latte mozzarella, ančovičky z Cetary, kapary ze sicilského ostrova Pantelleria, oregano

Piccante

rajčata San Marzano, fior di latte mozzarella, Spianata – pálivý salám z Kalábrie, petrželka

Quattro formaggi

for di latte mozzarella, gorgonzola, uzený sýr, taleggio

Prosciutto e funghi

rajčata San Marzano, fior di latte mozzarella, italská dušená šunka, houby

Salame e rucola

rajčata San Marzano, fior di latte mozzarella, italský salám, rukola

Salsiccia e cipolla

fior di latte mozzarella, italská klobása salsiccia luganega z Lombardie, gorgonzola, cibule

Calzone classico

plněná pizza, rajčata San Marzano, fior di latte mozzarella, italská dušená šunka, olivy

Salsiccia e funghi

rajčata San Marzano, fior di latte mozzarella, italská klobása salsiccia luganega z Lombardie, houby

Mediterranea

fior di latte mozzarella, tuňák Bonito del Norte, červená cibule, čerstvá rajčata, kapary ze sicilského ostrova Pantelleria, olivy

Il calzone di Alù

plněná pizza, sýr primo sale s chilli, čerstvý špenát, česnekový olej, olivy

Quattro formaggi con miele e noci

fior di latte mozzarella, gorgonzola, sýr místní výroby, sýr taleggio, med, posyp z vlašských ořechů

San Daniele, rucola e parmigiano

rajčata San Marzano, fior di latte mozzarella, prosciutto crudo San Daniele, parmezán, rukola

Lindos

fior di latte mozzarella, sýr feta, červená cibule, čerstvá rajčata, oregano

Acireale

fior di latte mozzarella, sýr ricotta, cherry rajčátka, rukola, česnekový olej

Prosciutto crudo San Daniele, burrata, mostarda di fichi e fior di latte

fior di latte mozzarella, prvotřídní sušená šunka San Daniele, sýr burrata, sladká fíková hořčice.(Tento druh pizz má menší průměr, těsto je zároveň vyšší)

Fior di latte, vitello tonnato, salsa tonnata, rucola, pesto di capperi e olive

fior di latte mozzarella, telecí, tuňáková omáčka, rukola, pesto z kapar a oliv. (Tento druh pizz má menší průměr, těsto je zároveň vyšší)

Fiordilatte, prosciutto cotto artigianale, funghi stagionali,scamorza affumicata

fior di latte mozzarella, italská šunka od kosti řemeslné výroby, sezónní houby, uzený sýr scamorza. (Tento druh pizz má menší průměr, těsto je zároveň vyšší)

Fior di latte, pomodorini, stracciatella, limone e basilico

fior di latte mozzarella, rajčátka, sýr stracciatella, citron, bazalka. (Tento druh pizz má menší průměr, těsto je zároveň vyšší)

Fior di latte, gorgonzola, speck, miele e noci

fior di latte mozzarella, italský sýr s modrou plísní gorgonzola, italská sušená šunka speck, med, vlašské ořechy. (Tento druh pizz má menší průměr, těsto je zároveň vyšší)

Pomodoro San Marzano e mozzarella di bufala

rajčata San Marzano, buvolí mozzarella. (Tento druh pizz má menší průměr, těsto je zároveň vyšší)

Tiramisù al pistacchio e crema di nocciole

pistáciové tiramisu s lískooříškovým krémem

Cannolini Siciliani (3 ks)

sicilské cannoli s ricottou

Colli Asolani Bedin, Prosecco Brut Treviso D.O.C.

Toto Prosecco slámově žluté barvy a květinové vůně s tóny citrusů vás překvapí elegantní chutí s osvěžujícím suchým koncem.

Firriato, Jasmin Zibibbo D.O.C.

Zibibbo je aromatická odrůda hroznů, která evokuje vůně jarních květin. Jasmin je dokonalým projevem tohoto zcela středomořského kouzla díky jedinečným půdním a klimatickým podmínkám v Borgo Guarini. Víno plné exotické elegance, které zve k pohostinnosti a radosti ze společnosti toho druhého.

Dama con l’ermellino Pinot Grigio Rubicone IGT, CANTINE LEONARDO DA VINCI

Dáma s hranostajem. 100% Pinot Grigio, suché bílé víno jemné světle slámově žluté barvy. Má ovocné aroma. Na patře jsou jeho vůně zvýrazněny chutí a čerstvostí v kombinaci se sametovou a jemnou strukturou.

Branciforti dei Bordonaro, Catarratto I.G.T.

Svěží a aromatické Catarratto slámově žluté barvy s jemnými zlatými odlesky. Jemné tóny broskvového květu a vistárie na patře a jemné tóny anýzových semen v závěru.

San Osvaldo, Pinot Grigio D.O.C.

Intenzivní chuť tropického ovoce s citrusovými tóny. Barva sytě slámově žlutá. Na patře je jemné, mírně kyselé.

Feudi Branciforti Dei Bordonaro, Rosato I.G.T.

Víno s přesvědčivou vůní a vymazlenou chutí. Vyznačuje se jemností a příjemnou kyselostí. Skvěle se hodí k těstovinám a především k pizze.

Portocanale di Cesenatico Sangiovese Rosato DOC, CANTINE LEONARDO DA VINCI

Kresba přístavního kanálu v městě Cesenatico, suché růžové víno. Má příjemnou jemnou růžovou barvu. Odhaluje typické květinové tóny, po nichž následuje vůně třešně a broskve s náznaky meruňky. Svěží a ovocná chuť, dobrá kyselost, jemné a šťavnaté tóny.

Etna Rosato DOC, Kolekce “SICILIA ILLUSTRATA”

100% Nerello Mascalese, sytě růžová barva. Vůně bobulí a čerstvých květin. Harmonická a kulatá chuť s dobrou kyselostí.

Barbera d´Asti, Bricco dei Guazzi D.O.C.G.

Červené suché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100 % Barbera. Vyznačuje se intenzivní rubínovou barvou. Ve vůni poznáte zralé lesní bobulové ovoce a sladké koření. Víno je plné chuti s příjemnou kyselostí a délkou.

Fiorini, Chianti Superiore D.O.C.G.

Dvanáct měsíců stárnutí ve velkých sudech dává tomuto Chianti pozoruhodnou jemnost. Suché a střední tělo s živou kyselostí a mírnými tříslovinami, višňové a slané tóny.

Hoegaarden White 0,33 l

San Pellegrino 0,75 l

San Pellegrino Bio Limonata

San Pellegrino Chinotto

San Pellegrino Bio Aranciata

Pepsi Cola 0,33 l

Fanta 0,33 l