Hallaca je tradiční venezuelské jídlo, které se připravuje především během Vánoc. Skládá se z kukuřičného těsta plněného směsí hovězího, vepřového a kuřecího masa, doplněného olivami, rozinkami, kapary a paprikou. To vše je zabaleno do banánových listů a vařeno v páře, což mu dodává jedinečnou a charakteristickou chuť.
-Hallacas (známé venezuelské tamales) podávané s kuřecím salátem a neodolatelným pan de jamón.