Ngô restaurant

Mangovy salat

Osvěžující mangový salát s lehkým sladkokyselým dresingem a tygřími krevetami a praženými arašídy, máta

Eggplant on fire

Grilovaný mladý lilek sous-vide s naším bylinkovým máslem. Koriandr, jarní cibule, smažená cibule.

TomYam

lahodná polévka z Tom-Yam pasty a zeleninového vývaru. Chili, citronová tráva, galangal, houby, cibule, limetkový lístek, koriandr.

Soto Ayam

polévka z kokosového mléka redukovaného kurkumovým práškem. Kuřecí maso, skleněné nudle, vejce, jarní cibulka, smažená křupavá cibulka, limetkový lístek, koriandr, jarní cibilka

Spring in rolls

2 do zlata smažené závitky. Mleté vepřové maso, skleněné nudle, zelí, mrkev, shitake houby. Podávané s redukcí rybí omáčky se zázvorem a česnekem.

Only the best VN rolls

2 závitky z čerstvého rýžového papíru s hovězím masem a tygřími krevetami. Rýžové nudle, mango, mrkev, ledový salát, sezam, bylinky, okurka. Servírované s hoisin-arašídovou omáčkou.

Pagoda rolling

2 zeleninové závitky z fazolového papíru. Zelí, mrkev, skleněné nudle. Servírované s naší jemně pálivou sójovou omáčkou.

Exotic strips

Šťavnaté kuřecí stripsy marinované v kokosovém mléku, obalované kukuřičnými lupinkami. Podávané s mangovým dresingem

Bundle of joy

Vietnamské „bánh bột lọc“. Plněné taštičky z tapioky zabalené v banánovém listu. Náplň z mletého masa, sušených krevet a jidášova ucha. Podávané po 4 ks s redukcí z rybí omáčky a chilli.

Exotic garden

Naše kuřecí stripsy marinované v kokosovém mléku podávané s mangem. Servírované s mangovým dresingem, ledovým salátem, červenou paprikou, sójovými klíčky a arašídy.

Curry on Yellow/Red

Omáčka z curry pasty a kokosového mléka. Cibule, fazolové lusky, cuketa, mrkev. Jasminová rýže.

Shaolin bowl

Čerstvá zelenina orestovaná s tamarindovou omáčkou. Cuketa, mrkev, cibule, fazolové lusky, červená paprika, brokolice. Jasmínová rýže

Bún Bò Nam Bộ

Restovaná šťavnatá hovězí roštěná marinovaná česnekem a citronovou trávou. Rýžové nudle, ledový salát, arašídy, křupavá cibulka. Podávaná s zázvorovou rybí omáčkou, koriandrem a perilou.

daddy's dish

Orestované pšeničné udon nudle s rýžovým vínem mirinem. Červená paprika, fazolové lusky, mrkev, žampiony, chilli, sezam, křupavá cibulka, sezamový olej

Walking duck

Restované kachní prso s naší marinádou z citronové trávy a galangalu. Rýžové nudle, ledový salát, pražené arašídy, křupavá cibulka, mungo klíčky, červená paprika, perila. Servírované s naší sladkou sójovou omáčkou.

Phở Love

18 hodin tažený silný vývar. Badyán, skořice, cibule, rybí omáčka. Podáván s tenkými rýžovými nudlemi, červenou cibulí, čerstvým koriandrem a jarní cibulkou

Glass firing noodles

Osmažené batátové skleněné nudle s hovězí roštěnou. Fazolové lusky, šalotka, mrkev, sójové klíčky, sezam, křupavá cibulka, vejce

Bun ngan sous-vide

Kachní prso vařené 2 hodiny na způsob sous-vide při 58°C. Podávané s rýžovými nudlemi, nakládaným bambusem, chili, pakchoy zelím a silným kachním zázvorovým vývarem

Mama's dish

Orestované padthai nudle s tamarindovou omáčkou. Arašídy, sušené chili, mungo klíčky, limetka, pórek, mrkev, vejce

Ricefield

Restovaná jasmínová rýže, fazolové lusky, sójové klíčky, křupavá cibulka, mrkev, vejce, šalotka, pórek, koriandr, jarní cibulka, limetka.

Catch that salmon

Pochoutka s restovanou jasmínovou rýži a lososem. Shalotka, pórek, mrkev, domácí mungo klíčky, vejce, koriandr, jarní cibulka, fazolové lusky, limetka

Pho bo tai lan

18 hodin tažený silný vývar. Badyán, skořice, cibule, rybí omáčka. Podáván s tenkými rýžovými nudlemi, restovanou hovězí roštěnou a sójovými klíčky, červenou cibulí, čerstvým koriandrem a jarní cibulkou

My udon

Jasminova ryze

Kokosova ryze

nudle do Pho

Ryžové nudle

Mango sticky rice

Thajský desert s mangem a lepkavou rýži. Kokosový mléko, arašídy, sezam, masový pyré.