Balans Bistro

ŠTVRTOK Polievka

Pórová polievka s cícerom, krutóny (1), pažítkový olej

ŠTVRTOK Hlavné jedlo

Zeleryba, hráškové pyré, domáce hranolky, miso - citrónový dip (6,9,10)

PIATOK Polievka

Šošovicová polievka so zemiakmi na kyslo

PIATOK Hlavné jedlo

Cviklové guličky s vegsyrom, krémová tarhoňa s hráškom, nesyrová omáčka, batátové chipsy (1,6)

Balans Obed

Menu: polievka 350ml + hlavné jedlo 400g

Balans burger (bezlepková možnosť)

domáca nomeat placka, vegsyr, cibuľovo - jablkové tomato chutney, nakladané uhorky, šalát, horčicová mayo, domáca špaldová žemľa (1,6,10,11)

Say "chilli - cheese" burger

vyprážaná vegsyrová placka s chilli a jalapenos, vegan slanina, coleslaw asia fusion, miso - citrónová mayo, domáca špaldová žemľa (1,6,10,11)

Simply burger

smash seitan placka, vegsyr, červená cibuľa, nakladané uhorky, sladká horčica, kečup domáca špaldová žemľa (1,6,10,11)

Kubano sandwich

domáci cibuľový toastový chlieb, grilované plátky seitanu marinované v citrusovej “mojo” marináde, vegan cheddar, tempehová slanina, nakladané uhorky, horčicová mayo (1,6,10)

Kalifornia burrito

pečené trhané robi mäso, vegansyr, avokádo, domáce hranolky (v burrite), mayonéza, kečup (1,6,10)

Sloppy Joe

mleté nomeat na spôsob Sloppy Joe s vegsyrom a beluga šošovicou na domácich hranolkách, nesyrová omáčka, BBQ dip, mladá cibuľka, jalapenos (1,6,10)

Rozpečená pita

hummus z pečených batátov, pečená cvikla a avokádo s vegan medom, pražené teriyaki kešu, microgreens (1,6,8)

Buddha bowl (bezlepkové)

quinoa, ryža, pečené hokkaido a cvikla, opekaný tempeh v našom umami korení, šalát, karamelizovaný kaleráb, teriyaki omáčka (6,11)

Cviklové carpaccio (bezlepková možnosť)

mrkvovo - zázvorový krém, pažítkový olej, miso - citrónová mayo, smažená tortillka s kešu - wasabi posýpkou (6,8) (tortilla 1)

Ramen

silný dashi vývar so shiitake a zeleninový vývar, kimchi pasta, pšeničné ramen rezance, smažené ázijské guličky, edamame, pečená kukurica, mladá cibuľka, pražená nori riasa 350ml (1,6,11)

Ramen VEĽKÝ

silný dashi vývar so shiitake a zeleninový vývar, kimchi pasta, pšeničné ramen rezance, smažené ázijské guličky, edamame, pečená kukurica, mladá cibuľka, pražená nori riasa 600ml (1,6,11)

Pražená ryža

grilovaný pak choi, sójové klíčky, čerstvý koriander, smažené rolky plnené tekvicou a tofu, mango - chilli omáčka, domáce jemne pikantné kimchi, nelúpané edamame s maldonskou soľou a sezamovým olejom (1,6,11)

Pirohy

domáce špaldovo - pohánkové pirohy s vegbryndzovo - zemiakovou plnkou, “smotanový” vegbryndzový krém, tofu - tempehová slanina, pažítkový olej, pažítka (1,6)

Vegan rezeň (bezlepkové)

chrumkavý mletý vegan rezeň, varené baby zemiaky s petržlenovu vňaťou a “maslom”, domáca tatarská omáčka (6,10)

Healthy bowl (bezlepkové)

ryža, hummus z pečených batátov, vegan losos, pražené kešu, brokolica, cviklové carpaccio, pečené tofu , fresh šalát, miso - tahini zálievka (6,8,11) 450g

Sladká bodka

smažená sladká ryžová gulička s kokosovým mliekom a “nutellou”, citrónové vegan mascarpone, pistáciový mach (1,8)

Hranolky

pravé vegánske belgické hranolky z naozajstných zemiakov dvakrát fritovaných 250g

Mayo

domáca vegánska mayonéza (6,10)

Tisíc ostrovov

naša domáca kečupová mayonéza, ktorú milujú aj deti :) (6,10)

Chipotle

pikantná (6,10)

BBQ

barbecue mayo (6,10)

Kečup

Pijo Bio jahoda - jablko

100% šťava 250ml

Pijo Bio marhuľa - jablko

100% šťava 250ml

Nilio Zero Power

nealko "ležiak", svetlé 330ml

Nilio Great Warrior

nealko pivo s príchuťou "mango - citrón", izotonické 330ml

Perlivá Minerálka

Voslauer 330ml