Odrůda je pěstována v horské oblasti podhůří Alp v Piemontu, pečlivý výběr vinice dává vínu jedinečný charakter typický pro Riesling. Víno má jasnou slámově žlutou barvu se svěžími tóny bílých borskví, citrusů a rozmarýnu. Vynikající kyselost, která doplňuje výrazně Riesling a pomáhá tak dotvářet přijemnou sapiditu.
Hrozny jsou sklízeny do 20kg přepravek, které jsou dodávany přímo k získání moštu. Po 24hod statické dekantaci při teplotě 10°C jsou předány k alkhoolickému kvašení. Zrání je prováděno na kalech, následně víno zraje ještě následujících 12-15 měsíců rok v lahvi před uvedením do prodeje.
Ideální párovat s rybími pokrmy, k rizottu a nebo těstovinám.
Rizoto a těstoviny
Odrůdové složení: 100% Riesling
Oblast: Piemonte
Půda: bílé jíly s vrstvy vápence
Nadmořská výška : 650 m.n.m.
Vinice jsou orientovány na západ, jihozápad.
Období sběru: konec září až začátek října
Systém vedení: guyot
Alkohol: 12,5%