Matcha je japonský zelený čaj ze zastiňovaných čajových zahrad. Nejmladší lístky se suší a melou na jemný prášek, který se pak používá k přípravě nápoje.
V dávných dobách byl užíván převážně buddhistickými mistry a samuraji k udržení jasné mysli a pozornosti. Dnes je považován za jednu z nejsilnějších superpotravin. Protože obsahuje samotný rozemletý list čajovníku, obsahuje velké množství antioxidantů, vitamínů a minerálů, které se do nápoje běžným louhováním nedostanou.