Šichta, na ktorú sa budeš tešiť
Kapustnica s údeným mäsom a kyslou smotanou, chlieb (7) 0,25l (Slovensko - Bravčové údené karé) 1. Vykostené kuracie stehná na hruškách, ryža (1,6,7,9) 170g (Slovensko - Kuracie stehná) 2. Cestoviny s omáčkou z kozieho syra, cherry paradajkami a baby špenátom (1,3,7) 300g *PROSIM DO OBJEDNAVKY UVEDTE CISLO MENU, KTORE SI ZELATE
9,90 €
1 l
Ležiak plzenského typu vyrobený z najkvalitnejších moravských sladov a českých chmeľov. Toto pivo sa vyznačuje bohatou penou a tradične mierne vyššou horkosťou. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
8,80 €(4,6 % obj.)
Naše tmavé pivo vyniká jemnou a vyváženou chuťou, ktorá sa skôr prikláňa k suchým tónom kávy a tmavej čokolády. Varené výhradne z moravských humnových sladov a zachmelené jemným chmeľom odrody Žatecký poloraný červenák, ktorý mu dodáva chuť charakteristickú pre klasické pivá českého typu 1 l / obsahuje alergény: 1
9,40 €(5 % obj.)
Pivo typu American Pale Ale je vyrábané z najkvalitnejších moravských sladov a amerických chmeľov, metódou vrchného kvasenia. Vyznačuje sa bohatou penou a širokou škálou ovocno-chmeľových vôní a chutí. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
9,40 €(5,6 % obj.)
Veľmi obľúbené svetlé pšeničné pivo. Má príjemnú arómu, ktorú okamžite sprevádza chuť citrusových plodov, muškátu, vanilky, banánov, až po končiacu sa jemne kyslú osviežujúcu chuť citrónov. Pivo, ktoré má byť mútne a kyslé. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
8,80 €(4,7 % obj.)
Ležiak plzenského typu, vyrobený z najkvalitnejších moravských sladov & českých chmeľov. Ľahšia verzia klasického ležiaku s nižším obsahom alkoholu. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch Fabrika the beer pub. 1 l / obsahuje alergény: 1
8,00 €(5 % obj.)
Pri tankovej technológii sa pivo Pilsner Urquell nečapuje z klasických sudov, ale z väčších, originálnych nerezových tankov s objemom 5 alebo 10 hl. Nepasterizované pivo dovezené z plzenského pivovaru v tepelne izolovanej cisterne sa stáča do nepriepustného sterilného vaku, ktorý je vo vnútri tanku. Tomuto systému sa odborne hovorí „bag-in-box“. Zlatý mok sa čapuje tlačením vzduchu na vak. Je nepasterizované, a pritom dokonale chránené, preto je čerstvé a zachováva si svoje pôvodné vlastnosti.
8,80 €
krevety s wasabi omáčkou, s avokádom, majonézou, limetkou & sezamom 100 g / obsahuje: 2,3,4,7,11
10,90 €
nátierka z cíceru a sezamu so zeleninovými tyčinkami a chrumkavým toastom 100 g / obsahuje alergény: 1, 3, 7, 11
6,90 €
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan 200 g / obsahuje alergény: 1, 7, 8
16,90 €
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan / Prosciutto, Spianata, Coppa Stagionatta, Cacciatore & figové chutney–pre 1-2 osoby 220 g / obsahuje: 1, 7
19,50 €
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan / Prosciutto, Spianata, Coppa Stagionatta, Cacciatore & figové chutney–pre 2-3 osoby 440 g / obsahuje alergény: 1, 7
34,90 €
vyprážané a podávané s domácou tatárskou omáčkou 100g / obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10
6,40 €
s pikantno-sladkou omáčkou 150 g / obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10
7,90 €
a pikantno-sladkou omáčkou HOT 150 g / obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10
cibuľové krúžky, chilly syrové nuggetky, mozzarellové tyčinky, podávané so štyrmi druhmi omáčok : pikantno-sladkou omáčkou, aioli omáčkou, tatárskou omáčkou & sladkokyslou omáčkou 560 g / obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10
23,90 €
Z čerstvého lososa marinovaného v brandy, s kaviárom, avokádovou penou, červenou cibuľou, kôprom, kyslou smotanou a chrumkavý toast (1,3,4,7,10)
12,90 €(80 g, 161,25 €/kg)
S domácim paradajkovým džemom, petržlenovým olejom a ryžovým čipsom(7)
9,90 €(100 g, 99,00 €/kg)
S olivovým olejom, cesnakom, petržlenová vňať, citrón & chrumkavá ciabatta (1,4)
13,90 €(80 g, 173,75 €/kg)
11,90 €(100 g, 119,00 €/kg)
Bao žemlička plnená s kuracím mäsom v panko strúhanke, marinovaná reďkovka, ľadový šalát, koriander & granátové jablko (1,3,6,7)
7,90 €(150 g, 52,67 €/kg)
Bao žemlička plnená krevetami s wasabi, avokádom a sezamom (1,2,3,4,7,11)
8,90 €(150 g, 59,33 €/kg)
krevety s wasabi omáčkou, s avokádom, majonézou, limetkou & sezamom (2,3,4,7,11)
10,90 €(100 g, 109,00 €/kg)
s domácim bazalkovým dresingom, uhorkou, paradajkou, paprikou a feniklom 150 g / obsahuje alergény: 10, 12
so cherry paradajkami a medovo-balzamikovým dresingom 150 g / obsahuje alergény: 12
S pečenou cviklou, listovým šalátom, malinami, karamelizovanými tekvicovými jadierkami a malinovým vinaigrette 300 g / obsahuje: 7,10
15,90 €
Little gem šalát s avokádom, jarnou cibuľkou, edamame, wakame, granátovým jablkom, sezamovým krekrom, a sójovo sezamovým dipom 300 g / obsahuje: 1,3,4,6,11
17,90 €
silný hovädzí vývar z rebra s terinou z kuracích pŕs 300 ml / obsahuje: 1, 3, 7, 9
Z čerstvých paradajok a bazalky (7,9)
6,90 €(300 ml, 23,00 €/l)
Tradičná slovenská polievka z kyslej kapusty, údeného mäsa, lesných hríbov, domácej klobásky s kyslou smotanou & chlebom (1,7,,9)
9,90 €(300 ml, 33,00 €/l)
s hovädzím mäsom, dvojitým cheddarom, karamelizovanou cibuľkou, paradajkou, slaninou, nami marinovanými uhorkami, majonézovým dresingom 180 g / obsahuje: 1, 3, 7, 10, 11, 12
s BEYOND MEAT, majonézový dresing, dvojitý cheddar, paradajka, karamelizovaná cibuľa 180 g / obsahuje: 1, 3, 7, 10, 11, 12
14,90 €
s hovädzím mäsom s dvojitým syrom Monterey Jack, domácim syrovým dipom, zemiakovou slamou, schwarzwaldskou slaninou 180 g / obsahuje: 1, 3, 4, 7, 10, 11
s hovädzím mäsom, dvojitým cheddarom, pikantným dipom, jalapeňos papričkami, paradajkami, nachos, marinovanou slaninkou 180 g / obsahuje: 1, 3, 7, 11
miešaný tatarák z čerstvej hovädzej sviečkovice, servírovaný s topinkami (Neodporúča sa konzumovať tepelne nespracované mäso a vajcia deťmi, tehotnými ženami a dojčiacimi ženami a osobami s oslabenou imunitou) 135 g / obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10
22,90 €
z uruguajskej sviečkovice s lahodnou maslovo-smotanovou omáčkou a hranolkami 200 g / obsahuje: 7
39,90 €
Balkánske národné jedlo z hovädzieho a bravčového mäsa s čerstvo upečeným pita chlebom a ajvarom 180 g / obsahuje: 1,3,7
13,90 €
bravčové rebierka s našou domácou BBQ omáčkou z tmavého F13 Dark Lager a írskej whisky s domácou čalamádou a bavorským chlebom 350 g / obsahuje alergény: 1, 5, 6, 7, 8, 9, 10
bravčové rebierka s našou domácou BBQ omáčkou z tmavého F13 Dark Lager a írskej whisky s domácou čalamádou a bavorským chlebom 700 g / obsahuje alergény: 1, 5, 6, 7, 8, 9, 10
26,90 €
rezeň z bravčovej panenky s majonézovým šalátom 160 g / obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10
pulled pork quesadilla zapečená s bravčovým trhaným mäsom a syrom s karamelizovanou červenou cibuľou, podávaná s dvomi druhmi dipov (BBQ / pikantný) & hranolky 100 g / obsahuje alergény: 1, 6, 7, 10, 12
zapečená s kuracím mäsom, syrom, podávaná s dvomi druhmi dipov aioli a pikantný & hranolky, 50 g / obsahuje alergény: 1, 3, 7
kuracie prsia marinované v hoisin omáčke, ryža, wakame, kešu, edamame, avokádo, čerstvá zelenina, tom yum mayo 390 g / obsahuje: 1, 3, 6, 8, 10, 11
18,90 €
vyprážané kuracie krídelká v pikantnej omáčke podávané s hranolkami, blue cheese dipom a zelerom 400 g / obsahuje: 1, 3, 7, 9, 10, 12
grilované do ružova s pyré z pečeného zeleru a červenej repy, maslovo-vínovou omáčkou z černíc & krúžkami reďkovky 200 g / obsahuje: 7, 9
21,90 €
vyprážaný syr, s hranolkami, domáca tatárska omáčka 120 g / obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10
treska v pivnom cestíčku, podávaná s hranolkami a domácou aioli omáčkou 180 g / obsahuje alergény: 1, 3, 4, 7
Z uruguajskej sviečkovice na smotanovo-kuriatkovej omáčke s pečeným zemiakom plneným slaninou a cheddarom (1,7,9) 200g
tradičné bryndzové halušky so škvarenou slaninkou (1,3,7)
12,90 €(300 g, 43,00 €/kg)
V masti konfitované kačacie stehno s pečenou kapustou, domácími zemiakovými haluškami a omáčkou z červeného vína & javorového sirupu (1,3,7)
18,90 €(200 g, 94,50 €/kg)
So zemiakovým rösti, marinovaným jablkom a viedenskou cibuľkou (1,7)
16,90 €(180 g, 93,89 €/kg)
Jemné teľacie plátky s prosciuttom, šalviou, na maslovo-vínovej omáčke, so šafránovým rizotom & grilovanými cherry paradajkami (1,7,9)
24,90 €(180 g, 138,33 €/kg)
S pikantným ragú z čiernej šošovice, topinamburové pyré a petržlenový chips (1,4,6,9)
19,90 €(180 g, 110,56 €/kg)
Vyprážaný filet zo zubáča s majonézovým šalátom (1,3,4,7,10)
17,90 €(180 g, 99,44 €/kg)
Japonská kapustová placka so slaninou, s grilovanou hlivou, japonskou majonézou, okonomi omáčkou a tuniakovými vločkami (1,3,4,6,7)
10,90 €(150 g, 72,67 €/kg)
Z arborio ryže, maslovej tekvice s pancettou a parmezánom (7,9)
15,90 €(300 g, 53,00 €/kg)
Pečená červená kapusta s orechami, gorgonzolou, omáčkou z červeného vína a javorového sirupu, chrumkavá ciabatta (1,5,7,8)
13,90 €(300 g, 46,33 €/kg)
z belgickej čokolády s malinovým coulis a domácou zmrzlinou z manga a šafranu 120 g / obsahuje: 1, 3, 7, 12
100 g / obsahuje alergény: 1, 3, 7
V belgickej čokoláde s mascarpone a smotanou (1,7)
6,90 €(120 g, 57,50 €/kg)
Čapovaná Kofola, 1 l
7,00 €
Red Bull, 0,25 l
4,90 €
Štefánikova 4
81105 Bratislava