Kasteel Donker je jeden z nejsilnějších belgických quadrupelů typu "barley wine" (ječné víno), který je součástí rodiny quadrupelů tohoto pivovaru. Jedná se o silné, tmavě hnědé pivo, ve kterém dominuje chuť praženého sladu. Po prvním ochutnání ucítíte jeho plnou sladovou chuť s tóny suchého ovoce, karamelu, kávy, čokolády a portského vína. Pivo je velice silné, ale překvapivě vyvážené a lahodné. Xavier Vanhonsebrouck o tomto pivu říká: "První pivo řady Kasteel, které je opravdovým "quadrupelem". Speciální pivo k zakončení dne s dobrým pocitem."