Český název: Balsamický ocet z Modeny I.G.P.
Vinný ocet tmavé barvy s intensivním aroma balsamického octa a s nasládlým pozadím. V chuti plné s delikátní kyselinkou, vyniká výraznou viskozitou a elegantní chutí s hroznovou sladkostí. Ocet prochází několikaletým zráním na dubových sudech. Všestranné použití, dochucení pokrmů.Italie.