KK Káva a Kuchyně

Ubrousky

Avokádový toust s lososem

Chléb tartin, avokádo, pečené cuketové pyré, okurka, losos, vejce, sůl Maldon, bílý pepř, citronová zálivka, mix salátu.

Vejce ve skle

Sous-vide vejce, uzená sůl Maldon, holandská omáčka, křupava slanina, olej z pažitky, pažitka, chléb tartin.

Syrniky

Syrniky (tvarohové placky), levandulová smetana, borůvky, džem z lesních plodů, máta.

Vafle

Náš pohled na anglickou snídani

Domácí croissant s grilovánou slaninou, lanýžovým kremem a míchaným vejcem

Syrniky s lososem a grilovaným hráškem

Omeleta s krevetami a rajčatovou omačkou

Mandlový croissant

Domácí máslový croissant plněny máslovým mandlovým krémem

Kardamonova taštička

Domácí máslový croissant

Skořicový šnek

Sladká domácí houska s náplní ze skořice a citrusovým sirupem

Basque Cheesecake

Bohatý, krémový dezert s karamelizovaným povrchem a jemným středem, který pochází z Baskicka ve Španělsku. Je charakteristický svou rustikální, popraskanou strukturou

Canelé

Klasický francouzský dezert pocházející z regionu Bordeaux. Jedná se o malé karamelizované dortíky s křupavou krustou a vláčným vanilkovým vnitřkem. Tradičně se pečou v měděných formičkách, které jim dodávají charakteristický tvar a kůrku.

Domácí kváskový chléb

Domácí kváskový chleb z naše pekárny

Chléb tartin s máslem

Klasický domácí chléb podávaný s máslem

Paprika / tonnato / dýňový olej

Marinované papriky kapie servírované s omáčkou tonnato a dýňovým olejem, přinášející zajímavou kombinaci chutí.

Cuketové carpaccio / sýr gran moravia

Tenké plátky cukety s jemným sýrem Gran Moravia, posypané olivovým olejem, ideální pro lehčí začátek.

Paštika / brusinka džem / lískový ořech

Hladká paštika z jater s křupavými lískovými ořechy a sladkým brusinkovým džemem. A pečivem

Little gem / lanýžová majo / konopí

Čerstvý salát z little gem s lanýžovou majonézou a sýrem Gran Moravia, velmi chutný a aromatický.

Hovězí tatarák / houby / lanýžový krém

Jemně nasekané hovězí maso s houbami a krémem z lanýžů, bohatá chuť.

Květák / sýr gran moravia / karamel

Pečený květák s tvarohem Gran Moravia, karamelem a lískovými ořechy, dokonalá harmonie chutí.

Kuře / brambor / listový salát / chili

Pikantní grilované kuřecí stehno s jemným bramborovým pyré a čerstvým salátem.

Kachna / černý kořen / květák / lanýž

Šťavnatá kachna s černým kořenem, květákem a lanýžovou omáčkou, velmi elegantní a chutné jídlo.

Steak / brambor / pepř

Šťavnatý steak se svíčkové podávaný s brambory a pepřovou omáčkou, klasika, která nikdy nezklame.

Basque Cheesecake

Bohatý, krémový dezert s karamelizovaným povrchem a jemným středem, který pochází z Baskicka ve Španělsku. Je charakteristický svou rustikální, popraskanou strukturou