DENNÉ MENU
ŠTVRTOK (14.11.2024)
Fazuľová polievka s údeným mäsom a kyslou smotanou, chlieb (1,7,9) 0,25 (Slovensko - Bravčová domáca klobása) 1. Buffalo pikantné kuracie krídelká s blue cheese dipom a hranolkami (1,7,9) 170g (3Nemecko - Kuracie krídla) 2. Hummus & Falafel s miešanou zeleninou, vajíčkom, koriandrom a olivami (1,3,7,11) 300g *PROSIM DO OBJEDNAVKY UVEDTE CISLO MENU, KTORE SI ZELATE
9,90 €
PIVÁ
1 l
FABRIKA F 12° Lager
Ležiak plzenského typu vyrobený z najkvalitnejších moravských sladov a českých chmeľov. Toto pivo sa vyznačuje bohatou penou a tradične mierne vyššou horkosťou. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
8,80 €(4,6 % obj.)
FABRIKA F13° Dark lager
Naše tmavé pivo vyniká jemnou a vyváženou chuťou, ktorá sa skôr prikláňa k suchým tónom kávy a tmavej čokolády. Varené výhradne z moravských humnových sladov a zachmelené jemným chmeľom odrody Žatecký poloraný červenák, ktorý mu dodáva chuť charakteristickú pre klasické pivá českého typu 1 l / obsahuje alergény: 1
9,40 €(5 % obj.)
FABRIKA F 14° Apa
Pivo typu American Pale Ale je vyrábané z najkvalitnejších moravských sladov a amerických chmeľov, metódou vrchného kvasenia. Vyznačuje sa bohatou penou a širokou škálou ovocno-chmeľových vôní a chutí. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
9,40 €(5,6 % obj.)
FABRIKA W12° Weizen
Veľmi obľúbené svetlé pšeničné pivo. Má príjemnú arómu, ktorú okamžite sprevádza chuť citrusových plodov, muškátu, vanilky, banánov, až po končiacu sa jemne kyslú osviežujúcu chuť citrónov. Pivo, ktoré má byť mútne a kyslé. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
8,80 €(4,7 % obj.)
Pilsner Urquell 12° z tanku
Pri tankovej technológii sa pivo Pilsner Urquell nečapuje z klasických sudov, ale z väčších, originálnych nerezových tankov s objemom 5 alebo 10 hl. Nepasterizované pivo dovezené z plzenského pivovaru v tepelne izolovanej cisterne sa stáča do nepriepustného sterilného vaku, ktorý je vo vnútri tanku. Tomuto systému sa odborne hovorí „bag-in-box“. Zlatý mok sa čapuje tlačením vzduchu na vak. Je nepasterizované, a pritom dokonale chránené, preto je čerstvé a zachováva si svoje pôvodné vlastnosti.
8,80 €
PREDJEDLÁ
Hummus
nátierka z cíceru a sezamu so zeleninovými tyčinkami a chrumkavým toastom (1,3,7,11)
6,90 €(100 g, 69,00 €/kg)
Vitello tonato
Jemné plátky teľacieho mäsa s tuniakovým dipom (3,4,10)
12,90 €(100 g, 129,00 €/kg)
Burrata caprese
S paradajkou, bazalkou, bylinkovým vinaigrette a čerstvou ciabattou (1,3,7,12)
15,90 €
Tatarák z lososa
Z čerstvého lososa marinovaného v brandy, s kaviárom, avokádovou penou, červenou cibuľou, kôprom, kyslou smotanou a chrumkavý toast (1,3,4,7,10)
13,90 €(80 g, 173,75 €/kg)
Kokosové ceviche s morským vlkom
Morský vlk marinovaný v kokosovom mlieku s limetkou, avokádom, paradajkou, koriandrom, čerstvým kokosom & čipsami z plantain banánu (1,3,7,11)
19,90 €(320 g, 62,19 €/kg)
Misa talianskych syrov
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan (1,7,8)
16,90 €(200 g, 84,50 €/kg)
Malá misa talianskych syrov a údenín
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan / Prosciutto, Spianata, Coppa Stagionatta, Cacciatore & figové chutney–pre 1-2 osoby (1,7)
19,50 €(220 g, 88,64 €/kg)
Veľká misa talianskych syrov a údenín
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan / Prosciutto, Spianata, Coppa Stagionatta, Cacciatore & figové chutney–pre 2-3 osoby (1,7)
34,90 €(440 g, 79,32 €/kg)
Kimchi palacinka
Tradičná kórejská palacinka z fermentovanej kimchi kapusty (1,3,4,6,11)
7,90 €(150 g, 52,67 €/kg)
Grilovaný kozí syr
S domácim paradajkovým džemom, petržlenovým olejom a ryžovým čipsom (7)
9,90 €(100 g, 99,00 €/kg)
Krevety s chilli
krevety s wasabi omáčkou, s avokádom, majonézou, limetkou & sezamom (2,3,4,7,11)
11,90 €(100 g, 119,00 €/kg)
Krevety s wasabi
krevety s wasabi omáčkou, s avokádom, majonézou, limetkou & sezamom (2,3,4,7,11)
11,90 €(100 g, 119,00 €/kg)
Fritované zelené paradajky
V panko strúhanke s parmezánom a fry sauce omáčkou (1,3,7,10)
7,90 €(130 g, 60,77 €/kg)
Cibuľové krúžky
vyprážané a podávané s domácou tatárskou omáčkou (1,3,7,10)
6,40 €(100 g, 64,00 €/kg)
Mozzarellové tyčinky
s pikantno-sladkou omáčkou (1,3,7,10)
7,90 €(150 g, 52,67 €/kg)
Syrové nugetky s chilli
a pikantno-sladkou omáčkou HOT (1,3,7,10)
7,90 €(150 g, 52,67 €/kg)
Chuťovky MIX
cibuľové krúžky, chilly syrové nuggetky, mozzarellové tyčinky, podávané so štyrmi druhmi omáčok : pikantno-sladkou omáčkou, aioli omáčkou, tatárskou omáčkou & sladkokyslou omáčkou (1,3,7,10)
23,90 €(560 g, 42,68 €/kg)
ŠALÁTY
Malý miešaný listový šalát
s domácim bazalkovým dresingom, uhorkou, paradajkou, paprikou a feniklom (10,12)
7,90 €(150 g, 52,67 €/kg)
Malý rukolový šalát s parmezánom
so cherry paradajkami a medovo-balzamikovým dresingom (12)
7,90 €(150 g, 52,67 €/kg)
Domáce kimchi
Fermentovaná kapusta s chilli (1,4,6,11)
4,90 €(180 g, 27,22 €/kg)
Šalát s grilovaným kozím syrom
S pečenou cviklou, listovým šalátom, malinami, karamelizovanými tekvicovými jadierkami a malinovým vinaigrette (7,10)
16,90 €(300 g, 56,33 €/kg)
THAJSKÝ ŠALÁT S TUNIAKOM V TEMPURE
Little gem šalát s avokádom, jarnou cibuľkou, edamame, wakame, granátovým jablkom, sezamovým krekrom, a sójovo sezamovým dipom 300 g / obsahuje: 1,3,4,6,11
18,90 €
POLIEVKY
Silný hovädzí vývar z rebra
silný hovädzí vývar z rebra s terinou z kuracích pŕs (1,3,7,9)
7,90 €(300 ml, 26,33 €/l)
Paradajková polievka s parmezánom
Z čerstvých paradajok a bazalky (7,9)
6,90 €(300 ml, 23,00 €/l)
KAPUSTNICA
Tradičná slovenská polievka z kyslej kapusty, údeného mäsa, lesných hríbov, domácej klobásky s kyslou smotanou & chlebom (1,7,9)
9,90 €(300 ml, 33,00 €/l)
BURGER
Classic Burger
s hovädzím mäsom, dvojitým cheddarom, karamelizovanou cibuľkou, paradajkou, slaninou, nami marinovanými uhorkami, majonézovým dresingom (1,3,7,10,11,12)
15,90 €(180 g, 88,33 €/kg)
King Burger
s hovädzím mäsom s dvojitým syrom Monterey Jack, domácim syrovým dipom, zemiakovou slamou, schwarzwaldskou slaninou (1,3,4,7,10,11)
15,90 €(180 g, 88,33 €/kg)
Hot Cheetos Burger
s hovädzím mäsom, cheddarom, pikantným dipom, nami marinovanými uhorkami, preliaty cheddarovou omáčkou s hot cheetos chips (1,3,7,10)
16,90 €(180 g, 93,89 €/kg)
Veggie Burger
s BEYOND MEAT, majonézový dresing, dvojitý cheddar, paradajka, karamelizovaná cibuľa (1,3,7,10,11,12)
14,90 €(180 g, 82,78 €/kg)
HLAVNÉ JEDLÁ
Finger steak
Kúsky hovädzieho flank steaku, vyprážané v cestičku, podávané s hranolkami, kokteilovým dipom & fry sauce (1,3,7,10)
19,90 €(120 g, 165,83 €/kg)
Steak frites
z uruguajskej sviečkovice s lahodnou maslovo-smotanovou omáčkou a hranolkami (7)
39,90 €(200 g, 199,50 €/kg)
Hovädzí steak
Z uruguajskej sviečkovice s pyré z pečenej kukurice so zezemiakovým gratinom, blanžirovanou zeleninou na masle a demiglace omáčkou (7,9)
39,90 €(200 g, 199,50 €/kg)
Tatársky biftek
miešaný tatarák z čerstvej hovädzej sviečkovice, servírovaný s topinkami (Neodporúča sa konzumovať tepelne nespracované mäso a vajcia deťmi, tehotnými ženami a dojčiacimi ženami a osobami s oslabenou imunitou) (1,3,7,10)
22,90 €(135 g, 169,63 €/kg)
Hovädzí tartar BIBIMBAP
Tenké plátky surovej hovädzej sviečkovice marinovanej v pikantnej gochujang omáčke so sezamom, čerstvou zeleninou, morskými riasami nori a ryžou (1,6,11)
22,90 €(350 g, 65,43 €/kg)
Leškovački uštipci
Balkánske národné jedlo z hovädzieho mäsa so slaninou, syrom, chili, s čerstvo upečeným pita chlebom a nátierkou z pečenej papriky a balkánskeho syru (1,3,7)
16,90 €(200 g, 84,50 €/kg)
Pljeskavica
Balkánske národné jedlo z hovädzieho a bravčového mäsa s čerstvo upečeným pita chlebom a ajvarom (1,3,7)
14,90 €(180 g, 82,78 €/kg)
Malé Bravčové rebierka
bravčové rebierka s našou domácou BBQ omáčkou z tmavého F13 Dark Lager a írskej whisky s domácou čalamádou a bavorským chlebom (1,5,6,7,8,9,10)
14,90 €(350 g, 42,57 €/kg)
Veľké Bravčové rebierka
bravčové rebierka s našou domácou BBQ omáčkou z tmavého F13 Dark Lager a írskej whisky s domácou čalamádou a bavorským chlebom (1,5,6,7,8,9,10)
26,90 €(700 g, 38,43 €/kg)
Rezeň z bravčovej panenky
rezeň z bravčovej panenky s majonézovým šalátom (1,3,7,10)
14,90 €(160 g, 93,13 €/kg)
Pulled pork quesadilla
zapečená s bravčovým trhaným mäsom a syrom s karamelizovanou červenou cibuľou, podávaná s dvomi druhmi dipov (BBQ / pikantný) & hranolky (1,6,7,10,12)
13,90 €(100 g, 139,00 €/kg)
Kuracia quesadilla
zapečená s kuracím mäsom, syrom, podávaná s dvomi druhmi dipov aioli a pikantný & hranolky (1,3,7)
13,90 €(100 g, 139,00 €/kg)
Kuracie supreme
S pyré z pečenej mrkvy s domácimi kroketami z kuracieho mäsa, shitake omáčkou a baby brokolicou (1,3,7,9)
18,90 €(180 g, 105,00 €/kg)
Chicken POKÉ BOWL
kuracie prsia marinované v hoisin omáčke, ryža, wakame, kešu, edamame, avokádo, čerstvá zelenina, tom yum mayo (1,3,6,8,10,11)
18,90 €(390 g, 48,46 €/kg)
Buffalo wings
vyprážané kuracie krídelká v pikantnej omáčke podávané s hranolkami, blue cheese dipom a zelerom (1,3,7,9,10,12)
15,90 €(400 g, 39,75 €/kg)
Kačacie prsia
grilované do ružova s pyré z pečeného zeleru a červenej repy, maslovo-vínovou omáčkou z černíc & krúžkami reďkovky (7,9)
22,90 €(200 g, 114,50 €/kg)
Teľacia Saltimbocca
Jemné teľacie plátky s prosciuttom, šalviou, na maslovo-vínovej omáčke, so šafránovým rizotom & grilovanými cherry paradajkami (1,7,9)
25,90 €(180 g, 143,89 €/kg)
Tuniak s banánovou salsou
v kruste z farebného korenia s batátovo-kokosvým pyré, banánovým chipsom a salsou z čerstvého banánu (1,4,7)
27,90 €(200 g, 139,50 €/kg)
Fish & Chips
treska v pivnom cestíčku, podávaná s hranolkami a domácou aioli omáčkou (1,3,4,7)
17,90 €(180 g, 99,44 €/kg)
Vyprážaný syr
vyprážaný syr, s hranolkami, domáca tatárska omáčka (1,3,7,10)
14,90 €(120 g, 124,17 €/kg)
Cestoviny s foie grass
Cestoviny ziti so smotanovo-šampiňónovou omáčkou, s parmezánom a grilovanou kačacou pečeňou (1,3,7,9)
23,90 €(300 g, 79,67 €/kg)
Bryndzové Halušky
tradičné bryndzové halušky so škvarenou slaninkou (1,3,7)
13,90 €(300 g, 46,33 €/kg)
Canelloni spinachi
Cestoviny cannelloni plnené čerstvým špenátom a syrom, zapečené v paradajkovej omáčke s mozzarellou (1,3,7,9)
15,90 €(300 g, 53,00 €/kg)
DEZERTY
Mango cheesecake
S malinovým sorbetom, polevou z bielej čokolády a kokosu na karamelizovanom piškóte (1,3,7)
7,90 €(100 g, 79,00 €/kg)
Čokoládový fondán
z belgickej čokolády s malinovým coulis a domácou zmrzlinou z manga a šafranu (1,3,7,12)
7,90 €(120 g, 65,83 €/kg)
Datlový koláčík
S chmeľovou zmrzlinou, preliaty horúcou karamelovou omáčkou (1,3,7)
6,90 €(120 g, 57,50 €/kg)
Domáce Tiramisu
(1,3,7)
6,90 €(100 g, 69,00 €/kg)
NÁPOJE
Čapovaná Kofola, 1 l
Čapovaná Kofola, 1 l
7,80 €
Red Bull, 0,25 l
Red Bull, 0,25 l
4,90 €