Jedna báseň - Dlhé diely

0,25l Silný kurací vývar A: 9

0,25l Paradajková polievka s hoblinami parmezánu A: 1,7

0,25l Špargľový krém, grissini tyčinky /A: 1,7/

Tagliatelle

380g Tagliatelle s bolonským ragú, údenou pancettou a buffalo mozzarellou A: 1,3,7,9

Ravioli

380g Ravioli plnené ricottou a špenátom v omáčke z čerstvých paradajok, hobliny parmezánu A: 1,3,7

Rigatoni

380g Rigatoni v krémovej smotanovej omáčke s Martini, grilovaným lososom a rukolou A: 1,3,4,7

Dubákové rizoto

380g Dubákové rizoto s kuracím mäsom, španielskou klobáskou chorizo a parmezánom A: 7

Rizoto bianco

380g Krémové rizoto bianco s čerstvým baby špenátom, kozím syrom a mandľovými lupienkami A: 7,8

Kurací steak

200g Kurací steak pečený na koži s restovanými sedliackymi zemiakmi a kuriatkovou omáčkou A:7

Rebierka

400g Bravčové rebierka v sladkej sójovo-jablkovej marináde so zaudenými hranolkami a kapustovým šalátom A: 1,6,11

Sviečková na smotane špikovaná slaninkou

200g Sviečková na smotane špikovaná slaninkou s brusnicami, viedenská knedľa A: 1,3,7,9,10

Vyprážaný syr

180g Vyprážaný syr, hranolky, domáca tatárska omáčka, šalát /A: 1,3,7,10/

Hovädzie líčka

180g Hovädzie líčka na červenom víne podávané na šafránovom rizote, konfitovaný cesnak A: 1,7,9

Vyprážaný bravčový rezeň

200g Vyprážaný bravčový rezeň , viedenský zemiakový šalát s pažítkou A: 1,3,7,10

Vyprážaný kurací rezeň

200g Vyprážaný kurací rezeň , viedenský zemiakový šalát s pažítkou A: 1,3,7,10

Bravčová panenka

180g Bravčová panenka sous vide s restovanými sedliackymi zemiakmi, grilovanou paprikou a omáčkou demi glace A: 7

BBQ hovädzí burger

180g BBQ hovädzí burger s hranolkami ( BBQ majonéza, cheddar, jalapeňo, slaninka, šalát, marinovaná cibuľa) A: 1,3,6,7,10