Příjemně silný! Assam je parádním představitelem vydatného černého čaje. Jeho trpká chuť s mírně nasládlými tóny bude povzbuzujícím společníkem od brzkého rána do pozdního večera. Chutná výtečně s mlékem. Assam je i největší čajová pěstitelská oblast a své sídlo má v severní Indii. Název Assam je odvozen od slova slon a znamená – místo, které je často navštěvováno slony.