Sépiový inkoust je inkoust používaný k obranným účelům hlavonožci z čeledi Sepiidae (běžně známý jako sépie).
V různých částech světa, včetně Itálie, je inkoust ze sépie velmi oblíbeným jídlem; čerstvé právě extrahované, je považováno za produkt s velkou gastronomickou hodnotou.
Ideální pro přípravu slavné omáčky "Nero di sepia". Skvěle doladí rizoto i těstoviny a dá jim jedinečnou chuť!