Název
Etna DOC.
Alkohol 12,5 %. Suche.
Kraj Sicílie.
Fermentace A Stárnutí
Zušlechťuje na kalech po dobu 3 měsíců před lahvováním.
Vhodný
Sýry , Předkrmy z mořských plodů , Vegetariánská jídla , První kurzy mořských plodů , druhé kurzy mořských plodů.
Popis Hrozny-Loader 100%.
Etna Bianco Scalunera Torre Mora je Carricante v čistotě; jsme v Contrada Alboretto Chiuse del Signore, v nadmořské výšce 650-700 metrů. Rostliny jsou pěstovány částečně s ostruhovým kordonem, částečně s tradičním stromkem a název "Scalunera", což v sicilštině znamená schodiště, evokuje sugestivní panorama, ve kterém rostou, řada zdí z lávových kamenů tvořících téměř amfiteátr. Hrozny se sklízejí ručně na konci září, chlazené uhličitým ledem, aby se zabránilo oxidaci, jemně lisované a fermentované při kontrolované teplotě po dobu 15 dnů. Víno pak před lahvováním zraje 3 měsíce na kalech.