Aioli
Toto typické provensálské jídlo je institucí v regionu Alpilles.
Jednoduché jídlo plné chuti, založené na rybách a různé sezónní zelenině, doplněné česnekovou majonézou. Aïoli, které, jak jeho název napovídá v provensálsku, se skládá ze 2 hlavních složek, olivového oleje a česneku, a můžete si ho vychutnat jako hlavní chod nebo jako aperitiv na dobrých opečených krutonech zalitých malým růžovým, červeným nebo bílým vínem. z Alpilles. Obecně to najdete jako specialitu dne v pátek v restauracích.
Toto jedinečné, lahodné a přátelské jídlo je obvykle sdíleno několika lidmi a často po něm následuje zasloužený spánek.
Aioli se obvykle jí v poledne, ale vyhněte se večer, protože je docela povzbuzující.
Existuje mnoho variací tohoto lahodného pokrmu, záleží na chuti a prostředcích každého, včetně sezónní zeleniny; každý to dělá podle svých možností.
Dobrou chuť!