Kolkovna Dock

Ubrousky

Plastový příbor

set plastového příboru

Trhaná slepice v polévce

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácí těstovinou, 0,33l

Svíčková na smetaně

hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinky 180g

Řízek šéfkuchaře

z vepřové pečeně s bramborovým salátem, 180g

Kolkovna wings

grilovaná kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou, 9 kusů

Smažená gouda - brambor

na přepuštěném másle, v brioškové strouhance, s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou, 150g

Masové prkénko

pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou, 200g

Salát Caesar

listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, slaninou, parmazánem, krutony a dresinkem z ančoviček, 100g

Grilovaný kozí sýr v pancettě

na salátu z quinoy, soudkových rajčat, rukoly a pražených piniových oříšků, 100g

Salát se zauzeným lososem

s listovým salátem, avokádem, keříčkovými rajčaty, marinovanou řepou, citrusovým dresinkem

Řecký salát

krájená zelenina s ovčím sýrem marinovaným v bylinkách, sušenými rajčaty, sladkým česnekem, dýňovými semínky, olivami, oreganem a pita chlebem, 100g

Míchaný salát z čerstvé zeleniny - malý

200 g

Míchaný salát z čerstvé zeleniny - velký

300g

Trhaná slepice v polévce

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácí těstovinou, 0,33l

Kulajda

staročeská polévka s brambory, zastřeným vejcem a opečenou slaninou

Zvěřinová klobása

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí, 1 kus (200g)

Klobása s pivním sýrem

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí, 1 kus (200g)

Bílá klobása s pepřem

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí, 1 kus (200g)

Nakládaný plísňový sýr

v pikantní marinádě, cibule, feferonky, chléb, 120g

Smažené jalapeños 5 ks

se zakysanou smetanou a bylinkovou bagetou

Kolkovna wings

grilovaná kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou, 9 kusů

Pikantní vepřová žebra „Spare Ribs“ 🌶️

pečená vepřová žebra s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou. 800g

Topinka s česnekem

4 kusy

Pražené mandle

100g

Sýrová bageta

2 ks (1,3,7)

Česneková bageta

2 ks (1,7)

Pečivo

Pečená kachna 1 200 g

1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborové drbáky, bílé a červené zelí; 1200 g (1,3,7,12)

Pečená kachna 600 g

1/4 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí

Pečené vepřové koleno

s vejmrdou, naší meruňkovou hořčicí, pikantní zelnou čalamádou 1 ks

Řízek šéfkuchaře

z vepřové pečeně s bramborovým salátem, 180g

Svíčková na smetaně

hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinky 180g

Plzeňský guláš

z hovězího masa s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými a špekovými knedlíky, 200g

Španělský ptáček

hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte, s rýží, 180g

Moravský vrabec

vepřové maso na česneku a cibuli s variací knedlíků a hlávkovým zelím, 200g

Špagety Aglio Olio e Peperoncino

s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a sýrem Grana Padano, 150g

Hříbkové rizoto

se zastřeným vejcem, rukolovým salátem a sýrem Grana Padano, 100g

Bryndzové halušky

s vyškvařeným gazdovským špekem a cibulkou, 200g

Pečený losos

v máslové krustě s mandlemi, salátem z černé čočky, sušenými cherry rajčaty, 180g

Prso z kukuřičného kuřete

s holandskou omáčkou, pečenými grenaillemi v bylinkové soli, restovanou zeleninou na másle, 200g

Hovězí žebro s česnekovým chilli olejem

se salátem z marinovaných žampionů a petrželky, rozpečený preclík, 300g

Hovězí smoked burger

se slaninovou marmeládou a sýrem cheddar, cibulovými kroužky, whisky BBQ, okurkou, rajčetem, podávané hranolky a salátem coleslaw, 200g

Grilovaná vepřová krkovice v kouřové soli

s naší pikantní zelnou čalamádou, domácí hořčicí, vejmrdou a pečenými brambůrky, 250g

Vepřová panenka v bylinkové krustě

s bramborovými lívanečky a houbovým ragú, 180g

Zeleninové lasagne

grilovaná zelenina prokládaná mozzarellou, tomatová omáčka, 350g

Smažená gouda - brambor

s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou, 150g

Smažená gouda - hranolky

s hranolky a tatarskou omáčkou 150g

Kuřecí plátek s bramborovou kaší

100g

Špagety s tomatovou omáčkou a sýrem

100g

Smažené hranolky

200g

Vařené brambory s máslem

200g

Bramborová kaše

200g

Bramborový salát

300g

Grilovaná zelenina

200g

Grilovaný kukuřičný klas s bylinkovým máslem

200g

Dušená rýže

200g

Houskový knedlík

180g

Karlovarský knedlík

180g

Bramborový drbák

2 kusy

Špekový knedlík

180g

Dušené zelí

250g

Nakládané okurky

100g

Brusinky

1 porce

Parmezán

1 porce

Křen

1 porce

Pečivo

1 košík

Kečup Heinz

25 g

Tatarská omáčka

1 porce

Sweet chilli omáčka

1 porce

Sýrová omáčka

1 porce

BBQ omáčka

1 porce

Hořčice

1 porce

Větrník velký karamelový 1 ks

|1,3,6,7,8,9,10,11,12|

Tvarohové knedlíčky s jahodami

v perníkové krustě, pistáciový krém

Koláč višňový

|1,3,7,8,9,12|

Řezané pivo 1,5 l

PET láhev

Velkopopovický Kozel Černý 1,5 l

PET láhev

Birell 1,5 l

PET láhev

Birell Pomelo - Grep 1,5 l

PET láhev

Royal Crown Cola Classic 0,5 l

Orangina Original 0,5 l

Red Bull 0,25 l

Absolut Vodka 1 l

Vodka Absolut je obilný destilát vyrobený z ozimé pšenice pocházející z jihu Švédska unikátní metodou kontinuální destilace. Vodka Absolut je tak destilována více než stokrát, čímž je zajištěna její dokonalá průzračnost. Nyní je druhou nejprodávanější značkou mezi prémiovými vodkami v celosvětovém meřítku a celkově čtvrtou největší značkou mezi prémiovými destiláty.

Jameson 1 l

Jameson Original vyniká vyváženou kombinací zrání v sudech po bourbonu a sherry a patří do segmentu irish blended whiskey. Skládá se totiž z grain (obilné) whiskey a trikrát destilované single pot still whiskey (kombinace sladovaného a zeleného ječmene).

Captain Morgan Original Spiced 1 l

Unikátní kombinace chuti karibských rumů a tajného exotického koření byla již zpočátku tvořena pro míchané nápoje. Legendární je kombinace s colou, která dává skvěle vyniknout chuť vanilky.

Ron Zacapa Centenario 23 1 l

Ron Zacapa lze směle označit za symbol popularity prémiových rumů. Jde o guatemalský rum vyráběný z panenského medu z cukrové třtiny, který se zpracovává v destilační koloně a zraje systémem solera v nadmořské výšce 2300 metrů. To vše pod dohledem master blenderky Loreny Vásquez. Během zrání se rum postupně ukládá do nevypálených i vypálených sudů po bourbonu, do sudů po oloroso sherry a po sherry Pedro Ximénez. V průběhu zrání se míchá se staršími rumy, výsledkem je tak destilát neobyčejných kvalit o průměrném stáří šest až třiadvacet let. Ron Zacapa se stal v roce 2002 neoficiálním etalonem kvality pro superprémiové rumy.

Rum Don Papa 0,7 l

Don Papa je prémiový rum, který se malosériově vyrábí na ostrově Negros na Filipínách. Je inspirovaný revolucionářem Dionisem Magbuelasem, známým rovněž pod přezdívkou Don Papa, který na Filipínách vedl boj proti španělské nadvládě. Vzniká tradičním postupem fermentace melasy z cukrové třtiny a následné destilace. Zraje v sudech z amerického bílého dubu. Proces zrání probíhá ve skladech na úbočí Mount Kanlaon, což výslednému rumu dodává na jedinečnosti a zajímavě to ovlivňuje jeho chuťový profil. Don Papa se odlišuje nejen chutí, ale i obalem.

Liqvére Tuzemský 1 l

Poctivý, ručně vyráběný tuzemák z jižních Čech, vyrobený z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Při jeho výrobě byl použit extrakt vanilky z Jamajky a kvalitní obilný líh. Má jemnou, plnou chuť.

AltFernet Original 1 l

Poctivý, ručně vyráběný fernet od mistra destilatéra Václava Šitnera. Originální receptura, vlastnoručně vybírané bylinky, dlouhá macerace a celoživotní zkušenosti stojí za výrobou tohoto čistě přírodního Fernetu.

Becherovka Bylinný likér 100cl

Jägermeister 35% 1l

Hruškovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tato odrůdová hruškovice se vyznačuje nádherně výraznou vůní po hruškách a jemnou typickou chutí s dlouhým dozníváním hruškového tónu. Hruškovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek.

Slivovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tříletá slivovice je výrobek té nejvyšší kvality, vyniká jemnou chutí a přirozenou švestkovou vůní. Více než stodvacetiletá tradice výroby slivovice v rodině Jelínků je opravdovou zárukou kvalitního vjemového prožitku. slivovice se vyrábí trojstupňovou destilací vyzrálého švestkového kvasu. Slivovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek

Baron Hildprandt ze zralých hrušek 0,7 l

Poctivý destilát z prvotřídních hrušek z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Vyznačuje se harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.

Baron Hildprandt ze zralých malin 0,7 l

Poctivý destilát vyrobený macerací prvotřídních malin z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Vyznačuje se harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.

Beefeater Gin 1 l

Beefeater London Dry je prémiový gin, který se jako jeden z mála ginů stále destiluje v Londýně tradičním způsobem. Vyrábí se macerací devíti přírodních bylin v obilném destilátu a následnou destilací. Díky zkušenostem master distillera Desmonda Paynea vzniká v Beefeater Distillery unikátní destilát s hlubokou tradicí a jedinečným charakterem. Jedná se o čistě přírodní produkt bez obsahu cukru a dochucovacích esencí. V jeho chuti můžete ucítit jalovec, jemné tóny citrusů, kořeněný koriandr a zemitou anděliku.

Aperol 1 l + 2x Prosecco DOC Serenissima 0,75 l

Osvěžující italský alkoholický drink Aperol Spritz, který vzniká kombinací 20 ml perlivé vody, 60 ml vína Prosecca, 40 ml Aperolu, pomeranče a ledu. Poprvé se začal míchat již v 50. letech 20. století a světový ohlas si získal díky výtažkům z rostlin, bylin a pomerančů, které mu dávají jeho skvělou charakteristickou sladce nahořklou chuť. Doporučujeme s pár kostkami ledu.

Jägermaister 1 l + 6x Red Bull

Perfektní set, díky kterému vykouzlíte během pár vteřin tikající meisterské Jäger Bomby. Do sklenice whiskey typu nalijete půl plechu Red Bullu a přihodíte panáka Jägera. Také si můžete namíchat tzv. Jägerova křídla, kdy do vysoké sklenice hodíte několik kostek ledu, zalijete Jägermeisterem a zbytek sklenice dolijete Red Bullem.

Absolut Vodka 1 l + 6x Red Bull 0,25 l

Skvělá rychlá klasika, kterou vyzkoušel každý milovník míchaných drinků a jejíž kolébkou je sanfranciský legendární Butter bar (Máslový bar). Poměr vodky a energy drinku může být různý, obvykle se však do whiskey sklenice leje v poměru ? vodky a ? Red Bullu. Nezapomeňte, že Red Bull ve sklence troufale dominuje, takže chuť vodky se "nezdá" být příliš silná - což však skvělé Absolutce na pravé síle nikterak neubírá!

Nemiroff 1 l + 6x Red Bull 0,25 l

Prosecco Spumante Doc Serenissima - extra dry 0,75 l

Baglietti No 7 Rosé 0,75 l

Kolkovna Selection - Chardonnay, zemské, polosuché, 0,75 l

Chardonnay z Moravy exkluzivně pro restaurace Kolkovna z vinařství Neoklas. Plné, extraktivní víno s paletou harmonických vůní lískového oříšku, mandle až vanilky a chlebovinky.

Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Wachau 0,75 l

Vůně bílého pepře, jemné tóny bylin, tropického ovoce, s dotykem zralého žlutého jablka. Středně plná chuť se svěží kyselinou. Harmonické a šťavnaté víno s pikantním závěrem. Velmi typický zástupce kategorie Federspiel.

Riesling Meyer Trocken 0,75 l

Příjemně minerální riesling z biodinamického vinařství. Suchý, ovocný ryzlink nabízí příjemnou svěžest, bohaté ovocné tóny a lehkou minerální stopu s typickou šťavnatostí. Středně dlouhá dochuť s pevnou kyselinkou.

Chardonnay Vinselekt Michlovský 0,75 l

pozdní sběr, suché

Ryzlink Rýnský 0,75 l

pozdní sběr, suché, Zaječí

Pinot Grigio DOC 0,75 l

Italo Cescon, suché

Frankovka rosé 0,75 l

Vinařství František Mádl, Velké Bílovice

Kolkovna Selection - Rulandské Modré, zemské, suché, 0,75 l

Rulandské Modré z Moravy exkluzivně pro restaurace Kolkovna z vinařství Neoklas. Lehčí květnatý typ vína lahodné a sametové chuti s nižším obsahem kyselin a tříslovin.

Frankovka Michlovský 0,75 l

pozdní sběr, barique

Primitivo Di Manduria DOC Urceus 0,75 l

Vůni komponují noty květů tmavě červené pivoňky, růže, doprovázené intenzivními tóny černého peckovitého i tmavého lesního ovoce. Chuťový výraz charakterizuje struktura ušlechtilých taninů, ovocná svěžest a dlouze trvající ústní aroma, sestavené z tónů plodů tmavého ovoce. Puglia Itálie