Aubergine Restaurant

Aš Rešte

Hustá kašovitá polévka z luštěnin (fazole, cizrna, čočka) a bylinek, s perskými nudlemi a syrovátkou. Bez syrovátky VEGANSKÝ pokrm.

Kašk-e bádemdžán

Předkrm z lilku, ořechů a syrovátky, chlebová placka

Kuku sabzi

placky ze špenátu, bylinek, ořechů, dřišťálu a vajec. se salátem a chlebem

Mirzá ghásemí

Bezmasý předkrm z vajec, grilovaného lilku a rajčat

Kabáb kúbide 1 rožeň

1 rožeň mletého jehněčího na rožni připravený na tradičním grilu, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží

Kabáb Kúbide 2 rožně

2 rožně mletého jehněčího na rožni připravený na tradičním grilu, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží

Džúdže kabáb 1 rožeň

1 rožeň kuřecích prsou v šafránové marinádě na rožni, připravené na tradičním grilu, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží

NOVINKA Džudže Lárí

Kuřecí stehna bez kosti v marinádě z jogurtu, s mletým koriandrem a mátou, s dříšťálovou rýží

Kabáb čendže

Šťavnaté kousky marinované jehněčí svíčkové na rožni, připravené na tradičním grilu, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží

Kabáb barg

Plát jehněčí svíčkové v šafránové marinádě na tradičním grilu, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží

Ministerský kabab "Vazírí"

Rožeň kabáb kúbide a rožeň džúdže kabáb, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží

Královský kabab "Soltání"

Rožeň kabáb kúbide a rožeň kabáb barg, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží

Chorešt-e ghorme sabzí

Jehněčí guláš v omáčce z pěti bylin s červenou fazolí, podáváno se šafránovou basmati rýží

Chorešt-e ghejme sibzaminí

Jehněčí guláš v omáčce s tomatovým základem, s půleným žlutým hrachem, růžovou vodou a skořicí, podáváno se šafránovou basmati rýží a pár hranolky

Bamia okra s jehněčím

Okra v omáčce s tomatovým základem s jehněčím a rýží

Fesendžán

Kuřecí čtvrtka v omáčce z ořechů a pasty z granátových jablek, podáváno se šafránovou basmati rýží

Baghalí polo bá máhíče

Jehněčí koleno s rýží se zelenými fava boby a koprem

Sabzi polo ba mahi salmon

Stejk z lososa s bylinkovou rýží s česnekem

Sabzi polo mahi sibas

Dvě filety mořského vlka s bylinkovou rýží se špetkou česneku

Chorešt-e ghorme sabzí vegan

Omáčka ghorme sabzi z pěti bylin s červenou fazolí (varianta bez masa), podáváno se šafránovou basmati rýží

Chorešt-e ghejme sibzaminí vegan

Omáčka s tomatovým základem, s půleným žlutým hrachem, růžovou vodou a skořicí (varianta bez masa), podáváno se šafránovou basmati rýží a pár hranolky

Bamia - okra vegan

Okra v omáčce s tomatovým základem (veganské jídlo)

Basmati rýže porce navíc

.

Dřišťál na rýži extra

.

Hranolky

Porce hranolků s omáčkami navíc

Chlebová placka

.

Zejtún parvarde

Marinované olivy s ořechy, limetkovou šťávou a sirupem z granátových jablek

Salát Šírází

Na drobno pokrájená červená cibule, okurka a rajče, olivový olej, limetková šťáva, máta a šťáva z nezralých hroznů.

Torší nakládaná zelenina

Nakládaná zelenina (květák, mrkev, okurky) ve slaně pikantním nálevu

Nakládané okurky (slané)

Nakládané okurky na perský způsob (ve slaném láku)

Okurkový jogurt

Jogurt se strouhanou okurkou, mátou, kapkou limetkové šťávy a olivového oleje

Šalotkový jogurt, chléb

Smetanový jogurt se šalotkou

Jogurt bílý

Miska bílého jogurtu

Bastani

Tradiční íránská šafránová zmrzlina s pistáciemi, sahlabem, smetanou a růžovou vodou

Šole Zard

Šafránový rýžový pudink s mandlemi, pistáciemi, růžovou vodou.

MIska íránských datlí