Toto menu je v čeština. Prajete si zobraziť preklad od robota v inom jazyku?
NÁPOJE
Prosecco Treviso DOC, Spumanti Valdo, Veneto, Itálie
900,00 CZK
Crémant Muré d’Alsace Prestige, René Muré, Alsace, Francie
1 312,00 CZK
VEČERNÍ MENU
Tapas - Nakládaný sleď s řepou
kořenovou zeleninou a šlehaným bylinkovým podmáslím
175,00 CZK
Tapas - Marinovaná hovězí roštěná
s medovou hořčicí, cibulkou a chlebovým crumble
175,00 CZK
Tapas - Cizrnový humus s krevetou
česnekovým olejem, chilli a rýžovým chipsem
175,00 CZK
Tapas - Šlehaný čerstvý kozí sýr
s hruškou, červenou řepou a sezamovou oplatkou
175,00 CZK
Tapas - Paštika z drůbežích jater
se šalotkovou marmeládou s rozinkami a chlebem
175,00 CZK
Polévka - Silný hovězí vývar z oháňky
se zeleninou a bylinkami
130,00 CZK
Listový salát se šlehaným kozím sýrem
dýní marinovanou v pomerančích s hruškami, pekanovými ořechy a medovým dresinkem
305,00 CZK
Kuřecí prso sou-vide
s máslovou bramborovou kaší s pažitkou, parmazánovou omáčkou a divokou brokolicí v tempuře
355,00 CZK
Špaldové risotto s červenou řepou,
šlehaným kravským sýrem s ořechy a řeřichou
325,00 CZK
Konfitovaný selečí bok
s celerovým pyré, smaženým jablkem, vepřovou šťávou s jablečným moštem a hořčicí
435,00 CZK
Kachní prso
s bramborovými šulánky s mákem, krémem ze spálené cibule, kachním jus a pálenými blumami
500,00 CZK
Jelení hřbet
s topinamburovým pyré, tymianovým glazé s jalovcem, fermentovanou aronií a kyselým celerem
605,00 CZK
Filet z candáta
s květákovým krémem, omáčkou z bílého vína, fenyklem a lososovým kaviárem
465,00 CZK
Dušená hovězí líčka
na červeném víně s hrachovou kaší se špekem, cibulkou a růžičkovou kapustou
405,00 CZK
Dort pavlova
s citronovým krémem a ovocem
170,00 CZK
Variace sýrů s lanýžovým medem a pečivem
295,00 CZK