Kro Vršovice Bistro & Bakery

Kuřecí vývar

trhané kuřecí, sezónní zelenina, petrželové pesto, smažený kvásek

Čtvrtka kuřete, příloha a omáčka dle vlastního výběru, sezónní salát

Půlka kuřete, příloha a omáčka dle vlastního výběru, sezónní salát

Kuřecí kombo

trhané kuřecí, grilovaná zelenina, jasmínová rýže, naše kimchi, emulze z hnědého másla se sojovkou

Kombo s tempehem

náš tempeh z čočky a cizrny, grilovaná zelenina, kimchi, jasmínová rýže, glaze s uzenou paprikou

Smažák v housce

smažené Provolone, tatarka, rajčatová marmeláda, čalamáda, petrželový salát s červenou cibulí

Kuře na houbách

kuřecí prso, noky z odpalovaného těsta, nakládaný stroček, estragon

Salát s grilovanou čekankou

kadeřávek, pomeranč, ranch dressing, vlašáky v karamelu, salašnický sýr

Špaldové rizoto s dýní

stracciatella, nakládaná dýně, smažená špalda, uzený tre corti, šalvěj

Grilované kuře celé

Grilované kuře 1/2

Grilované kuře 1/4

Trhané kuřecí 150g

s hnědým máslem a sojovkou

Tempeh 150g

Jasmínová rýže

Pečené brambory

Grilovaná zelenina

Malý salát

Naše kimchi

Čalamáda

Bramborová kaše

Tatarka

Rajčatový džem

Hnědé máslo se sojovkou

Demi glace

Houbová omáčka

Ranch dresing

Piri piri

Vincentka 0,25L

Vratislavická kyselka 0,75L

Domácí limonáda 0,25L

Kombucha 0,3L

Mošt se sodou 0,25L

Něco jako cola

Bakalář nealko pivo 0,5L

Euforia

Fermentovaná březová míza

Parato- Cava Finca Renardes Brut Nature

Cava s poctivým perlením z oblasti kousek od Barcelony, 12 měsíců na kalech a kategorie Brut Nature, jak to máme rádi!

Krásná Hora - Ruce z Krásné Hory 2024

Pinot Gris - lehký, ovocný, živý a svěží. Sprašovité podloží a staří vinice dává vyniknout jemné mineralitě a slanosti.

Kutná Hora Monk Dominik

Lehké, ovocné, naturální víno. Ryšák (směs bílých a modrých odrůd).

Milan Nestarec - Danger 380V

Šumivá srdcovka, vzniklá z touhy zachovat v lahvi mladost a energii, kterou má víno při svém přerodu ve sklepě. Milanovo věčné téma.

Nibiru - Gruner Veltliner

Veltlín z nerezového tanku s nižší kyselinou a typickou kořenitostí, z nejsevernějších vinic v Kamptalu.

Ota Ševčík - Savignon blanc

Typická aromatika sauvignonu, která ale nekřičí ze skleničky. Křupavá chuť citrusů a svěžest zachovaná díky zrání v akátovém sudu.

Domaine de la Touraize - Chardonnay les Voisines, Arbois

Perfektně vybalancované chardonnay, typické pro Juru, ze čtyř různých podloží.

Milan Nestarec - Okr

Okr, směs jílu a písku s různorodým obsahem železa, které mu dodává zabarvení od tmavě žluté až po červenooranžovou, je tak skvělým symbolem pro místo, kde se víno rodí.

Diego Conterno - Langhe Nebbiolo

Markus Altenburger - Blaufrankirsch vom kalk

Naše Kimchi 300g

Naše verze kysaného korejského salátu bez rybí omáčky a sojovky, pouze mix klasické a sezonní zeleniny s feferonkami, zázvorem a česnekem. VEGAN. Skvělý zdroj vitamínů a probiotik!

Naše Kimchi 850g

Naše verze kysaného korejského salátu bez rybí omáčky a sojovky, pouze mix klasické a sezonní zeleniny s feferonkami, zázvorem a česnekem. VEGAN. Skvělý zdroj vitamínů a probiotik!

Taveňák 180g

Naše verze taveného sýra z čedaru a sýru Tre Corti s pastou z fermentovaných zelených paprik.

Demi glace 180g

Silný základ všech dobrých omáček v profesionálních kuchyních. Vzniká svářením kuřecího vývaru s červeným vínem a spoustou zeleniny.

Zázvorová hořčice 200g

Neodmyslitelná součást našeho vepřového komba, ale také každé pořádné grilovačky! Hořčice vyladěná nakládanými hořčičnými semínky, medem a zázvorem.

Naše Sriracha 200g

Omáčka z našich fermentovaných chilli papriček se zauzeným nádechem chipotle.

Bylinný čaj

máta peprná nať, meduňka nať, heřmánek květ, chrpa květ, divoké bylinky Tomáše Reisingera (svízel nať, lípa květ, divizna)

Oříšky v karamelu

vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle 150g

Umami popcorn

Grilovací koření

sůl, fermentovaná cibule, sušené fermentované chilli, koření

Máslové tyčinky

Granola

Ovesné vločky, špalda, lískové a vlašské ořechy, mandle, dýňová semínka, kokos, med, hrachové miso, řepkový olej, kakao, koření