BUBA

Ázijská kuchyňa v srdci Bratislavy🍣

Otvorené do 22:30
9.0

Zľavy

0€ poplatky za doručenie na 14 dní

STUDENÉ PREDJEDLÁ🦪

Červený kaviár

Losový červený kaviár, podávaný s japonským mliečnym chlebom a údeným maslom. 100g / obsahuje: 4, 7

74,75 €

Čierny kaviár

Pravý jeseterový kaviár, podávaný s japonským mliečnym chlebom a údeným maslom. 100g / obsahuje: 4, 7

172,50 €

Kim-Chi paradajky

Marinované paradajky v omáčke Kim-Chi. 140g

9,80 €

Bité uhorky

Uhorka, ryžový ocot, sójová omáčka, sezamový olej, cesnak, chilli papričky. 150g / obsahuje: 6, 11

9,80 €

Ananás Kim-Chi

Zapekaný ananás, marinovaný v Kim-Chi omáčke. 150g

10,95 €

Čipsy Furikake mix

Čipsy so suši ryže s pridaním furikake. 50g / obsahuje: 1, 6, 11

9,80 €

Hovädzí tatarák s čiernym kaviárom

Tatarák z japonského mramorového hovädzieho mäsa Wagyu. Japonské mramorované hovädzie mäso Wagyu, sójová omáčka, červená cibuľa, zeler, marinovaná uhorka, ustricová omáčka, čierny kaviár. 175g / obsahuje: 4, 6, 9, 14

40,25 €

Tatarák z lososa s červeným kaviárom

Losos s červeným kaviárom, sójová omáčka, teriyaki, červená cibuľa, stonka zeleru, marinované uhorky, ustricová omáčka (rastlinný olej, vajce, ustricová omáčka). 175g / obsahuje: 3, 4, 6, 9

21,30 €

Tatarák z tuniaka s kaviárom z jesetera

Tuniak, sójová omáčka, teriyaki, červená cibuľa, stonka zeleru, marinované uhorky, ustricová omáčka, čierny kaviár. 175g / obsahuje: 4, 6, 9, 14

40,85 €

Lososové tataki s ananásom Kim-Chi a Ponzu omáčkou

Losos, japonská omáčka, ananás Kim Chi, Pad Thai majonéza. 200g / obsahuje: 4, 6

22,45 €

Tuniakové tataki s ananásom Kim-Chi a Yuzu omáčkou

Tuniak, japonská omáčka, ananás Kim Chi, Pád Thai majonéza. 200g / obsahuje: 4, 6

22,45 €

Chuka šalát s orechovou omáčkou

Čerstvý šalát z morských rias Chuka, podávaný s bohatou a krémovou orechovou omáčkou. 150g / obsahuje: 5, 6, 8

9,80 €

Krevetový tatarák s červeným kaviárom

Argentínske krevety, bité uhorky, červená cibuľa, omáčka Yuzu , červený kaviár, zelená cibuľa a microgreens - chilli nite.

22,45 €

TEPLÉ PREDJEDLÁ🥟

Bao buchty s tigrovými krevetami

Ryžové buchtičky Bao s tigrovými krevetami, cibuľkou šnit, pekinským šalátom a sweet-chilli avokádo, podávané s limetkou, matinovanými chilli papričkami a koriandrom. 265g / obsahuje: 1, 2, 6, 11

24,75 €

Katsu Sando s kuracím mäsom

Chrumkavý sendvič s vyprážaným kuracím filetom v trojobale, podávaný s japonskou omáčkou a čerstvou zeleninou. 300g / obsahuje: 1, 3, 7, 10

21,30 €

Katsu Sando s mramorovaným hovädzím filetom

Sendvič s mramorovaným hovädzím mäsom v trojobale, s pikantnou omáčkou a čerstvou zeleninou. 300g / obsahuje: 1, 3, 7, 10

25,90 €

Dim Sumy plnené mäsom tigrových krevet a kuracieho mäsa

Cesto zo škrobu, kuracie stehno, krevety, cesnak, čerstvý zázvor, riasy wakame, chili paprika, cesnak, sójová omáčka, kaviár z lietajúcej ryby. 180g / obsahuje: 2, 6, 14

19,00 €

Tigrie krevety v chrumkavej špajze so sladkým wasabi

250g / obsahuje: 2, 3, 6, 7, 9

25,90 €

Baklažán v sladkokyslej omáčke a Tom Kha omáčka

Baklažán, sweet chili omáčka, omáčka tom kha (kokosové mlieko, smotana, kafírové lime listy, lemongrass), zelená cibuľa. 200g / obsahuje: 7, 8

16,00 €

Tigrie krevety popcorn s mangovou kimchi omáčkou

200g / obsahuje: 2, 3, 6, 11

20,15 €

Obľúbené

Čierne dim sum s hovädzím mäsom

Cesto z kukuričného a pšeničného škrobu s pridaním sépiového atramentu, soli a citrónovej šťavy. Plnka z hovädzieho mäsa s pridaním morských rias wakame, adžinomoto, soli, korenia hondashi, cesnaku, zázvoru a sójovej omáčky.

19,00 €(220 g, 86,36 €/kg)

POLIEVKY🥣

Tom Yum Kung s morskými plodmi v kokosovom vývare

Thajská klasická pikantná polievka v kokosovom vývare s pridaním morských plodov, húb, cherry paradajok, čili papričiek, koriandra, červenej cibule a dusenej ryže. 500g / obsahuje: 4, 6, 7, 14

25,90 €

Singapurská polievka Laksa

Karia polievka v kokosovom vývare s kuracím mäsom, krevetami, ryžovými rezancami, tofu, arašidami, bylinkami, vyprážaným vajíčkom, sójovými klíčkami. 450g / obsahuje: 2, 6

21,30 €

Polievka Suan La 🌶🌶

Kurací vývar, kuracie prsia, sladká paprika, omáčka Mizkan, sójová omáčka, kuracie vajce, pažítka, shiitake huby, tofu syr, kukuričný škrob, chili paprička.

17,90 €(400 g, 44,75 €/kg)

HLAVNÉ JEDLÁ🥩

Hovädzí steak Rib-Eye Wagyu s pikantnou teriyaki omáčkou a Kim-Chi ananásom

Hovädzí steak Wagyu na grile, podávaný s pikantnou teriyaki omáčkou a Kim-Chi ananásom. 200g / obsahuje: 12

155,25 €

Steak Rib-Eye v ázijskom štýle US

Rib-eye steak, pikantná Teriyaki omáčka, Chilli na grile, Maldon údené soľ, ananás Kim Chi. 300g / obsahuje: 6, 9

67,30 €

Sečuanská hovädzina

Hovädzie mäso, cibuľa, cesnak, mrkva, zázvor, sójová omáčka, teriyaki, sezam, čili, koriander. 300g / obsahuje: 1, 6, 11

25,90 €

Kare z jahňacieho mäsa marinované v kokosovom mlieku a ázijskom korení

Pečené jahňacie mäso s korením a kokosovým mliekom, podávané s čerstvou limetkou a sezamom. 200g / obsahuje: 3, 8, 11

29,35 €

Filet z dorády s wok zeleninou a kyslo-sladkou omáčkou

Filet z dorády s paprikou, cuketou, cibuľou a kyslo-sladkou omáčkou. 350g / obsahuje: 4, 6, 12

22,45 €

Dusená doráda s ryžou a mangom na banánových listoch

Ryba s banánovými listami, mango, koriander, mäta, limetka. 220g / obsahuje: 4

25,90 €

Kuracie teriyaki s wasabi zemiakovou kašou

Kuracie mäso v teriyaki omáčke s wasabi zemiakovou kašou, podávané s koriandrom, sezamom a arašidmi. 350g / obsahuje: 3, 5, 6, 8, 11

21,30 €

Burger s hovädzím mäsom v ázijskom štýle

Brioška plnená hovädzím mäsom (marinovaným v omáčke Sweet Chili a opečeným na rastlinnom oleji), s červenou nakladanou cibuľou, rozbitými uhorkami, šalátom ľadovec, omáčkou brisket a pikantnou teriyaki omáčkou. Podáva sa so syrovou omáčkou.

24,75 €(400 g, 61,88 €/kg)

Burger s kuracím mäsom v ázijskom štýle

Brioška plnená kuracím stehnom (marinovaným v omáčke Sweet Chili a opečeným na rastlinnom oleji), s červenou nakladanou cibuľou, rozbitými uhorkami, šalátom ľadovec, omáčkou brisket a pikantnou teriyaki omáčkou. Podáva sa so syrovou omáčkou.

21,30 €(370 g, 57,57 €/kg)

ÚLOVOK DŇA🍤

Lobsterové chvosty s ovocnou salsou

Lobsterové chvosty 2ks, marinované v masle s omáčkou Unagi. Podávané s ovocnou salsou z manga, cherry paradajok, koriandra, červenej cibule a čili papriky. 180/180g / obsahuje: 2, 7

86,25 €

Obrie krevety zapekané

Obrie krevety 2/4 marinované v pikantnej omáčke Teriyaki, grilované. Podávané s omáčkou Kim Chi s mangom, dekorované plátkom limetky, pažítkou, plátkami čili, furikake a omáčkou Tom Yum (pasta Tom Yum, rybia omáčka, citrón, kokosová smotana, cukor, glutaman sodný, pšeničný škrob). 250g / obsahuje: 2, 6, 7

56,35 €

Tigrie krevety s omáčkou Tom Yum

Tigrie krevety 8/12 marinované v olivovom oleji s cesnakom a čili paprikou. Podávané s cherry paradajkami, plátkom limetky, koriandrom a omáčkou Tom Yum (pasta Tom Yum, rybia omáčka, citrón, kokosová smotana, cukor, glutaman sodný, pšeničný škrob). 190/50g / obsahuje: 2, 6, 7

34,00 €

SUSHI ROLLY🍣

Philadelphia

Losos, avokádo, kremový syr Philadelphia, ryža, nori/morské riasy. 290g / obsahuje: 3, 4, 7

17,25 €

Obľúbené

Aljaška

Ryža, krémový syr, uhorka, losos, krab, japonská majonézová omáčka, červený kaviár, sezam. 340g / obsahuje: 3, 4, 6, 7, 11

32,80 €

Kalifornia

Ryža, tobiko/kaviár z lietajúcich rýb, japonská majonéza, krab, uhorka, avokádo. 275g / obsahuje: 3, 4, 6, 7

29,40 €

Kanada

Úhor, ryža, nori /morské riasy/, japonská majonéza, losos, uhorka, omáčka unagi, sezam. 300g / obsahuje: 3, 4, 6, 7, 11

21,30 €

Obľúbené

Super Ebi Tempura

Krevety, ryža, krémový syr, kaviár lietajúcej ryby, japonská majonézová omáčka, nori/morské riasy. 360g / obsahuje: 1, 2, 3, 6, 7

29,35 €

Grand Philadelphia

Ryža, losos, krémový syr Philadelphia, červený kaviár, zelená cibuľka, daikon, nori/morské riasy. 360g / obsahuje: 1, 2, 4, 7

30,50 €

Kalifornia s lososom

Ryža, tobiko/kaviár z lietajúcich rýb, mäso kraba, uhorka, avokádo, japonská majonéza, špenát, jemne slaný losos, nori/morské riasy. 335g / obsahuje: 3, 4, 6, 7

30,50 €

Krispy roll s krevetovým popcornom

Ryža, kremový syr Philadelphia, takuan (kyslé japonské nakladané reďkovky), krevety, wakame, tobiko/kaviár z lietajúcich rýb, sweet-chilli a teriyaki omáčky, nori /morské riasy a to všetko vyprážané v Panko strúhanke. 480g / obsahuje: 2, 3, 6, 7

30,50 €

Roll bez ryže s avokádom a lososom

Nori/morské riasy, rímsky šalát, špenát, losos, tuniak, čerstva uhorka, krémový syr Philadelphia, limetkový aioli dressing. 262g / obsahuje: 3, 4, 6, 7

21,30 €

American Brisket roll

Ryža, nori/morské riasy, marinovaná uhorka, zelená cibuľka, mäso brisket, japonská majonéza, šrirača omáčka, tobiko/kaviár z lietajúcich rýb. 270g / obsahuje: 3, 4, 6, 7, 10

21,30 €

Kalifornia Vegan

Ryža, kôpor, tofu, čerstva sladká paprika, uhorka, avokádo, wakame, špenát, hliva ustricová, sójová a teriyaki omáčky. 370g / obsahuje: 6

14,40 €

Vulcan Banzai s lososovým tatarákom

Ryža, nori/morské riasy, úhor, smotanový syr Philadelphia, losos, limetkový aioli dressing, spisy omáčka. 375g / obsahuje: 3, 4, 6, 7

22,45 €

Ohnivý losos

Ryža, nori/morské riasy, losos, mäso kraba, smotanový syr Philadelphia, lolo šalát, čerstvá uhorka, avokádo, japonská omáčka. 300g / obsahuje: 3, 4, 6, 7

22,45 €

Obľúbené

Sakura roll

Ryža, nori/morské riasy, marinovaný dikon, Philadelphia smotanový syr, avokádo, tamaho, tuniak, losos, tobiko /kaviár z lietajúcich rýb, zelená cibuľka. 370g / obsahuje: 3, 4, 6

22,45 €

Krabí roll

Krabie mäso, ryža, japonská omáčka, avokádo, čerstvá uhorka, smotanový syr Philadelphia, pikantná omáčka, pravý čierny tobiko kaviár, zelená cibuľka. 360g / obsahuje: 3, 4, 6, 7

40,85 €

Roll s tuniakovým tatarakom

Ryža, nori/morské riasy, tuniak, smotanový syr Philadelphia, marinovaný dikon, čerstvá uhorka, tuniak, Pad-Tai omáčka. 400g / obsahuje: 3, 4, 6, 7

22,45 €

Bonito roll

Ryža, avokádo, krémový syr, losos, tuniakové hobliny. 230g / obsahuje: 1, 4, 7

19,00 €

Maguro roll

Ryža, nori, krémový syr, takuan, ikra tobiko, chuka šalát, tuniak. 310g / obsahuje: 1, 4, 7

19,00 €

Fudžijama

Losos, tuniak, tigrie krevety, avokádo, ryža. 220g / obsahuje: 1, 2, 4

19,00 €

Mix roll

Nori, čerstvá uhorka, losos, tuniak, tigrie krevety, marinovaný daikon, sezam, Yamatochi omáčka. 230g / obsahuje: 1, 4, 7, 11

19,00 €

Philadelphia Ebi

Nori, ryža, krémový syr, tigrie krevety, čerstvé uhorky, ikra tobiko, losos, zelená cibuľa. 330g / obsahuje: 1, 2, 4, 7

21,30 €

Obľúbené

Losos

Ryža, losos. 55g / obsahuje: 4

7,50 €

Tuniak

Ryža, tuniak, marinované uhorky. 55g / obsahuje: 4

7,50 €

Krevety

Ryža, tigrové krevety. 45g / obsahuje: 2

7,50 €

Úhor

Ryža, úhor, omáčka unagi, sezam. 55g / obsahuje: 4, 11

7,50 €

Hovädzie Wagyu

Ryža, hovädzie Wagyu, omáčka unagi, wasabi. 55g / obsahuje: 10, 12

19,00 €

Nigiri assorti

Rôzne typy nigiri. 330g / obsahuje: 2, 3, 4, 6

52,00 €

ŠALÁTY🥗

Bowl s krevetami

Ryža, krevety, avokádo, cuketa, edamame bôby, chuka šalát, rukola, baby špenát, rímsky šalát, arašidy, tempura, mangové pyré, ustricová omáčka a orechová omáčka.

21,30 €(540 g, 39,44 €/kg)

Bowl s lososom

Ryža, losos, avokádo, cuketa, edamame bôby, chuka šalát, rukola, baby špenát, rímsky šalát, arašidy, tempura, mangové pyré, ustricová omáčka a orechová omáčka.

21,30 €(570 g, 37,37 €/kg)

Šalát Cézar

Rímsky šalát, krutóny z burgerovej žemle, kuracie prsia, kapary, syr parmezán, cesnak a cézar dresing (ančovičky v konzerve, majonéza, kapary, cesnak, worcesterská omáčka, limetková šťava).

20,15 €(290 g, 69,48 €/kg)

Šalát s hrebenatkou

Hrebenatky, pór, hobliny tuniaka, riasa kombu, karfiol a maslo.

18,50 €(220 g, 84,09 €/kg)

DEZERTY🍰

Mango-bazalkový cheesecake

Mangový cheesecake s limetkovým curdom a aromatickou bazalkou, doplnený kompótom z manga. 200g / obsahuje: 7

13,25 €

Dezert Kokos Mango-Marakuja

Kokosová pena v mliečnej čokoláde s konfí z marakuje a mandľovo-kokosovou chrumkavou vrstvou. Podáva sa na granité z kokosového a ananásového pyré. 150g / obsahuje: 7, 8

13,25 €

Dezert Perla BUBA

Šťavnaté malinové coulis v kombinácii s jemným krémom z liči, to všetko je pokryté ganášom na bielej čokoláde s prídavkom liči. 150g / obsahuje: 7

16,70 €

Profiterolky s čokoládou

Profiterolky plnené karamelovou náplňou (cukor, smotana, maslo, glukóza a arašidy) a krémom Diplomat (mlieko, cukor, vajcia, kukuričný škrob, maslo a smotana). Pri podávaní sa polievajú ganache z horkej čokolády a smotany. 150g / obsahuje: 1, 3, 5, 6, 7, 8

10,95 €

PRÍLOHY🍚

Japonská parená ryža

150g

6,35 €

Zemiaková kaša s wasabi

200g

6,35 €

DOPLNKY🍞

Chlebový košík

Mliečny japonský chlieb podávaný so slaným údeným maslom. 150g / obsahuje: 1, 7

4,05 €

Krutóny

120g

4,05 €

Bao bun

1ks 27g

2,10 €

NÁPOJE🥤

Georgian lemonade Estragon

0,5l

5,65 €

Georgian lemonade Tarchun

0,5l

5,65 €

Georgian lemonade Duchess

0,5l

5,65 €

Georgian lemonade Cream

0,5l

5,65 €

Desperados PL

0,33l

6,35 €(10 % obj.)

18+

Acqua Panna IT

0,25l

5,20 €

Borjomi GE

0,5l

5,75 €

San Pellegrino IT

0,25l

5,20 €

Three cents GR

0,2l

5,55 €

Kinley PL

0,2l

4,50 €

Thomas Henry DE

0,2l

5,55 €

Le Tribute ES

0,2l

9,80 €

Fever-tree

0,2l

5,55 €

Fentimans

0,275l

9,80 €

Red Bull AT

0,25l

5,20 €

Cappy Hruška TR

0,33l

5,20 €

Cappy Jablko TR

0,33l

5,20 €

Cappy Pomaranč TR

0,33l

5,20 €

SUSHI-BURGRE

Sushi-Burger s Brisketom

Nori riasy, sushi ryža, krémový syr, rímsky šalát, rozbité uhorky, pečený hovädzí brisket, brisket omáčka, cherry paradajky, lollo šalát, bambusový list, kimchi majonéza, mandľové lupienky, korenie togarashi, tempura múka, panko strúhanka.

25,90 €(330 g, 78,48 €/kg)

Sushi-Burger s Lososom

Nori riasy, sushi ryža, krémový syr, tobiko kaviár, rímsky šalát, uhorky, losos, Yamatochi omáčka, wakame šalát, orechová omáčka, tempura múka, panko strúhanka, lollo šalát, bambusový list, kimchi majonéza, mandľové lupienky, korenie togarashi.

28,20 €(330 g, 85,45 €/kg)

Sushi-Burger s Kuracím mäsom

Nori riasy, sushi ryža, krémový syr, čierny tobiko kaviár, rímsky šalát, nakladané uhorky, nakladaná reďkovka daikon, sladká paprika, Fusion omáčka, kuracie filety, tempura múka, panko strúhanka, lollo šalát, bambusový list, kimchi majonéza, mandľové lupienky, korenie togarashi.

24,75 €(285 g, 86,84 €/kg)

Adresa

Hviezdoslavovo Námestie 25

811 02 Bratislava

Prezrieť si mapu

Časy doručenia

Pondelok12:00–22:30
Utorok12:00–22:30
Streda12:00–22:30
Štvrtok12:00–22:30
Piatok12:00–22:30
Sobota12:00–22:30
Nedeľa12:00–22:30