Stejně jako při sušení, tak i při výběru plodů je kladen důraz na kvalitu a přírodnost ovoce, které nesmí být nijak chemicky ošetřeno. Pro zajištění stabilně vysoké kvality a udržitelnosti produktů má firma Rival v Arménii své vlastní smluvní dodavatele ovoce v řadách místních farmářů a sadařů.