Gruzie Restaurant

Pkhali

pomazánka z vlašských ořechů, špenátu, zelí, červené řepy, pórku, mrkve a gruzínského koření, zdobená granátovým jablkem, 5ks

Badridžani

lilky, plněné ořechovou nádivkou s kořením a s granátovými zrny, 4 ks

Sýrový talíř

Domácí sýr suluguni, imeruli, uzený sýr

Tolma

Vinné listy, plněné mletým hovězím, vepřovým masem а ryže., 5 ks

Satsivi

kuřecí maso v ořechové omáčce, podává se za studena

Marinovaná ryba

sleď s bramborem, koprem a šalotkou

Kiziri

Nakrájená vepřová kýta, okurky, hořčice a křen.

Uzený špek

Podávaný s nakládanými okurkami, česnekem, hořčicí a tmavým chlebem.

Kavkazský salát s hovězím jazykem

Kitris da Pomidvris Salata

gruzínský zeleninový salát – okurky, paprika, rajčata, cibule, čerstvé bylinky

Solenje

nakládaná zelenina na gruzínský způsob – okurky, papriky, zelí, zelená rajčata, květák, mrkev, džondžoli

Adžabsandal

grilovaná zelenina (paprika, lilek, mrkev) s chilli, tomatovou omáčkou, gruzínským kořením – lze podávat jak za studena, tak i za tepla

Mangal Salát

Grilované kuřecí podávané na třech druzích listů salátu s nakládanou cibulkou a olivovým olejem.

Kuřecí salát

Kuřecí salát s ředkvičkami, okurkou a granátovým jablkem.

Kharcho

tradiční gruzínská polévka z masa a třené rýže, s černým a červeným vonným pepřem

Chikhirtma

slepičí polévka se šlehanými vejci, octem

Boršč

tradiční polévka z červené řepy, hovězího masa, 
mrkve, brambor, kopru a zakysané smetany

Puri

domácí chléb

Chačapuri Adžaruli

upečené těsto ve tvaru lodičky, plněné sýrem, syrovým vejcem a máslem

Chačapuri adžaruli s masem

upečené těsto ve tvaru lodičky plněná telecím masem

Chačapuri na grilu

chačapuri na grilu plněný sýrem Imereti

Chačapuri Imeruli

Kulatá placka plněna sýrem uvnitř

Chačapuri Megruli

kulatá placka plněna sýrem uvnitř a posypaná sýrem

Chačapuri Samepo

nejsýrovější khachapuri s domácím sýrem

Chačapuri Kubdari

kulatá placka plněná hovězím masem

Chačapuri Lobiani

kulatá placka plněná fazolemi

Chačapuri Mchlovani

kulatá placka plněná sýrem a špenátem

Mčadi

Kukuřičný chléb

Chačapuri Svaneti

Chačapuri se sýrem s modrou plísní.

QOTNIT

fazole v hrnci s mčadi a nakládanou zeleninou

Telecí Saperavi

telecí maso připravované a podávané v omáčce z gruzínského červeného vína Saperavi

Ostri

hovězí maso v pikantní šťávě připomínající guláš

Čašašuli

jehněčí guláš s rajčaty a gruzínským kořením

Madame Bovary

telecí a kuřecí maso s brambory a majonézou se sýrem nahoře, 400g

Odžachuri

vepřové maso, brambory, cibule, česnek, rajčata paprika červená a gruzínské koření, 350g

ČACHOCHBILI

gruzínská národní specialita, připravená z kuřecího masa, rajských jablek, koriandru, papriky a česneku, 300g

Kuře Tabaka

křupavé kuře Tabaka, doba přípravy 40 minut, 1000g

Kuře Tkhemáši

pečené kuře podávané s tradiční kyselou omáčkou Tkemali z divokých švestek, 500g

Chkmeruli

tradiční gruzínský pokrm z regionu Racha, pečené kuře s omáčkou z mléka, smetany a česneku, 500g

Kuřecí charčo po Megrelsku

kuřecí guláš s ořechy a gruzínským kořením, 250g

Kupaty Abchazura

klobásа z drobně nakrájeného vepřového a hovězího masa, s koriandrem, česnekem, gruzínským kořením, 350g

Odžachuri s kuřecím masem a houbami

Dušené brambory s kuřecím masem, žampiony, cibulí, česnekem a chilli.

Čanachi

Jehněčí kotletky s bramborem, lilkem, rajčaty, paprikou, cibulí a koriandrem, podávané v Кetsi.

BARABULKA

Smažené sardinky, podávané se zakysanou smetanou, mátou a kolečky citronu. 10 ks

Džigari

Smažená kuřecí srdce a játra s česnekem, cibulí, bylinkami, rajčaty, granátovým jablkem a kmínem.

Smažené Sulguni

Smažený sýr Sulguni.

Chinkali plněné mletým masem

gruzínské knedlíky plněné mletým masem (hovězí a vepřové), petrželí a koriandrem, 5ks

Chinkali hovězí

gruzínské knedlíky hovězím masem, 5ks

Chinkali jehněčí

gruzínské knedlíky jehněčím masem, 5ks

Chinkali s houby

gruzínské knedlíky plněné s houby, 5ks

Chinkali se sýrem

gruzínské knedlíky plněné sýrem, 5ks

CHINKALI KRÁLE ARCHILA

s krevetami, podávané s červeným kaviárem, 5ks

Šašlik z vepřového

Opečené kousky masa podávaný s různými druhy omáček. 300g

Šašlik z telecího masa

opečený šašlik podávaný s omáčkou, 300g

Šašlik jehněčí

opečený šašlik podávaný s omáčkou, 350g

Šašlik kuřecí

opečený šašlik podávaný s omáčkou, 300g

Šašlik z krůtího mása

opečený šašlik podávaný s omáčkou, 250g

Šašlik z bílého jesetera

opečený šašlik podávaný s omáčkou, 250g

Zeleninový šašlik

zeleninový šašlik, 600g

Masová směs “KOLCHIDA” pro 3-4 osoby

maso + přílohy; směs šašliků/vepřový, jehněčí, kuřecí, telecí + gruzínský salát + opečený brambor + omáčky, 1200g

Kebab

grilované jehněčí mleté maso podávané v tenké tortille Lavashi, 280g

Tkemali

sladkokyselá, mírně pálivá omáčka, připravuje se ze švestek, česneku, koriandru, kopru a chilli

Adžika

pálivá pasta z chilli, koriandru, česneku a gruzínských koření, vhodná k okořenění masa a ryb

Našarab

omáčka z granátových jablek

Satsibeli

rajčatová omáčka s česnekem a směsí gruzínského koření

Opečené brambory «Tabackuri»

opečené brambory s cibulí, česnekem, bylinkami, zelenou, paprikou, koriandrem a gruzínským kořením, 300g

Savašami

gruzínská rýže s paprikou, 100g

Soko Kecze

houby s sýrem a kořením, 300g

Americké brambory

Rýže bílá

Churchkhela

tradiční gruzínská sladkost, ořechy obalené ve šťávě z hroznového vína

Napoleon

tradiční gruzínský dezert z tenkého lístkového těsta s nadýchaným krémem

BAKLAVA

tradiční sladké pečivo je vyrobeno z listového těsta, plněné ořechy a oslazené sirupem a medem

Estragon 0,5 l

gruzínský limonádový nápoj, který má chuť estragonu, tradičně má zelenou barvu

Vinná réva 0,5 l

sycená nealkoholická limonáda s ovocným podílem, která má vkus vinné révy

Crem soda 0,5 l

sycená nealkoholická limonáda s ovocným podílem, která má vkus všemi oblíbené klasické vanilkové zmrzliny

Fejchoa 0,5 l

gruzínský sycený limonádový nápoj, s přichutí fejchoa

Pepsi 0,25 l

sklo

Mirinda 0,25 l

sklo

7UP Zero 0,25 l

sklo

Lipton - ledový čaj citron 0,25 l

Schweppes - indian tonic 0,25 l

sklo

Schweppes - ginger ale 0,25 l

sklo

KONDOLI - TELAVIS MARANI, 0,75 l

bílé víno, suché

TSINANDALI - TELAVIS MARANI, 0,75 l

bílé víno, suché

SAPERAVI ROSE - TELAVIS MARANI, 0,75 l

růžové víno, suché

SAPERAVI - TELAVIS MARANI, 0,75 l

červené víno, suché

KINDZMARAULI - TELAVIS MARANI, 0,75 l

červené víno, polosladké

KHVANCHKARA - TELAVIS MARANI, 0,75 l

červené víno, polosladké

KHIHVI - MTEVINO, 0,75 l

bílé víno, suché

ALAZANI VALLEY 0,75 l

bílé víno, polosladké

MUKUZANI - MTEVINO, 0,75 l

červené víno, suché

SAPERAVI-KHASHMI, MTEVINO, 0,75 l

červené víno, suché

KINDZMARAULI - MTEVINO, 0,75 l

červené víno, polosladké

PIROSMANI - WINE MAN, 0,75 l

bílé víno, polosuché

LUCASI SAPERAVI, Еxkluzivně, 0,75 l

červené víno, suché; Limited Edition; víno zraje v dubových sudech; víno se vyznačuje odstíny zralé višně; v jeho chuti jsou cítit dubové tóny a v aroma kombinace zralých borůvek, karamelu a černého rybízu; vyrábí se v omezeném množství a patři mezi nejlepší gruzínská vína

LUKASI CHKHAVERI ROSE, Еxkluzivně, 0,75 l

ružové víno, suché; Limited Edition; víno je vyrobeno z červených hroznů, které rostou v horách Guria na západě Gruzie; má světlou slámovou barvu, živou chuť, citlivý buket a jemnou vůni jablek

BARBALE KHVANCHKARA, Exkluzivně, 0,75 l

polosladké. Ovocná sladkost, zralé lesní jahody a černý rybíz. Best pairing: Chicken, Vegeterian, Dessert

ALAZANI VALLEY 0,75 l

červené víno, polosladké