U Matěje

Extra ubrousky

Hovězí vývar s masem, kořenovou zeleninkou a tarhoňou

Polévka samostatně

1. Kynuté knedlíky plněné jahodami + polévka zdarma

Kynuté knedlíky plněné jahodami sypané tvarohem a moučkovým cukrem přelité máslem zdobené jahodami

2.Pečený marinovaný vepřový bůček + polévka zdarma

Pečený marinovaný vepřový bůček ( černé pivo, BBQ), šťouchaný brambor s jarní cibulkou, perlové cibulky

3. Hovězí špalíčky na kořenové zelenině, česneku a červeném víně+ polévka zdarma

Hovězí špalíčky na kořenové zelenině, česneku a červeném víně, dušená jasmínová rýže nebo houskový knedlík

4. Gordon blue + polévka zdarma

Gordon blue - smažený závitek z kuřecích prsíček plněný šunkou a sýrem, bramborová kaše

5.Plátek uzené krkovičky, kysané zelí, bramboráčky

Plátek uzené krkovičky, kysané zelí, bramboráčky

6. Dezert

Čokoládový fondant (lávový dortík), vanilková zmrzlina, čokoláda, šlehačka

7. Dietka

Chef's salát - zeleninový salát se šunkou, sýrem a restovanými žampiony, bylinkový dresink opečená bagetka

8. Bezlepek

Grilované kuřecí prsíčko (sous vide), šťouchaný brambor s jarní cibulkou, tzatziki salátek

9. Vegetarián

Sýrová quesadillas ( gouda, chedar, hermelín, kukuřice, jalapeňo jam a bbq zapečené v pšeničné tortille), hranolky, česnekový dresink

1. Nakládaný hermelín

1ks Nakládaný hermelín s feferonkou a cibulkou, chléb

2. Světlá tlačenka s cibulí, octem a chlebem

výroba – řeznictví Svoboda

3. Bramboráčky

(3ks) zapečené modrým sýrem podávané s křupavou slaninkou

4. Grilovaná klobása

hořčice, smetanový křen, chléb

5. Mexické jalapeňos

jalapeňos plněné modrým sýrem smažené v kukuřičné strouhance, zakysaná smetana, opečená bagetka

6. Čerstvě pražené mandle

s mořskou solí (80g )

7. Smažené bramborové lupínky

chipotle dip, česnekový dip

12. Smažený sýr eidam

tatarská omáčka

13. Smažený hermelín

smažený sedlčanský hermelín balený ve slanince, tatarská omáčka

14. Koktejlové kuřecí řízečky

citron, bez přílohy

15. Smažený vepřový řízek

smažený řízek z vepřového karé, kyselá okurka

16. Hovězí guláš na černém pivě

houskový knedlík, čerstvá cibulka

17. Hovězí svíčková pečeně na smetaně

houskový knedlík, brusinkový terč

18. Pečené vepřové přední koleno na černém pivě

hořčice, smetanový křen, chléb

19. 650g Pečená kuřecí křidélka

v naší medové marinádě s nádechem chilli, sypaná sezamem, salátek coleslaw, opečená bagetka

20. 650g Konfitovaná BBQ vepřová žebra

s kouřovým aroma, hořčičná majonéza, chléb

21. Kuřecí nudličky „sweet-chilli“

s restovanou zeleninou (barevná paprika, pórek, cibule) sypané sezamem

22. Restované pikantní vepřové nudličky

nudličky z vepřového karé se zeleninou a tomatovým pyré

23. Přírodní závitek z kuřecích prsíček

plněný slaninkou a hermelínem, brusinkové chutney

24. Grilované filírované kuřecí prsíčko, noky

grilované filírované kuřecí prsíčko podávané na bramborových nokách s listovým špenátem a smetanovo-sýrovou omáčkou

25. Grilované kuřecí prsíčko (sous-vide)

sestav si steak podle chuti , vyber omáčku, zeleninku a přílohu

26. Grilovaná šťavnatá vepřová krkovička na barevném pepři

sestav si steak podle chuti, vyber omáčku, zeleninku a přílohu

27. Grilovaná vepřová panenka

pečená do růžova s omáčkou, sestav si podle chuti,vyber omáčku, zeleninku a přílohu ilustrační foto

28. Grilovaný steak z hovězí vysoké roštěné

sestav si steak podle chuti, vyber omáčku, zeleninku a přílohu

29. Mix grill

vepřový, kuřecí a hovězí steak

30. Grilovaný steak z vepřového karé zapečený

steak z vepřového karé zapečený slaninkou a modrým sýrem

31. Sýrovo-smetanová omáčka

teplá, ze tří druhů sýrů

32. Jemná smetanová omáčka

teplá, s bazalkovým pestem a sušenými rajčátky

33. Omáčka ze zeleného pepře

teplá, s kapkou brandy

34. Tatarská omáčka

35. Česnekový dip

36. Pikantní dip z chipotle papriček

37. Hořčičná majonéza

38. BBQ dip

39. Smetanový křen

40. Hořčice

41. Kečup

42. Hranolky

43. Krokety

44. Bramboráček

45. Šťouchané brambory se slaninkou a jarní cibulkou

46. Opečené baby brambůrky grenaille

s máslem a petrželkou

47. Pečené baby brambůrky grenaille

s restovanou slaninkou, cibulkou a česnekem

48. Restovaná sezónní zelenina

49. Zelené fazolové lusky

se salninkou a lupínky česneku

50. Dušená jasmínová rýže

51. Oblohový zeleninový salátek

52. Houskový knedlík

53. Rozpečená bagetka

54. Chléb

půlkrajíc

55. Opečená topinka

půlkrajíc, s česnekem

56. Hovězí burger

mleté hovězí, chipotle majonéza, slaninové chipsy, cheddar, rajče, ledový salát, červená cibulka), salátek coleslaw, hranolky

57. Vegeburger menu

smažený sýr eidam, rajče, ledový salát, červená cibulka, tatarská omáčka v sezamové bulce, salátek coleslaw, hranolky ilustrační foto

58. Mexická quesadillas

marinované kuřecí nudličky, sýr a jalapeňos zapečené v pšeničné tortille,, hranolky, česnekový dip

59. Matějův wrap

trhané vepřové maso, chedar, rajče, ledový salát, česnekový dip balené v pšeničné tortille, smažené bramborové lupínky, česnekový dip

60. Matějův skládaný sendvič

trhané vepřové maso, sázené vejce, opečená slaninka, ledový salát, rajče, chipotle dip, hranolky

61. Grilovaný filet z norského lososa

citron

62. Caesar salát s filírovaným kuřecím prsíčkem

římský salát, krutony, slaninové chipsy, caesar dresink s ančovičkami, hobliny parmezánu

63. Opečené kousky kuřecích prsíček a modrý sýr

na zeleninovém salátu (mix listových salátů, rajče, barevná paprika, okurka),česnekový dresink, opečená bagetka

64. Grilovaný hermelín

s brusinkovým chutney na zeleninovém salátu (mix listových salátů, rajče, barevná paprika, okurka) s balzamicovou redukcí, opečená bagetka ilustrační foto

65. Grilovaný kozí sýr s medem a vlašskými ořechy

podávaný na mixu listových salátků s červenou řepou, balzamicová redukce, opečená bagetka

66. Smažené řízečky z kuřecích prsíček

vařený brambor, čerstvá zeleninka

67. Hovězí svíčková pečeně na smetaně

houskový knedlík, šlehačka

68. Grilované filátko z kuřecích prsíček

hranolky, kečup

69. Palačinka s vanilkovou zmrzlinou

přelivem z lesního ovoce a šlehačkou

70. Vanilková zmrzlina

s karamelem a griliášem

71. Vanilková zmrzlina

s horkými malinami a šlehačkou

Pilsner Urquell 2L

Pilsner Urquell 12°, PET, 2L

Velkopopovický Kozel světlý z tanku 2L

Velkopopovický Kozel světlý 11°, PET, 2L

Velkopopovický Kozel černý 2L

Velkopopovický Kozel černý 10°, PET, 2L

Birell Pomelo & Grep 2L

Nealkoholické ovocné pivo, PET, 2L

Řezané 2L

mix Velkopopovický Kozel 11° a Velkopopovický Kozel černý 10°, PET, 2L

Volba Sládků 2L

Pivní speciál podle aktuální nabídky, PET, 2L

Čepovaná malinovka 2L

Čepovaná malinová limonáda, PET, 2L