Toto menu je v čeština. Prajete si zobraziť preklad od robota v inom jazyku?
🍽️SNÍDANĚ A HLAVNÍ JÍDLA
Vaříme vědomě a s láskou ❤️
Pomerančová mimóza
Prosecco s čerstvým pomerančovým freshem, 200 ml
135,00 CZK
Jahodová rýžová kaše
mléčná rýže s kokosovým mlékem a jahodovo-rebarborovým ragú, doplněná najemno opraženým kokosovým prachem a mandlovými plátky, čerstvými fíky, banánem, jahodami, borůvkami a plody Physalis
205,00 CZK
Francouzský toust
tousty z našeho bílého snídaňového chleba namočené ve vejci s mlékem, skořicí a vanilkou, opečené na másle, doplněné karamelovou Lotus pastou, banánem, opečenými jablky se skořicí, karamelizovanými pekanovými ořechy, tvarohovým mascarpone s křupavým posypem Lotus a čerstvými plody Physalis
275,00 CZK
Avokádová snídaně s ovocem
jemně pikantní pomazánka z čerstvého avokáda, podávaná na opečeném kváskovém chlebu z naší pece, doplněná čerstvými fíky, jahodami, borůvkami, granátovým jablkem, piniemi, pistáciemi a fíkovým balsamikem
358,00 CZK
Vejce Benedikt
dvě šťastná ztracená vejce podávaná na opečené mrkvové briošce z naší pece, doplněná uzeným lososem, domácí holandskou omáčkou a čerstvým polníčkem
305,00 CZK
Farmářská snídaně
mini quiche Lorraine s voňavou pancettou a sýrem Gruyére, Eso párečky 2ks, velké máslové fazole v domácí tomatové omáčce, cherry rajčátka s edamame a žampiony pečené na olivovém oleji (extra virgin), domácí lučina s pažitkou, čerstvé avokádo, rozpečená mrkvová brioška z naší pece
365,00 CZK
Středomořská snídaně
kváskový chléb z naší pece doplněný pestem ze sušených rajčat, gratinovaný smetanou a sýrem Gruyére, podávaný s čerstvými cherry rajčátky více barev, praženými piniemi, čerstvou bazalkou a fíkovým balsamikem
305,00 CZK
Avokádová snídaně s lososem
pomazánka z čerstvého avokáda a lehce pikantní domácí lučiny, podávaná na opečené mrkvové briošce z naší pece, doplněná uzeným lososem s koprem a sezamem, grilovanými krevetami, čerstvým polníčkem, limetkou, slunečnicovými semínky a granátovým jablkem
415,00 CZK
Florentinská vejce
dvě šťastná ztracená vejce podávaná na mrkvové briošce z naší pece, doplněná baby špenátem restovaným na přepuštěném másle a šalotce, domácí holandská omáčka
265,00 CZK
Bohémská snídaně
červený kaviár z divokého lososa, výběrový černý kaviár z létající ryby, koktejlové krevety s omáčkou Marie Rose, domácí ghí, čerstvé avokádo, citrón, opečené tousty z našeho bílého snídaňového chleba, doplněné skleničkou Prosecca s čerstvou jahodou
515,00 CZK
Celerový kari salát
majonézový salát z kořene celeru, čerstvých jablek a trhaného kuřecího masa, ochucené jemně pikantním pickled lime s kari a bazalkou, doplněné piniemi, granátovým jablkem, limetkou a plodem Physalis, podávané s opečenou mrkvovou brioškou z naší pece
238,00 CZK
Domácí paštika
z drůbežích jater (80g), tymiánu a přepuštěného másla, s praženými piniemi a mořskou solí, podávaná s plody kapary, zelenými olivami, pečeným česnekem, višňovou omáčkou a karamelizovanými pekanovými ořechy, doplněné opečeným kváskovým chlebem z naší pece
245,00 CZK
Hummus s křupavou cizrnou
tradiční pomazánka z cizrny, doplněná pečeným česnekem, zelenými olivami, plody kapary, sezamovými semínky, křupavou pečenou cizrnou, limetkou a opečeným domácím kváskovým chlebem
248,00 CZK
Mangový salát s krevetami
grilované krevety obalené v opraženém kokosu, podávané na salátu z manga, avokáda, zeleného a granátového jablka ochuceného lehce pikantní zálivkou z kokosového mléka, koriandru a chilli, doplněné piniemi, pekanovými ořechy a limetkou
315,00 CZK
Butter chicken
jemně kořeněná orientální omáčka z rajčat, kokosového mléka a smetany, podávaná s marinovanými pečenými kuřecími kousky (prsíčka z kukuřičného kuřete), doplněné jasmínovou rýží a limetkou
305,00 CZK
Butter tofu
jemně kořeněná orientální omáčka z rajčat a kokosového mléka, podávaná s opečenými kousky z uzeného tofu, doplněné jasmínovou rýží a limetkou
305,00 CZK
Losos teriyaki
150g steaku z pečeného lososa s domácí omáčkou Teriyaki, podáváný s restovanými edamame, žampiony, kešu a plátky česneku, doplněné jasmínovou rýží
415,00 CZK
Thajská polévka
silný kuřecí vývar s kokosovým mlékem a chilli, doplněný trhaným kuřecím masem, širokými rýžovými nudlemi, žampiony, cuketou a koriandrem
190,00 CZK
Domácí lívance s mangem
nadýchané lívance s mangovým pyré, doplněné jahodovo-rebarborovým ragú, čerstvými jahodami, borůvkami, mangem, opraženým kokosovým prachem a tvarohovým mascarpone s křupavým posypem Lotus
208,00 CZK
Domácí lívance s fíky
nadýchané lívance s karamelizovanými švestkami, čerstvými fíky, pekanovými ořechy a tvarohovým mascarpone s křupavým posypem Lotus
208,00 CZK
Čokoládový fondant
čokoládový dortík s tekutou čokoládou uvnitř, doplněný domácí višňovou omáčkou, pistáciemi a koktejlovou třešničkou
195,00 CZK
🍹NÁPOJE
Marakuja s citrónem
domácí limonáda s bazalkovými semínky připravovaná z vlastních sirupových svarů, 400 ml
110,00 CZK
Malina s vanilkou
domácí limonáda s bazalkovými semínky připravovaná z vlastních sirupových svarů, 400 ml
110,00 CZK
Meruňková matcha
domácí limonáda s bazalkovými semínky připravovaná z vlastních sirupových svarů, 400 ml
110,00 CZK
Jasmínové ice-tea
Ice-tea z vysoce kvalitního zeleného čaje a čerstvých květů jasmínu. Dochucený naším meruňkovým sirupem s hřebíčkem a skořicí, rozmarýnem a pomerančem. Podáváme s ledem.
110,00 CZK
Bylinkové ice-tea
Ice-tea z lipového květu a limetkového květu s verbenou s příchutí liči, grapefruitu, broskve a růže. Dochucený naším malinovým sirupem s vanilkou, čerstvými malinami a tymiánem. Podáváme s ledem.
110,00 CZK
Ovocné ice-tea
Ice-tea z ovocné směsi ibišku, černého rybízu a máty. Dochucený naším višňovým sirupem s vanilkou, čerstvými borůvkami a mátou. Podáváme s ledem.
110,00 CZK
Pomerančový fresh juice
šťáva z čerstvých pomerančů, 200 ml
133,00 CZK
Ginger beer
Botanické limonády BUNDABERG - ikonické australské řemeslné limonády. Připravují se několik dnů a na výrobu se používají pouze suroviny z lokálních zdrojů. 375 ml
103,00 CZK
Tropické mango
Botanické limonády BUNDABERG - ikonické australské řemeslné limonády. Připravují se několik dnů a na výrobu se používají pouze suroviny z lokálních zdrojů. 375 ml
103,00 CZK
Ananas & kokos
Botanické limonády BUNDABERG - ikonické australské řemeslné limonády. Připravují se několik dnů a na výrobu se používají pouze suroviny z lokálních zdrojů. 375 ml
103,00 CZK
Limetka & citrón
Botanické limonády BUNDABERG - ikonické australské řemeslné limonády. Připravují se několik dnů a na výrobu se používají pouze suroviny z lokálních zdrojů. 375 ml
103,00 CZK
Cherry soda
Three Cents Cherry soda je nápoj s příchutí třešní, inspirovaný kulturou sodabarů a řemeslnou výrobou z konce 19. století. 200 ml
100,00 CZK
Bezinkový tonik
Esenciální oleje z bezových květů pěstovaných v Anglii, které se sbírají po setmění, kdy nejvíc voní, a chinin té nejvyšší kvality z Konga. Jde o delikátní květinovou variaci. 200 ml
95,00 CZK
Voda neperlivá 0,5 l
Solan de Cabras - Španělská přírodní voda s jemnou chutí.
73,00 CZK
Voda jemně perlivá 0,33 l
Solan de Cabras - Španělská přírodní voda s jemnou chutí.
73,00 CZK
Voda jemně perlivá 0,75 l
Solan de Cabras - Španělská přírodní voda s jemnou chutí.
113,00 CZK