Rýže parboiled.
Jak rýže parboiled vzniká: Ještě neloupanou rýži namočíme a pod vysokým tlakem spaříme vroucí vodou. Tím se důležité živiny dostanou ze slupky dovnitř zrna, zatímco povrch rýže se zpevní. Až poté rýži loupeme a leštíme.
V čem je parboiled rýže lepší: Díky speciální úpravě je sypká, kyprá, nerozvařuje se a nelepí. Po uvaření je bílá a mírně tužší na skus.