Červená Enchiladas Salsa je lahodná a tradiční omáčka ideální pro enchiladas, chilaquile a mnoho dalších jídel. Vyrobeno z Arbol Chillies má hodně chuti a je středně pálivá.
Použití: Enchiladas jsou považovány za hlavní chod. Enchilada je tortilla, omáčka, náplň a ozdoba. Můžeme je připravit třemi způsoby, a to buď srolované, přeložené nebo stohované. Jako náplň může posloužit sýr, fazole nebo maso.