Extra panenský olivový olej značky ECOATO je lisovaný za studena z ručně sbíraných oliv vypěstovaných drobnými farmáři, členy sdružení COATO. Tento olej má zlatavou barvu a výraznou typickou chuť a vůni. Je vynikající na saláty a do pokrmů středomořské kuchyně. Můžeme na něm i krátce smažit (např. zeleninu při přípravě omáčky na těstoviny). Olivový olej vyniká vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin. Vedle nich obsahuje olivový olej i vitamin E.