Marthy's Kitchen U Mánesa

Jahodová mimosa

Prosecco s čerstvou jahodovou šťávou, 200 ml

Pomerančová mimosa

Prosecco s čerstvým pomerančovým freshem, 200 ml

Grepová mimosa

Prosecco s čerstvým grepovým freshem, 200 ml

Anglická snídaně

dvě sázená vejce s fazolemi v tomatové omáčce, vypečenou slaninou, grilovanými klobáskami, rajčaty a žampiony Portobello, podávané s bylinkovým máslem, pečivem z naší pece a přílohovým salátkem

Francouzká snídaně

výběr delikatesních sýrů (Gruyére, Brie, Gorgonzola, Ementaler) s domácí fíkovou marmeládou, karamelizovanými pekanovými ořechy, čerstvým ovocem s datlovým sirupem (jahody, hroznové víno, granátové jablko), jedním vejcem na hniličku, rozpečeným domácím máslovým croissantem, podávané s máslem a pečivem z naší pece

Kontinentální snídaně

dvě vejce na hniličku se sýrem Ementaler, vepřovou dušenou šunkou, domácí Martyho paštikou z kuřecích jater s praženými mandlemi, doplněné domácí marmeládou, máslem, opečenými tousty z bílého chleba z naší pece a přílohovým salátkem

Vejce Benedikt s lososem

dvě ztracená vejce podávaná na briošce z naší pece, doplněná lososem, domácí holandskou omáčkou, čerstvým polníčkem a klíčky microgreens

Vejce Benedikt se šunkou

dvě ztracená vejce podávaná na briošce z naší pece, doplněná vepřovou dušenou šunkou, domácí holandskou omáčkou, čerstvým polníčkem a klíčky microgreens

Florentinská vejce

dvě ztracená vejce podávaná na briošce z naší pece, doplněná baby špenátem restovaným na másle a šalotce, domácí holandskou omáčkou a klíčky microgreens

Cilbir turecká vejce

dvě ztracená vejce podávaná s koprovo-česnekovým řeckým jogurtem, přepuštěným chilli máslem, doplněné domácí opečenou brioškou

Tři míchaná vejce do skla

na másle a šalotce, s lanýžovým olejem, parmezánem a pažitkou, podávané s bylinkovým máslem, pletenou houstičkou z naší pece a přílohovým salátkem

Nadýchaná omeleta

ze tří kusů vajec, s vepřovou dušenou šunkou, sýrem Čedar a pažitkou, podávaná s bylinkovým máslem, pečivem z naší pece a přílohovým salátkem

Francouzská omeleta

ze tří kusů vajec, se sýrem Gruyére a pažitkou, podávaná s bylinkovým máslem, pečivem z naší pece a přílohovým salátkem

Čerstvé avokádo

čerstvě nakrájené avokádo (celé) s olivovým olejem, citrónovou šťávou, granátovým pepřem, drcenými pistáciemi, sezamovými semínky, přílohovým salátkem a klíčky microgreens, podávané s bagetkou

Martyho snídaně

rozpečený domácí máslový croissant, plněný vepřovou dušenou šunkou, křenová lučina, vejce, salátová okurka

Croissant s avokádem

rozpečený domácí máslový croissant, plněný čerstvým avokádem, tvarohem se sladkou uzenou paprikou, mořskou solí, granátovým jablkem, drcenými pistáciemi, sezamovými semínky a klíčky microgreens

Vajíčkový Bagel

opečený bagel z naší pece, s lučinou a máslem plněný teplou omeletkou s vepřovou dušenou šunkou, sýrem Čedar, opečenou slaninou, balsamikovou redukcí, doplněný salátem Coleslaw

Lososový Bagel

opečený bagel z naší pece, plněný tvarohem s koprem, uzeným lososem, ředkvičkou, čerstvým baby špenátem a přílohovým salátkem

Chléb s avokádem a zastřeným vejcem

opečený kváskový chléb z naší pece s česnekem a tvarohem se sladkou uzenou paprikou, celým čerstvým avokádem s mořskou solí, doplněné zastřeným vejcem, granátovým jablkem, drcenými pistáciemi, sezamovými semínky a klíčky microgreens

Ranní probuzení

2 ks rozpečených domácích máslových croissantů, podávaných s máslem, domácí marmeládou, čerstvým ovocem s datlovým sirupem (jahodami, hroznovým vínem, granátovým jablkem)

Ovesná kaše s vanilkou

s čerstvým ovocem (banánem, jahodami, borůvkami, granátovým jablkem), praženými mandlemi, chia semínky a datlovým sirupem

Fitness snídaně

řecký jogurt s domácím křupavým müsli s třemi druhy ořechů, skořicí a vanilkou, doplněný čerstvým ovocem (banánem, jahodami, borůvkami, granátovým jablkem), chia semínky a domácím medem

Francouzký toust

tousty z našeho bílého snídaňového chleba namočené ve vejci s mlékem, skořicí a vanilkou, opečené na másle, podávané s banány, čerstvými jahodami, medem a tvarohovým mascarpone

Palačinka s mléčnou čokoládou

banánem, tvarohovým mascarpone a griliášem, přelité přepuštěným máslem

Palačinka s domácí marmeládou

meruňkovou nebo fíkovou, tvarohovým mascarpone a praženými mandlemi, přelité přepuštěným máslem

Palačinky s čerstvou citrónovou šťávou

třtinovým cukrem a tvarohovým mascarpone, přelité přepuštěným máslem

Vafle se sušenkovou karamelovou pastou

banány, tvarohovým mascarpone, sušenkovým posypem Lotus a přepuštěným máslem

Vafle s domácí višňovou omáčkou

nugátovou pěnou, brownie posypem, drcenými pistáciemi a přepuštěným máslem

Pět lívanečků s karamelizovanými švestkami

se skořicí, tvarohovým mascarpone, griliášem, přelité přepuštěným máslem

Pět lívanečků s ovocem

s čerstvými jahodami a borůvkami, tvarohovým mascarpone, přelité přepuštěným máslem

Toust "zamilovaný pán" (velká porce)

tradiční francouzský toust, gratinovaný sendvič z toustového bílého chleba s bešamelovou omáčkou, sýrem Gruyére a Ementaler, dušenou šunkou a vypečenou slaninou, doplněný salátem Coleslaw

Toust "zamilovaná paní" (velká porce)

tradiční francouzský toust, gratinovaný sendvič z toustového bílého chleba s bešamelovou omáčkou, sýrem Gruyére a Ementaler, dušenou šunkou a sázeným vejcem, doplněný salátem Coleslaw

Pět lívanečků se slaninou

cukrem a javorovým sirupem

Martinova domácí paštika

z drůbežích jater (80g), tymiánu a přepuštěného másla, s praženými mandlemi a mořskou solí, podávaná s okurčičkami Cornichon a opečenými tousty

Teplé minipárečky

s hořčicí a domácím křenem s jablky, podávané s bylinkovým máslem a pečivem z naší pece

Galetka se šunkou a sýrem

vepřová dušená šunka, sýr Ementaler a sázené vejce, přelité přepuštěným máslem – tak, jak to milují Francouzi

Galetka s gorgonzolou a brie

domácí fíkovou marmeládou, karamelizovanými pekanovými ořechy, doplněné hroznovým vínem a přelité přepuštěným máslem

Galetka s uzeným lososem

koprovým tvarohem, čerstvým avokádem, přelité přepuštěným máslem

Hovězí vývar

12 hodin tažený vývar s hovězím masem, doplněný polévkovými nudličkami, zeleninou julienne a domácími játrovými knedlíčky

Hovězí po Burgundsku

150 g pomalu dušené hovězí maso s červeným vínem a kořenovou zeleninou, doplněné slaninou, glazovanou karotkou, řapíkatým celerem, žampióny a bramborovým pyré

Marthy's burgr

150g grilovaného mletého masa (Angus a Iberico), sýr Čedar, vypečená slanina, grilované rajče, kyselá okurka, červená cibule, salát, americký dresink, podávané v housce z naší pece a přílohovým salátkem

Fish and chips

čerstvá treska smažená v pivním těstíčku, podávaná s domácími hranolkami, majonézou a octem

Kuřecí Stripsy

200g jemně pálivé křupavé stripsy z kukuřičného kuřete, obalované v domácí bylinkové panko strouhance s mandlovou moukou a chilli, doplněné čerstvou limetkou a salátem Coleslaw

Caesar salát s kukuřičným kuřetem

100g grilovaného kukuřičného kuřecího prsíčka (sous-vide), vypečená slanina, parmezán, máslové krutony, římský salát, dresink

Caesar salát s avokádem

půl avokáda, zastřené vejce, parmezán, máslové krutony, římský salát, dresink

Smoothie Pegas

citrónová tráva, mango, banán, kadeřávek, 100% přírodní jablečný mošt, 400 ml

Smoothie Sirius

červená řepa, ananas, lesní borůvky, zázvor, 100% přírodní jablečný mošt, 400 ml

Smoothie Plejády

acai, lesní borůvky, mango, jahody, 100% přírodní jablečný mošt, 400 ml

Smoothie Venuše

mango, hruška, 100% přírodní jablečný mošt, 400 ml

Pomerančový fresh

fresh juice, 300 ml

Grepový fresh

fresh juice, 300 ml

Mix pomeranče s grepem

fresh juice, 300 ml

Jahodový juice

domácí, lehce doslazený, 300 ml

Jablečný mošt

fresh juice, 300 ml

Malinová s vanilkou

domácí limonáda připravovaná z vlastních sirupových svarů s bazalkovými semínky, 500 ml

Citrónová s limetkou a mátou

domácí limonáda připravovaná z vlastních sirupových svarů s bazalkovými semínky, 500 ml

Višňová s třešněmi - new

Jasmínové ice-tea

Ice-tea z vysoce kvalitního zeleného čaje a čerstvých květů jasmínu. Dochucený naším citrónovým sirupem, rozmarýnem a pomerančem. 300 ml

Ovocné ice-tea

Ice-tea z ovocné směsi, černého rybízu, ibišku a máty. Dochucený naším višňovým sirupem s vanilkou, čerstvými borůvkami a mátou. 300 ml

Voda neperlivá 0,5 l

Solan de cabras - Španělská přírodní minerální voda s jemnou chutí

Voda jemně perlivá 0,33 l

Solan de cabras - Španělská přírodní minerální voda s jemnou chutí

Malinový cheesecake

Jemný lahodný cheesecake s malinovou marmeládou na povrchu, zdobený čerstvými malinami

Arašídový cheesecake

Vysoký, jemný cheesecake s arašídy, doplněný slaným karamelem na povrchu

Pistáciový cheesecake

Cheesecake plný pistácií jak v krému, tak na povrchu

Kremrole sněžná

Upečená křupavá rulička z ručně vyrobeného listového těsta z farmářského másla a plněná nadýchaným bílkovým krémem

Kremrole pistácie

Upečená křupavá rulička z ručně vyrobeného listového těsta z farmářského másla a plněná nadýchaným jemným pistáciovým krémem a pistáciemi na vrchu.

Kremrol karamel

Upečená křupavá rulička z ručně vyrobeného listového těsta z farmářského másla a plněná nadýchaným krémemem se slaným karamelem a posypaná křupavými karamelovými sušenkami

Pistáciový větrník

Schwarzwaldský dort