Salsa Verde od La Costena se dokonale hodí k enchiladas, chilaquiles, přes vejce, na quesadillas, tacos, tostadas, hurache, sopes a tamales.
Použití: Enchiladas jsou považovány za hlavní chod. Enchilada je tortilla, omáčka, náplň a ozdoba. Můžeme je připravit třemi způsoby, a to buď srolované, přeložené nebo stohované. Jako náplň může posloužit sýr, fazole nebo maso.