Na rozdíl od téměř jakékoli jiné země stále v Etiopii rostou divoké kávovníky! Zdejší prostředí, klima a podmínky jsou obecně ideální pro výrobu a pěstování úžasné kávy, bez použití zemědělských chemikálií a hnojiv. Arabica Etiopie Jirgacheffe je horká jako místní slunce a rozmanitá jako východoafrická Krajina.
Nápoj má dobrou bohatou chuť s výraznými ovocnými, čokoládovými tóny a výraznou jemnou kyselinou. Díky této bohaté chuti je káva vhodná pro přípravu různých nápojů. Dobře se v něm cítí odstíny koření, které zvýrazňuje jemná hořčice. Vůně v nápoji je zvláštní, dokonale kombinuje tóny exotických květin, rafinovaného jasmínu a koření. Káva má sladkou pachuť s kouřovým nádechem.