Barva vína je temně červená, v chuti je ohnivě pikantní, plné, s vytrvalostí a jemnou sladkostí ovocných plodů. V této kondici víno vydrží až 7 let. Odrůda Grenache noir dodává vínu zakulacenost a pružnost, Syrah sytou barvu a podmanivé aroma, Cinsault chuť v rovnováze a Mourvèdre strukturu a komplikovanost. Toto víno je vhodné například k ragů z divočáka.