EINS-ZWEI-ZERO je velmi svěží a má na nose typické náznaky limetek a citrusových plodů, překvapivé tóny rebarbory a červených jablek, stejně jako velmi osvěžující minerální složka. Vykazuje suchý a dlouhý závěr, který je pro víno bez alkoholu velmi pozoruhodný.
Dosažení hloubky, struktury a těla „pravého vína“ je výzvou, kombinace EINS-ZWEI-ZERO s gratinovaným květákem crostini nebo ovocnou asijskou kuřecí pánví je kulinářským řešením.