Výtěžnost hroznů tohoto cuvée se pohybovalo kolem 50hl/ha. Ruční sběr zaručuje minimální poškození bobulí, které podléhají maceraci za nízkých teplot v délce 15 dní pro vysokou barevnost výsledného vína. Odrůdy jsou vinifikovány odděleně a scelují se až po fermentaci. Poté vína zrají 12 měsíců v dřevěných dubových sudech.