Nízký obsah tuku, ale bohaté na bílkoviny, škeble jsou měkkýši s lahodným masem a jemnou chutí, které nabízíme v celé své čistotě, tj. vyloupané a konzervované ve svém přírodním vývaru nebo marinádě, základ z mletého česneku a petržele mají za úkol zvýšit jeho chuť.
Škeble, vývar (voda, vývar ze škeblí, sůl, regulátor kyselosti: kyselina citronová. Může obsahovat stopy korýšů.