Ask4

Plněné knedlíky, hovězím žebrem

Hovězí trhané žebro, salát little gem, nakládaný zázvor, chilli, jarní cibulka, glazé

Srdce a řepa

Boršč, nakládaná řepa, smažené zelí, plněné pelmeně, křen, kopr

Burger, holandský řízek

Holandský řízek z hovězího masa, houska, blaťácké zlato, chimmichurri

Kuřecí křídla

Kuřecí křídla, jogurtovo-česneková omáčka

Telecí řízek

Smažený telecí řízek, omáčka z hnědého másla, ančovičky, kapary, citron

Carbonara

Rigatoni, guanciale, konfitovaný žloutek, pěna z parmezánu

Smash Grenaille

Gratinované grenaille sýrem Raclette, karamelizovaná cibulka, křupavá cibulka

Fish and Chips

Fish and Chips z tresky, salátek z mačkaného cukrového hrášku, tatarská omáčka

Gnocchetti sardi

Gnocchetti sardi, pesto z medvědího česneku, parmezán

Hovězí tatarák

Hovězí svíčková, morek, uzené škvarky, houbová majonéza, nakládané lišky, čerstvý křen, petržel

Kvašáky crispy chilly

Okurky, křupavé chilli, dýňová semínka

Caesar salát, kuřecí prso

Salát little gem, parmezán, kuřecí prso, chlebový crumble

Prosciutto

Prosciutto big storico

Lanýžové hranolky, sýrová omáčka

sýrová omáčka, lanýž, parmezán

Grundle

koprová majonéza, citronová aioli, grilovaný citron

Grilované kukuřice, feta

Marinované grilované mladé kukuřičky, libečková majonéza, uzená zakysaná smetana, paprikový kečup, feta, chilli

Padrone peppers, modrý sýr

Plněné padrone papričky modrým sýrem, omáčka vinagrette, kerblík

Korálovec

Grilovaný korálovec, houbová omáčka, petrželový olej

Krevety

3ks tygřích krevet, česneková omáčka, petrželový olej, peečený citron

Grilovaný little gem

bylinkové pesto, pecorino romano, uzená majonéza, piniové oříšky

Vafle, jablečné pyré, granola

Vafle, jablečné pyré, marinovaná kyselá jablka, granola s vlašskými ořechy, mascarpone s vanilkou

Tiramisu French toast

French toast: Tiramisu krém, savoiardi, kakao

Hummus z fazolí cannellini, kvásková placka

Hummus z fazolí cannellini, rajčatové chutney, kvásková placka

Mléčná rýže, švestkový džem

Mléčná rýže, švestkový džem s hřebíčkem a skořicí, nakládané švestky, mandlová drobenka, strohaný tvaroh

Open sandwich s hovězím pastrami a lanýžem

Náš toustový brioš chléb, hovězí pastrami, brie, černý lanýž, rukola, hořčicová majonéza

Okonomiyaki

Hoisin omáčka, majonéza z rybí omáčky, pošírované vejce, katsuobushi (sušené hoblinky tuňáka)

Loupák, medové máslo

Náš loupák, šlehané medové máslo

Avokádový open sandwich ze žitného chleba

Náš žitný chléb, pošírované vejce, avokádo, ovčí sýr, baby špenát, rajčata

Koňaková špička

Koňaková špička: tartaletka, krém ze žloutků a koňaku, čokoládová ganache

Mille Feuillé

Mille-feuille: vanilkový krém pâtissière, karamel, tonka fazole

Presované odpalované

Presované odpalované: lískooříšková ganache, praline z lískových oříšků

330ml AMITY - Matcha Ananas

330ml AMITY - Matcha Grep

330ml AMITY - Matcha Limeta

Švestkový koláč

Švestkový koláč

Meruňkový koláč

Meruňkový koláč s drobenkou

Máslový Croissant

Máslový croissant

Cibulový šnek se sýrem Gruyere

Cibulový šnek se sýrem Gruyère

Pain au Chocolate

Pain au chocolat

Pain au Fromage et au Bacon

Pain au fromage et bacon

Croissant, žloutkový krém

Plněný croissant žloutkovým krémem, čerstvé ovoce

60g Čokoládová Cookies

Čokoládová cookies se slaným karamelem

60g Oříšková Cookies

Lískové ořechy, čokoláda, lískooříškové praline

330ml AMITY - Cider Jablko, Hruška 4,5%vol

0,5l 12° ALTVATER MICHLER světlý ležák 5%vol

Hummus

Hummus z cannellini fazolí, kvásková placka, rajčatové chutney, sezam, jarní cibulka

Tiramisu french toast

French toast, tiramisu krém, savoiardi crumble, kakao

Mléčná rýže

Švestkový džem s hřebíčkem a skořicí, mandlová drobenka, tvaroh, nakládané švestky