Šproty - rovnako ako iné ryby - sú obrovským zdrojom prírodného jódu, ich mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín a minerálov, stopové prvky a vitamíny A, B a D. Sú ľahko stráviteľné a rybí tuk je bohatým zdrojom nenasýtených mastných kyselín, ktoré pôsobia priaznivo na mozog a srdce. Rybích kostí sa nemusíte báť. Surové kosti sú pružné, a tak nehrozí ich zapichnutie nikde v zažívacom trakte.